白菜怎么吃开胃消食治感冒

白菜怎么吃开胃消食治感冒

白菜是我们冬天餐桌上经常会看到的一种蔬菜，白菜，也有很多种的做法，大家可以根据自己的喜好来选择，但是大家知道白菜的养生作用也是很大的吗？不仅可以开胃，还能够消食，还可以抵抗感冒，下面小编给大家介绍一下白菜怎么吃才能达到这样的效果，感兴趣的朋友就一起来了解一下吧！

醋溜白菜心

大家需要准备射量的白菜芯酱油香油，湿淀粉，一些调味料等等，可以把菜心切成一片片的，海米，用温水先泡开，然后起锅，用大火把油烧热以后把葱蒜末，一起放进锅里面，然后加入白菜炒，加入海米酱油快速的草一下，然后加一些适当的调味料，再炒一下，淋上香油就可以了，这款菜可以起到帮助消化调理五脏，提高身体免疫力的作用。

海米烧白菜

需要准备白菜心，海米，冬笋，葱姜，白糖，料酒，高汤香油，味精等等，先把白菜洗干净以后，然后，切成长条，再切成段，冬笋，切成片香菇切成两半，然后开始起锅，先把色拉油烧热以后加入白菜转，倒出来控油，重新起锅，慢火下猪油，把油炼出来以后去掉肉渣，开大火，把这些材料放进锅里面炒，最后淋上香油就可以了。这样可以起到消食下气，对于肾虚，阳痿也有着一定的效果。

凉拌白菜心

备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。

上面给大家介绍的就是白菜怎么吃可以起到开胃消食，滞感冒的作用，现在大家应该也有所了解了吧？白菜是一种非常便宜的食物，而且味道很好吃也有着很强的养生效果，大家可以多吃一些白菜，但是大家要知道拉肚子的人尽量不要吃白菜，气虚胃寒的人也不能多吃，今天小编就给大家介绍到这里了。

白菜最养生吃法有哪些

白菜是我们最常见的，很多人觉得大白菜没啥营养，不喜欢吃，其实不然，大白菜是我们最常见到的既便宜又健康的蔬菜，虽然大白菜价格便宜，但是白菜的营养价值却是极高的，它是最养生的蔬菜之一，养生保健，治病有减肥，深受人们的喜爱，那么大白菜最养生的吃法是什么呢？

专家介绍说，白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”.

其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

1、凉拌白菜心

备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。

功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。

2、海米烧白菜

备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

4、素炒白菜帮

原料：净大白菜5,酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。

制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。

白菜怎么吃

性微寒、平；味甘；归肠、胃经。 　　 功效 解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

　　 禁忌人群 寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。

　　 适宜人群 一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。

　　我们都很熟悉，东北大妈都喜欢做辣白菜，在冬天的餐桌上白菜也成为一道不可少的菜品，自古以来白菜都被人们称为“冬日白菜美如笋”的美誉。白菜因其营养足，对肠胃好，水分多，口感好，易保存而被大多数人喜欢，很多人在怎么吃白菜以及白菜怎么挑选等等问题上都有困惑，那么今天我们来了解一下。

白菜怎么吃

　　白菜的吃法有很多种，最简单的吃法是煮着吃。白菜可以炒着吃、煮着吃、也可以腌制，最常见的就是辣白菜了。

白菜的营养价值

　　1、增强人体抵抗力。白菜可以有预防感冒的功效同时吃白菜可以消除人体的疲劳感，能够增强人体的体抗力。

　　2、有解渴利尿的作用。白菜可以做成白菜干，白菜干吃起来有甜味，味道比较清淡一些，同时里边含有的热量也是比较低的，里边含有的营养成分主要有β-胡萝卜素、铁、镁，这些成分能够帮助人体增强对钙营养吸收的能力，另外一点就是白菜中含有钾，钾能够帮助人体把体内的盐分排出体外，对人体有利尿的作用。

　　3、有助于肠胃的通利。吃经过一段时间进行炖煮的白菜有助于人体的消化吸收，因此对这种白菜来说最适合肠胃有不舒服的或者有肠胃方面疾病的人群吃。

　　4、促进人体的消化吸收。白菜的水分多，含有的纤维素多，吃白菜能够帮促人体肠胃内的

　　肠壁进行更快的蠕动、有助于人体的消化吸收，能够防止大便干燥、大便不利等情况的发生，保持肠胃通畅，舒适并且能够保持大便通畅等作用。同时吃白菜也能够预防矽肺、乳腺癌、肠癌等疾病。矽肺是指经过长期的呼吸道吸入硅石粉尘，吸入大量的话会引起肺广泛纤维化的一种疾病，这种疾病的临床表现主要以呼吸短促为主，乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的适宜人群

　　一般人群都可以吃白菜的。介于白菜的营养价值以及对人体的功效来讲，白菜更为适合一些患有慢性习惯性便秘的患者、抵抗力差容易伤风感冒的人群、经常肺热咳嗽的人群、喉咙水肿发炎的人群以及肠胃不舒服，大便不通畅，腹胀发热的人群。

孕妇能吃白菜吗

　　可以。孕妇经常吃白菜对自身的好处也是相当大的，，孕妇经常吃白菜的话能够增强孕妇的免疫功能，更甚者吃白菜有健脑安神的功效，孕妇吃白菜不但可以让孕妇健脑安神还可以对孕妇起到补血的好处，所以我们说孕妇能吃白菜，并且吃白菜对孕妇的身体是非常有益的。

如何挑选白菜

　　我们在卖白菜的时候同样的价钱肯定要挑选比较好的白菜，在挑选白菜的时候最主要的是看白菜的生长期多久、白菜叶和叶心是否非常饱满。白菜根据生长期又可以分为早、中、晚三样，白菜叶球的颜色也有三种之分，分别是白帮、青帮和青白帮。

　　1、贩白菜。贩白菜在每年9~10月份成熟，这种白菜在白菜品种里边算是最早成熟的一种了，贩白菜的特点是菜叶薄、肉质细嫩、粗纤维较少、吃起来口感比较淡、叶球颜色淡绿、黄绿或白色、被人们称之为白帮菜或者是白口菜，这种白菜有一个缺点就是不耐藏。

　　2、窖白菜。窖白菜在每年的11月份上市，这种白菜在白菜品种里边算是晚期的品种了，他的特点是叶色青绿，肉质比较厚，吃起来有韧性、韧性大大，比贩白菜来说好处就是耐藏，所以我们根据他耐藏得特点有称之为窖白菜

　　3、青口菜。青口菜刚上市的时候吃的话肉质比较粗厚，但是如果经过经秋冬季藏了之后，肉质会变的细嫩，口味也会改变，口味变得甜了。

冻了的白菜能吃吗

　　可以，但是要谨慎食用。白菜储存在冰箱里边久了，如果我们拿出来吃的话首先是要进行解冻，食用解冻后的白菜很容易中毒。白菜里边含有的水分非常多，如果我们把白子啊房子啊温度非常低的地方很容易让白菜结冰，如果拿来吃的话，把结冰的白菜解冻后，白菜里边的水分都会流出来，营养物质也会跟着一起流失掉，这样的话白菜就会腐烂变质。吃变质的食物会容易引起亚硝酸盐中毒，，亚硝酸盐是一种能够致癌的物质，会使人体缺氧发生中毒。

白菜的食用禁忌

　　有四种情况下白菜里边含有的亚硝酸盐的成分都很高，这四种情况分别是腐烂的白菜、剩的时间过长的白菜、腌制后仍旧半生半熟的白菜、经过反反复复加热的白菜。白菜种含有有亚硝酸盐如果人体食用的话，亚硝酸盐会和人体内的血红蛋白结合，两者发生反应生成一种高铁红蛋白，最终会导致人体发生缺氧现象，出现中毒。

　　没有腌制透的白菜不能吃，没有腌制透的白菜中含有亚硝酸盐，吃了之后容易致癌。

　　白菜做熟之后如果隔夜的话是不能吃的，新鲜的白菜中含有很多新鲜的硝酸盐成分，如果把白菜煮熟后又放置很长时间很容易产生大量的细菌，这些细菌能够让新鲜的硝酸盐变成有毒的亚硝酸盐。

　　腐烂后的白菜是不能吃的。白菜水分很多，很容易发生腐烂，吃腐烂的白菜会出现头晕、腹胀、恶心、呕吐等症状。

　　吃白菜的时候很多人喜欢煮白菜，煮白菜棹汤的时间不应该过长，白菜在沸水中的时间一般在20-30秒最佳，如果烫的太软就不好吃了。

　　白菜不适合用铜制器皿来放置，铜制器皿会破坏白菜里边的营养成分，破坏白菜种含有的抗坏血酸。

　　白菜性寒，如果气虚胃寒的话建议尽量不要多吃白菜，因为这类人群应当少吃冷食，有风寒或者咳嗽的人也应当少吃白菜。

食物相克表

与白菜「相克」的食物蛋清白菜 蛋清中的锌会加快白菜所含维生素C的氧化速度，从而降低营养价值。 黄瓜白菜 黄瓜含有维生素C分解酶，与白菜同食，会破坏白菜中的维生素C，致使营养流失。 兔肉白菜 兔肉性凉，易导致腹泻，加之小白菜有通便的功效，二者同食，更易引起腹泻或者呕吐。 与白菜「搭配」的食物蛋黄酱白菜白菜中的维生素C与富含维生素E的蛋黄酱同食，可护肤、防衰老、搞癌，还可促进血液循环。 鱼白菜二者搭配，能提供丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养成分，对妊娠水肿有辅助治疗功效。 奶酪白菜二者都含有丰富的钙和磷，适量搭配食用，有助于形成磷酸钙，可预防骨质疏松与肌肉抽筋等症状。 猪瘦肉白菜白菜中的维生素C与瘦肉中的蛋白质结合，有助于合成胶原蛋白，可预防黑斑和雀斑，美白肌肤，还可消除疲劳。 排骨白菜排骨小白菜一起煲汤，营养丰富，还有清热除烦、通利胃肠的功效。 豆腐白菜小白菜清热除烦，通利胃肠，与豆腐做成小白菜豆腐汤，有清热、去火、退烧的功效。 薏米白菜薏米和小白菜一起煮粥，对脾虚湿热等症状有辅助治疗的功效。 猪肝白菜白菜清热去火，猪肝养肝补血，两者搭配着吃，既可补血养颜，又可清肺养胃。 甜椒白菜二者同食，可促进肠胃蠕动，帮助消化。 冬瓜白菜冬瓜与白菜一起吃，不但能提供丰富的营养，还可清热解毒、减肥润燥。 鸭白菜鸭肉滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿，与酸菜搭配，具有开胃利膈，杀菌消肿等功效。 虾仁白菜虾仁是高蛋白、低脂肪的食物，且钙、磷含量高，与富含维生素C的白菜搭配，可清热解毒、润肠生津。 腐竹白菜二者搭配，可适量添加些红薯，有养胃利肠、清热降脂、益气和中的功效。 猪肉白菜白菜含多种维生素、钙及丰富的膳食纤维，猪肉有滋阴润燥的功用，二者搭配效果更好。

感冒了吃什么菜

感冒时宜吃：

1、清淡的汤和粥。感冒时，人的肠胃功能变差，清淡的粥和汤相对易消化，同时热汤和热粥可以起到发汗的作用，但发汗之后要注意水分的补充。

2、鱼。人体相对虚弱时，要注意优质蛋白的补充。鱼肉中含有人体必需的多种氨基酸，且其蛋白质易于消化吸收，能增强机体对感冒病毒的抵抗力。

3、萝卜。萝卜中的萝卜素对预防感冒及缓解感冒时痰多等症状可能有一定作用。推荐一种做法：把萝卜切碎，榨汁，再把生姜捣碎，榨出少量姜汁，加入萝卜汁中，拌匀后冲入温开水做成饮料喝。

4、蜂蜜。其中含有多种生物活性物质，能激发人体的免疫功能，每日早晚两次服用，可增强身体免疫力，抵抗病毒侵袭。

感冒忌吃：

1、乌梅、山楂等酸的食品。热伤风患者由于食欲不佳，许多人喜欢食用山楂、乌梅等具有“开胃”作用的食物，其实不妥。因为这类食物往往性酸，具有收敛的作用，会在一定程度上影响治疗“热伤风”的药物或食物的发散作用，在热伤风的初期尤应注意。

2、油炸食物以及富含动、植物油脂的食物。由于这类食物也会妨碍“解表”药物发挥疗效，服药期间应避免食用。

3、冷饮。有人认为“热伤风”病人吃冷饮正好“对症”，其实这种想法犯了“望文生义”的毛病，过冷的食物具有“收敛”的作用，也会影响药物或食物的“解表”功效。

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