柿子是很多人特别喜欢吃的一种食物,柿子有着很丰富的营养,而且味道非常的独特,还有很高的药用价值,但是大家知道吃柿子有哪些禁忌吗?很多人也知道柿子不能和螃蟹一起吃,那么除了螃蟹还有哪些呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!
柿子的皮不能吃
有的人觉得这柿子的时候把柿子的皮一起吃,会更加的有味道,其实这种的吃法是不科学的,因为柿子里面的鞣酸绝大的多数都在皮里面,在柿子脱涩的时候,不可能把楼上全部拖尽,如果连皮一起吃的话,那么就会形成胃柿石。
不要和含高蛋白的蟹鱼虾一起吃
在综艺里面,螃蟹和柿子都是寒性的食物,所以不能一起吃,从现代的医学方面来看,谢一下都是含高蛋白的食物,在鞣酸的作用下面比较容易形成块状,就是胃柿石。
空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。
糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
上面给大家介绍的就是冬天吃柿子需要注意哪些事项,现在大家应该也知道了吧,我们在吃素食的时候一定要避免这些错误的方法,不然会给身体带来很大的影响,顺着虽然是一种很好的食物,如果吃法不对的话,那么就无法给我们带来想要的结果了。
1、柿子不宜与酸菜、黑枣同食。
2、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。
3、食柿子前后不可食醋。
4、喝白酒后不可食用柿子。
5、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃,因为螃蟹与柿子都属寒性食物。另外,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,易凝固成块,即胃柿石。
6、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯中的淀粉会使胃里产生大量胃酸,而柿子含有的鞣质和果胶与胃酸相遇,会发生凝聚作用,易形成胃柿石。
7、空腹不能吃柿子.因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,易在胃中形成胃柿石。
8、每次吃柿子不要吃过200克,柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
9、柿子吃后要漱口。柿子含糖高,且含果胶,吃柿子后总有一部分留在口腔里,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀。
10、柿子皮不能吃,柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
新华网-柿子红了,吃柿,这些禁忌不能忽视!
吃柿子,不注意这些禁忌,吃了反而危害你的健康。今天就给大家分享一招吃柿子的注意事项,解决了很多人困扰的烦恼。
喜欢吃柿子的一定要注意,不要空腹吃柿子。因为柿子里面含有鞣酸以及果胶等物质,所以在空腹情况下吃柿子会在胃酸作用下容易形成胃柿石。
如果这些胃柿石不能正常排出体外的话,那么就会造成消化道梗阻的情况。情况严重的话还会出现腹部疼痛、呕吐等症状。因此,不要在空腹的情况下吃柿子。
一切关于柿子的禁忌,其实“罪魁祸首”都是鞣酸。这种物质很容易对人体造成伤害,因为它能和蛋白质结合生成不溶于水的鞣酸蛋白。
当你胃酸较多的时,鞣酸蛋白就会和果胶、纤维素等物质一起粘合,快速的在胃内形成胃结石。而当我们空腹时,正是胃酸较多的时候。所以如果空腹吃了鞣酸较多的柿子,确实就很容易长结石。尤其对于本身就胃酸过多的人来说,这种情况会更加严重。
但这并不意味着空腹就不能吃柿子。因为一方面来说,并不是所有的柿子鞣酸含量都很高。鞣酸含量和成熟度成反比,当柿子越成熟时,其鞣酸含量就会越低。就是比较生、带有涩味的柿子,鞣酸含量会比较高。而成熟的脱涩柿子,其鞣酸含量就会很低。
吃柿子确实要考虑到鞣酸可能会对人体造成的伤害。虽然可以空腹吃,但大家也需要注意吃法:要尽量购买脱涩的柿子,千万不要自己去树上随意采摘。而且要适量吃柿子,按照中国居民膳食指南推荐的每日吃水果200-350克的量,一天吃1-2个中等大小的柿子会比较合适。
而如果你是胃肠不太好的人,就更加需要去注意选择没有涩味的柿子,也最好能再适量减少一些柿子的食用量。万一自己吃柿子感到强烈不适,就要赶紧去医院处理。虽然柿子里面营养丰富又好吃,但是柿子不能多吃,否则会危害我们的健康。
因为柿子中含有鞣酸,它能和食物中的钙、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,所以柿子不能多吃。另外一点,柿子糖分比较高,吃多了会让人有饱腹感没有食欲。
未成熟的柿子吃起来不仅口感比较涩,而且未成熟的柿子里面鞣酸含量高。吃了未成熟的柿子容易形成结石。因此,建议大家不要吃未成熟的柿子。
只需准备一根牙签,用它在柿子的底部戳几个小孔,放上两三天就能自然成熟了。因为柿子有了伤口之后会加快乙烯的释放,从而快速催熟柿子。
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