带鱼怎么炸最好吃,教你简单炸法(炸带鱼的做法)

带鱼怎么炸最好吃,教你简单炸法

带鱼无疑是我们大家很常见的一种食物了，对于这种食物，大家都是比较常见的了吧，很多人都是比较爱吃带鱼的了，而且带鱼的吃法也是很多的了，而其中比较受到人们欢迎的就是炸带鱼了，那么炸带鱼的做法是怎么样的呢，一起看看吧。

油炸带鱼

材料：鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。

做法：将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。将切好的鱼段放进碗里，再加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉后均匀的调匀腌制，直到入味，拍上面粉。炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

干炸带鱼

材料：带鱼800克、姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克。

做法：首先需要将带鱼去掉肠子、去掉头部和尾部，然后刮鳞清洗干净后切成5厘米长的小段，用姜末、花椒粉、大料粉、盐进行腌制，最后用淀粉调水挂浆。锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

酥炸带鱼

食材用料：带鱼，淀粉，盐植物油，五香粉，料酒。

做法：带鱼解冻后，收拾干净，切成等长的段。五香粉、盐适量，撒在鱼段上。加适量料酒，和鱼段拌均匀，腌制半小时。腌好的鱼段沾上干淀粉。锅内放入适量植物油，烧热，放入鱼段，炸熟即可。

这就是我们给大家推荐的几款带鱼的吃法了，我们可以发现，炸带鱼的方法其实是比较简单的哦，如果大家想吃到美味的带鱼，那么不妨试试我们推荐的吃法哦。

炸带鱼是我们在食用带鱼的时候最常用到的方法了，但是很多人都发现自己炸的带鱼并不是很好吃了，所以我们上面就给大家介绍了炸带鱼的吃法了，朋友们想吃到美味的带鱼不妨试试上面的方法哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

炸带鱼的做法

　　 导语： 过年少不了干炸带鱼，除了清洗带鱼麻烦点，制作过程还是挺简单的。带鱼味道鲜美，营养价值也很高，裹面糊炸过以后吃起来外焦里嫩，是一道很好的老少咸宜家常菜。一起来学学吧!

　　用料主料

　　带鱼2条

　　面粉适量

　　辅料

　　花椒适量、姜适量、盐适量、料酒适量、调和油适量

　　用料小秘诀

　　腌制时加入家乐香酥炸粉

　　使肉外焦里嫩，香酥可口

　　炸带鱼的做法

　　1.准备好所需食材。

　　2.将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。

　　3.面粉里加入适量水调成面糊。

　　4.锅里倒入油，油烧到六七成热。

　　5.用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉，看自家喜好。)

　　6.放入带鱼段，等面糊定型再翻面。

　　7.批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。

      　　加分技巧腌制时加入家乐香酥炸粉，和两勺水混合均匀，要得到上佳效果，至少需要腌制10—20分钟，才能使肉质外焦里嫩，香酥可口

　　烹饪技巧

　　1、带鱼的鱼鳞不用刮掉，专家说过，带鱼体表上的银鳞是一种特别优质的脂肪，营养价值非常高，含有大量的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸，据说还有抗癌成分呢。

　　2、调的面糊不要太稠，能挂上糊就可以了。

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