鱿鱼圈怎么做好吃,教你搭配方法

鱿鱼圈怎么做好吃,教你搭配方法

鱿鱼圈是很人都非常喜欢吃的食物了，不过大多数人都是买着吃的了，大家自己烹饪的鱿鱼圈味道总是不尽如人意，因此很多人就非常困扰了，那么我们怎么才能吃到美味的鱿鱼圈呢，下面就让我们给大家推荐鱿鱼圈的吃法吧。

酱爆鱿鱼圈

材料：鱿鱼，郫县豆瓣酱，青椒，洋葱。

做法：鱿鱼切圈。烧一壶水，等水烧开后，将鱿鱼圈放进去，焯水。鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水。鱿鱼圈沥水空干。锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香。接着将沥好水的鱿鱼圈倒进去并开始爆炒。下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。

香炸鱿鱼圈

材料：鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油(供油炸用)约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。

做法：以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。

辣椒炒鱿鱼圈

材料：鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红椒适量。

做法：将鱿鱼洗净，环切，然后焯水待用。辣椒切块。起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆香。下辣椒炒至断青，用生抽，盐，鸡精调味就好了。

这就是我们给大家介绍的鱿鱼圈的吃法了，我们可以发现，想要让鱿鱼圈的味道好，那么就要学会搭配青椒和洋葱，这样可以让鱿鱼圈的味道好哦。

鱿鱼圈是现在非常受到人们欢迎的一种食物了，是很多人都特别喜欢吃的了，因此我们上面就给大家推荐了鱿鱼圈的烹饪方法了，大家完全可以自己在家里就吃到美味的鱿鱼圈哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

鱿鱼圈怎么做好吃

1、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状。

2、胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片。

3、坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用。

4、再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出。

5、锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱，少许盐、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可。

鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

家庭版炸鱿鱼圈做法

香炸鱿鱼圈的家庭制作方法与大家分享一下。

原料：鲜鱿鱼3只、面包渣50克、盐3克、鸡精2克、糖1克、黄酒2克、五香粉2克、沙拉酱30克、酥炸粉适量、食用油适量。

制作：

1、鲜鱿鱼洗净，去鱼骨、鱼头、鱼须备用。

2、将鱿鱼鱼身顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈。

3、取碗一只，用盐、鸡精、糖、黄酒、五香粉将鱿鱼圈码味腌制6小时左右。

4、用面包渣、酥炸粉制成“酥炸糊”备用。

5、将腌好的鱿鱼圈挂糊备用。

6、锅中做油，7成热时入鱿鱼圈。

7、炸至金黄色捞出控油后装盘。

8、取一小碟放入沙拉酱放在盘边即可食用。

贴士：

1、鱿鱼的头、须均可用同样的方法制作，只是会损失一些成品的观感。

2、炸制鱿鱼圈时应该一个圈一个圈的下入油锅，防止因鱿鱼圈在锅中粘连而影响成品的口感和外观。

3、沙拉酱的口味很多，推荐尝试一下芥末味的酱料，味道很好。

董嘉兴|2017-10-11

答

鱿鱼 350克

辅料：

鸡蛋100克、 小麦面粉 50克

调料：

食盐3克、味精2克、植物油20克

炸鱿鱼圈的做法：

1、将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻

2、鸡蛋磕入碗内，加面粉、精盐、味精调匀成糊

3、炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可

覃莉霞|2017-10-11

答

主料

冰冻鱿鱼圈300克 鸡蛋一个

生粉 面包糠

辅料

盐 料酒

胡椒粉 色拉油

炸鱿鱼圈的做法步骤

1. 鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。

2. 加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。

3. 准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。

4. 先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。

5. 再放鸡蛋液里蘸一下。

6. 然后放面包糠里滚一下。

7. 油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。

小贴士

1. 鱿鱼圈可以买现成的，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。

2. 没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。

3. 油温烧至6、7分热即可炸制，不要太高温度。

4. 中小火慢慢炸，大火容易炸糊。

5. 不要炸太长时间，金黄色即可。

熊胜静|2017-10-11

答

1. 鱿鱼须先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份，否则炸出来的鱿鱼不会酥脆。

2. 可随自己的口味伴以不同的酱汁 　主料：

鲜鱿 450g 面粉 55g

腌料：

盐 1/3茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 柠檬汁 1/4茶匙

炸浆材料：

自发粉 1/2杯 椒盐 1/4茶匙 油 1汤匙 水 1/3杯 　 做法：

(1)鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜，洗净，横切1厘米成圈状。

(2)将炸浆材料拌匀备用。

(3)烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，待转白色立即捞起(出水)。加入腌料拌匀。

(4)烧滚适量的油，先将鱿鱼圈沾上面粉，再沾上炸浆，放入油内炸脆至金黄色即成。

杜弘志|2017-10-11

答

主料： 鱿鱼(鲜) 350克

辅料： 鸡蛋 100克 小麦面粉 50克

调料： 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量

炸鱿鱼圈的做法：

1. 将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻;

2. 鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊;

3. 炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。

鱿鱼圈怎么做

做法：
1、准备原料
2、鱿鱼洗净，撕去膜、切成圈
3、洋葱、彩椒、洗净切圈
4、热锅热油放洋葱炒出香味
5、加鱿鱼和少许盐、大火翻炒几下盛出备用
6、炒锅洗净，加油烧热，大火翻炒青椒　
7、加鱿鱼，放入少许盐、少许料酒、姜粉、黑胡椒、鸡粉、少许生抽、翻炒均匀即可
　　
小鱼绝招：
教你轻松剥去鱿鱼膜：
方法1：
把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟； 用刀在鱼背上划两刀； 手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的膜拉掉；再用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
方法2：
把鱿鱼泡在45-55度的温水里也可以很容易把皮剥掉(带温水剥)椒盐鱿鱼圈的做法主 料： 圆筒状鲜鱿鱼身12两（约480克），椒盐2茶匙，生粉、蒜茸、干葱片各少许。

　　配 料： 腌料：盐、沙姜粉、绍酒各1/2茶匙，五香粉1/4茶匙，鸡蛋1只。

　　做 法： 1、圆筒状鱿鱼（不能剖开）洗净，抹干水，切成圈形，用腌料腌二十分钟，再加生粉拌匀，放入热油中炸至金黄，沥干取出。2、烧热半汤匙油，炒香蒜茸及干葱片，放入鲜鱿及椒盐略炒即成。

　　备 注： 1、炸鱿鱼圈时油要热，要在最短的时间内炸熟。与椒盐炒时，手要快，以免鱿鱼变软。2、椒盐可这样作：用一份五香粉或黑椒碎，与五份盐放白锅中炒至黄色即成。

炒鱿鱼圈的家常做法

主料：鱿鱼圈200g、青椒1个、红椒1个、洋葱1个

辅料：油适量、海鲜酱适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、蒜适量、盐适量

步骤：

1.鱿鱼圈去除表面的皮洗净，准备好其他原材料;

2.将鱿鱼圈放入开水中焯烫;

3.立即拿出来沥干水分;

4.鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜;

5.将它拌均匀腌制15-20分钟;

6.将铁板和锅同时烧热;

7.铁板上平铺上一层洋葱丝;

8.锅中放少许油，下入洋葱丝煸炒;

9.煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒;

10.翻炒几下后加入适量的盐;

11.翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈;

12.继续翻炒几下;

13.最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上;

14.热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌。

铁板烧大家都知道吧，它的味道很赞，在外吃过一次，回味着味道也做了一次鱿鱼圈，香吱吱的铁板烧，香嫩可口，香而不腻，吃起来不错，具有独特口味小吃。铁板烧大家都知道吧，它的味道很赞，在外吃过一次，回味着味道也做了一次鱿鱼圈，香吱吱的铁板烧，香嫩可口，香而不腻，吃起来不错，具有独特口味小吃。降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。鱿鱼可以有促进食欲的作用，补充丰富的蛋白质和钙质，还可以促进新陈代谢，具有补脑的作用，还可以降低胆固醇的哦，适合多种人群，还可以有抗疲劳恢复视力的作用。

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