白兰地是一种蒸馏酒,是通过用发酵好的葡萄汁经过蒸馏和陈酿做成的。白兰地香气浓郁,在西餐的烹调中经常用到,白兰地是做汁和烹制海鲜菜肴时使用。白兰地是很多人喜欢喝的一种酒,有非常高的营养价值,喝白兰地有很多好处。
白兰地的饮用功效和做法指导
1.消化不良可以喝白兰地促消化:国内外一些药物和营养学专家指出,经常饮用白兰地可帮助胃肠消化;
2.白兰地解热利尿:秋天季饮用白兰地,可以驱寒暖身、化瘀解毒,并对流行性感冒等病症有解热利尿之功效;
3.保护心血管:白兰地还是一种心脏“兴奋剂”和“调节器”,是有效的血管扩张剂,欧洲一些国家医生在给心血管病人开药时,往往开一些白兰地,因为白兰地能提高心血管的强度。所以有人又称白兰地是心血管病人的良药。
白兰地的做法指导
加入咖啡或者甜点里面:白兰地用于医疗方面是我们比较熟悉的,白兰地可以加在咖啡里面,因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
白兰地净饮:具体方法是用白兰地杯,另外用水杯配一杯冰水,喝时用手掌握住白兰地杯壁,让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地,让其香味挥发。充满整个酒杯(224毫升的白兰地杯只倒入28毫升白兰地酒),边闻边喝,才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙,冰水的作用是:每喝完一小口白兰地,喝一口冰水,清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。
英国人喝白兰地喜欢加水,中国人多喜欢加冰,那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说,加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间,丢失了香甜浓醇的味道。白兰地也可以与其它软饮料混合在一起喝,例如,白兰地加可乐,其具体做法是:用一个柯林杯,放半杯冰块,量28毫升白兰地,168毫升可乐,用酒吧匙搅拌一下。
白兰地是一种香气浓郁、味道非常好的酒,很受人们喜爱,白兰地有水果白兰地、苹果白兰地、李子白兰地、樱桃白兰地等类别,白兰地颜色清澈,品质好,在时节不同地区都受到人们的喜爱。我们常喝白兰地可以帮助肠胃消化、驱寒暖身、化瘀解毒,还可以解热利尿,并且常喝白兰地还可以保护心血管,因此也是一款保健酒。
白兰地的喝法一:
白兰地的喝法多种多样,可作消食酒,可作开胃酒,可以不掺兑任何东西"净饮",也可以加冰块饮,掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮,对于具有绝妙香味的白兰地来说,无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用,随各人的习惯和所好而异。一般来说,不同档次的白兰地,采用不同的饮用方法,可以收到更好的效果。
白兰地的喝法二:
X.O级白兰地,是在小木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿而成,是酒中的珍品和极品,这种白兰地最好的饮用方法是什么都不掺和,这样原浆原味,更能体会到这种艺术的精髓和灵魂。
白兰地的喝法三:
掺兑矿泉水或夏季和冰块饮用,既能使酒精浓度得到充分稀释、减轻刺激,又能保持白兰地的风味不变,这种方法已被广泛采用。
特别值得提倡的是,中档次白兰地,冬天掺热茶饮,把茶水泡得酽酽的,使得茶水的颜色和白兰地颜色一致。茶叶中含有丰富的茶碱和单宁,白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。
用这样的浓茶掺兑白兰地,能保护白兰地的颜色香味和酒体的丰满程度不变,只是降低了酒精度,减少了酒精的刺激,可以使干渴的喉咙得到滋润。
白兰地的喝法四:
白兰地掺兑矿泉水、冰块、茶水、果汁等的新品酒"方式",已经在世界范围内流行起来,勾兑后的白兰地既是夏天午后的消暑饮料,又是精美晚餐上的主要佐餐饮品。
白兰地的喝法五:
白兰地可加百事可乐或者加3个冰块和矿泉水。
喝白兰地的方法有常温下净饮、冰饮和调配各种鸡尾酒饮用。
1、净饮。净饮便是白兰地酒不掺其他液体而食用,也叫纯饮。净饮能够此外配一杯凉水喝,当喝了一小口纯白兰地酒能够再喝一口凉水,以唤起味觉品位下一口白兰地酒的醇香。
2、冰饮。我们在喝白兰地的时候可以加入一些冰块,可以称之为冰饮,能够稀释酒精浓度,使口感更加的绵软,可以让人们更容易接受。
3、白兰地可以与其他酒、果汁或奶油混合,制成各种鸡尾酒,如白兰地配子车、白兰地亚历山大酒或老式鸡尾酒。白兰地鸡尾酒通常用冰块摇摇,滤入鸡尾酒杯,配以芳香装饰。
白兰地与干邑白兰地
干邑白兰地是白兰地的一种。白兰地产自世界各地的各种水果,如桃子、苹果或浆果,而干邑白兰地只产自法国干邑地区的三种葡萄。
两种烈酒都经过蒸馏,但干邑白兰地经过两次蒸馏和陈酿,通常比白兰地更贵。两者可能会以同样的方式享受,但饮用干邑白兰地的首选方式是在一段时间后饮用。
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