女性食用蚌肉清热滋阴缓解虚劳

女性食用蚌肉清热滋阴缓解虚劳

蚌肉是非常适合女性食用的，蚌肉是河蚌的肉，是一种营养价值非常高的食物，肉质脆嫩可口，是宴席上的佳肴。蚌肉有着非常高的保健功效，可以滋阴平肝。明目防眼疾，而且蚌肉还是一种上好的食品和药材，可以产生丰富的营养物质，在临床上有很高的药用价值。

女性食用蚌肉清热滋阴缓解虚劳

1、清热滋阴：蚌肉非常适合一些阴虚内热的女性食用，比如消渴，口干舌燥，目赤者，蚌肉还可以治烦热，适宜甲状腺机能亢进者使用。消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用;蚌肉还可以血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。

2、蚌肉补虚劳：蚌肉非常适合妇女虚劳，以及痔疮之人食用;女性如果患有高血压病，高脂血症，红斑性狼疮也可以食用蚌肉来治疗。蚌肉还适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;

蚌肉的食用注意事项

1.首先，吃蚌肉必须要选择新鲜的蚌肉，识别新鲜河蚌，新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。

2.其次，蚌肉必须要煮熟，不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

3.再次，蚌肉要适量食用。一日吃河蚌不能多，适宜四分之一河蚌

4.最后，蚌肉不可以多放盐和味精。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

红烧河蚌

材料：河蚌500克，生抽10毫升，料酒10毫升，老抽10毫升，糖10克，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。

制作方法：

1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠，以备用。然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。

2、将压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，再把河蚌沥干水分切成小块。起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。

3、加入河蚌翻炒。翻炒至河蚌吸收了油份，转色。加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。

4、再加入葱花即可。

蚌肉对于生活在海边、湖边的人们来说，是经常可以吃到的美味，因此，每当这里的女性朋友有发热、口干舌燥、妇科疾病等，就可以食用蚌肉来调理。蚌肉还适合患有高血压、胆囊炎等病症的女性食用，同时，吃蚌肉还可以帮助女性补虚劳。但是，蚌肉也有禁忌人群，女性在经期不能吃，患有感冒风寒女性和脾胃虚寒、腹泻女性也不能吃。

蚌的家庭食疗菜谱

膳方小引

又名：河歪、河蛤蜊。

性味：味甘、咸，性寒。

说明：清热滋阴、养肝明目；对肝肾阴虚、烦热消渴、肝热、肝阴不足、目昏眼花有疗效。

建议：脾胃虚寒、便溏腹泻者忌食。

洋葱烩蚌肉

制法：把蚌肉去杂、洗净，切片，在沸水锅中焯透，捞出控干。把洋葱切丝，在沸水锅中略焯。锅上火，油烧至七成热，下葱、姜煸香，加蚌肉、料酒、精盐炒熟，加洋葱丝、味精、五香粉，炒匀。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：滋阴清热、降压降脂；对高血压病、高血脂症有疗效。

菊蚌怀珠

制法：把蚌肉拍松，入锅，用小火煮烂，晾凉。猪肉馅与浙贝粉、葱、姜、精盐、鸡蛋清拌匀，制成20个丸子，入沸水焯透，把蚌肉一分为二，各夹2个肉丸。大汤碗中垫几片鲜竹叶，把蚌肉怀珠放在上面，加料酒，蒸10分钟。锅中倒清汤，烧开，加精盐、味精、鲜菊花。烧开后，浇在蚌肉上。

药用：随餐食用，每天1剂。

说明：滋阴清热、软坚化痰、祛风；对甲状腺功能亢进有疗效。

蒜苗烧河蚌肉

制法：把蒜苗切成寸段，河蚌肉放入沸水锅中略焯，切片，加黄酒、精盐。锅上火，油烧热，下蒜蓉、生姜末，蒜苗炒半熟，下河蚌肉片，烧开5分钟，加白糖、味精。

药用：佐餐食用。

说明：清热解毒、滋阴益气、防癌抗癌；对贫血、厌食症、疲劳综合症有疗效。

赤蚌珊瑚鱼

制法：锅烧热，煸炒姜末，下蚌肉、料酒、精盐、清汤，煮10分钟，放味精，浇香油，上盘。摆上熟蟹肉，用西兰花、花生米、红樱桃装饰。

药用：随餐食用。

说明：清热解毒、滋阴明目；对湿疹、血崩、烦热、消渴、带下有疗效。

河蚌肉汤的好处

河蚌肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和矿物质。蚌肉蛋白质中所含的氨基酸有a-氨基酸、甘氨酸、亮氨酸及异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸、缬氨酸、谷氨酸、精氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸及组氨酸等。清热滋阴，明日解毒

河蚌怎么养河蚌的价值(2)

　　行动

　　蚌的行动能力很弱，环境平静时，由韧带牵行，徽微张开双壳，徐徐伸出斧足。一般斧足向壳的前方伸出，并固定在泥地上，再收缩蚌体向前移动。这种爬行非常缓慢，通常一分钟只前进数厘米。凡蚌体经过之处均留有一条浅沟。当蚌遇到敌害时，斧足很快缩回，闭壳肌同时急剧收缩，双壳紧闭以御外敌。

　　生长繁殖

　　蚌为雌雄异体，生殖腺位足部背侧肠的周围，呈葡萄状腺体，精巢乳白色，卵巢淡黄色。生殖导管通，生殖孔开口于肾孔的后下方很小。

　　蚌的生殖季节一般在夏季，精卵在外瓣鳃的鳃腔内受精，直至钩介幼虫形成。受精卵由于母体的粘渡作用，不会被水流冲出，而留在鳃腔中发育。故外瓣鳃的鳃腔又称育儿囊(marsupium)。

　　受精卵经完全不均等卵裂(属螺旋型)，发育成囊胚，以外包和内陷法形成原肠胚，发育成幼体，在鳃腔中越冬。来年春季，幼体孵出，发育成河蚌特有的钩介幼虫(相当于其他瓣鳃类的面盘幼虫)。

　　幼虫有发达的闭壳肌，壳的腹缘各生有一强大的约钩，且具齿。腹部中央生有一条有粘性的细丝，称足丝。壳侧缘生刚毛，有感觉作用。幼虫有口无肛门，可借双壳的开闭而游泳。

　　淡水中鰟鮍鱼(Rhodaus sinensis)等，以长的产卵管插入蚌的入水管，产卵于蚌的外套腔中。钩介幼虫也趁此接触鰟鮍鱼，寄生在鱼的鳃、鳍等处。鱼皮肤受其刺激而异常增殖，将幼虫包在其中，形成囊状。幼虫通过外套膜上皮吸取鱼的养分。经2一5周，变态成幼蚌，破囊离鱼体，沉入水底生活。经5年方达性成熟。以后仍继续生长。

　　观察背角无齿蚌的早期胚胎细胞，确定其染色体2n=38或2n=37(第19号染色体为单个)，二者的差异不明，可能与性染色体有关(马庆福等1987)。
　　河蚌的主要价值
　　食用

　　河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

　　河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。

　　药用

　　河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者;治烦热，适宜甲状腺机能亢进者;消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。

　　蚌泪，治消渴，赤眼，烫伤。蚌粉，治痰饮咳嗽，胃痛，呕逆，白带，痈肿，湿疮。

　　适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用;高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;

　　蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。

　　经济

　　河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠;珍珠是一种名贵的装饰品，而且还具有很大的药用价值。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，深受人们喜爱。珍珠又是名贵的药材，单独制成粉后以其他物质配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各种中成药，在医学临床上使用广泛，可治疗人体多种疾病，疗效显著。2000年来，利用珍珠粉为原料配制成的各种高级化妆品和保健品，也深受广大消费者的欢迎。

　　除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能;将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。

更年期脾气暴躁怎么办 吃3种食物能滋阴润燥

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百合

百合具有润肺止咳，养阴清热，养心安神的功效，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素，对于更年期脾气大，潮热，神思恍惚，烦燥失眠等等症状都有很好的缓解效果。

推荐食谱：百合粥

百合30克，粳米100克。将百合洗净，将粳米淘洗干净，一起放到锅里，加水大火煮沸，再改为小火煮成粥，放点白糖。滋阴液、养心神。

蚌肉

更年期女性多为阴虚生内热，所以容易出现心烦失眠、头晕烘热、心悸易怒、口干自汗、月经紊乱等阴虚火旺的症状，而蚌肉性寒，味甘咸，有滋阴清热的功用，非常适合更年期女性食用。

推荐食谱：冬瓜蚌肉汤

蚌肉250克，冬瓜250克。葱姜，料酒适量。蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上，将其边上硬肉拍松，放在碗内，加姜汁腌渍；冬瓜去皮切好，锅架在火上，放入鲜汤和油，煮开，下冬瓜煮5分钟，加蚌肉，料酒继续煮至蚌肉嫩熟即加入盐调味，撒上葱花。清热滋阴，养肝凉血。

木耳

可为分黑木耳和白木耳。黑木耳有有补气作用，还可以凉血止血，可以改善更年期脾气暴躁，心烦，月经过多，淋漓不尽等症；白木耳能润肺止咳、生津滋阴、益气和血、补脑强心，可改善更年期肺肾阴虚、燥热口干、虚热口渴等症。

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