猪脊骨可以做成很多的菜肴供大家享用,猪脊骨的味道非常好,而且是非常有营养的,那么你知道猪脊骨的美味做法有哪些吗?很多朋友对此可能并不清楚,接下来小编整理了相关的资料,将为大家推荐一些关于猪脊骨的美味做法,希望通过小编的介绍能给各位提供一些参考。
猪脊骨是猪身上最特别的部位,肉质非常好,营养含量也相对较高。猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。猪脊骨适合人群一般人群均可食用猪脊骨食疗作用味甘、性微温,入肾经;滋补肾阴,填补精髓;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。猪脊骨做法指导脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱,不仅美味,而且对健康有益。
甲鱼猪脊髓汤的制作材料:
主料:准备一只一斤半重的甲鱼
辅料:半斤猪脊骨,六十克骨碎补,六十克肉苁蓉
调料:五克姜,十克大葱,一克胡椒粉,两克味精,六克盐,十克料酒,二十克花生油
做甲鱼猪脊髓汤方法:
1、先把甲鱼宰杀,沥净水,去头及内脏,洗净;
2、再把甲鱼放入沸水中烫3~5分钟,刮去裙边上黑膜,除去腥味;
3、剁去爪和尾,去背板、腹壳,切成肉块,放入蒸盆中;
4、将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口,煎熬成药汁,去纱布袋;
5、将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内,盖好盖;
6、密封,上笼蒸一个小时以上至酥烂,取出;
7、揭开盖,加味精调好口味。
小帖士-健康提示:
本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效,适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用,是人们保健的美味佳肴。
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清炖猪脊骨汤的做法
你知道清炖猪脊骨汤的做法吗?很多人都喜欢在家做猪骨汤,味道鲜美且极具营养价值,我已经为大家搜集和整理好了清炖猪脊骨汤的做法的相关信息,一起来了解一下吧,欢迎大家与我交流讨论。
清炖猪脊骨汤的做法1 主料
猪脊骨(150g)
辅料
黄豆(50g)
厨具
炖盅
步骤
1、猪脊骨洗净去血去沫,黄豆泡发
2、炖锅内加适量水放放猪骨放加几滴醋
3、加放黄豆,枸杞和党参开大火炖40分钟
清炖猪脊骨汤的做法2 主料
猪脊骨(500克),红萝卜(2个)
辅料
玉米(2个),莲藕(1个),黄豆(小碗),生姜(6块)
厨具
无
步骤
1、猪脊骨洗净解冻洗净。
2、猪烧脊骨加生姜焯水后洗净备用。
3、玉米,红萝卜切小段,莲藕切滚刀状。
4、黄豆泡软(黄豆是我打豆浆剩下的)。
5、将所有玉米、红萝卜、莲藕放入瓦罐,加放几块姜片,加水没过原料即可。
6、盖上盖子大火煲开后转小火煲2个小时。
7、到时间了,开动吃咯。
8、玉米好甜好香呢,但是我最喜欢吃里面的红萝卜啦!
红萝卜做法技巧
1、萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;
2、萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。
红萝卜的作用
含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。
玉米的作用
玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的'营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等
适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。
玉米食用禁忌
霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。
黄豆做法技巧
黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。
黄豆的作用
脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、
湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣
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