槟榔芋也叫作香芋,是一种淀粉含量非常高的优质蔬菜,槟榔芋的肉质细嫩,而且有独特的风味,槟榔芋营养丰富,里面的粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐都是非常丰富的。槟榔芋还有补气养肾、健脾胃的功效,槟榔芋的具体食疗价值和做法我们为大家分析一下。
槟榔芋的食疗功效
槟榔芋是一种非常滋补的食物,用来制作点心和菜肴等都是上乘佳品。槟榔芋在清朝还是一种贡品,所以说,槟榔芋也是非常滋补的食物。槟榔芋是非常适合一些舌头虚弱、痰湿体质、阳虚体质和气郁体质的人群使用的。槟榔芋的营养价值有哪些?
1、暖胃:胃寒的朋友们可以多吃一些槟榔芋,槟榔芋条具有养胃的功效,能起到暖胃的作用,其可治疗胃寒症。
2、补肾健脾:槟榔芋对于肾虚和脾胃虚弱的人们是非常适合的,槟榔芋条具有补肾虚、健脾的功效,其能辅助治疗脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
3、抗癌防癌:槟榔芋可以帮助人们抗癌防癌增强身体免疫力,槟榔芋条中含有一种粘液蛋白,人体吸收后,在人体内能产生免疫球蛋白,能够提高身体的抵抗力,进而对人体的产生的癌毒有抑制消解作用,可以起到防癌功效。
4、保护牙齿:槟榔芋条具有洁齿防龋,槟榔芋条所含的矿物质中,氟的含量较高,能起到保护牙齿的功效。
槟榔芋的制作方法
槟榔芋在烹调上有非常多的做法,可以炸、煮、蒸、炒,作粮作菜皆宜。用芋粉为原料烹调的"红鲤藏泥"、"太姥唐塔"、"太姥芋泥"、"芋虾包"、"菊花芋"等系列名菜,列为北京人民大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴佳肴,受到党和国家领导人以及外宾的赞赏;鲜母芋可以雕刻成开矿各异的花样,蒸熟后即为色、香、味、形俱佳的宴上名菜;还可以加工生产成"纯福鼎芋粉"、"奶油芋粉"、"多味烤干片"、"福鼎金元片"、"油炸芋片"等系列产品。
黄金槟榔芋卷
材料:槟榔芋1个、春卷皮适量、蜜红豆适量、鸡蛋1个、牛奶、面包糠适量。
做法:
(1)将槟榔芋剖开,取出里面的肉,切成小块,放入锅中隔水蒸熟;
(2)趁热将槟榔芋放入碗中,加入少许白糖碾压成泥状,在碾压的时候放入少许牛奶、蜜红豆;
(3)将春卷皮一分为二,取半张铺平,将蜜豆芋蓉搓成合适大小的圆形放在春卷皮上,卷起来;
(4)将包好的芋卷裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠放入油锅中煎炸至金黄色即可。
槟榔芋可以做成很多的美食,色香味俱全,并且是老少皆宜的优质食物。槟榔芋可以帮助人们滋补身体,有补肾健脾、暖胃驱寒、抗癌防癌、增强免疫力、保护牙齿的功效。槟榔芋非常适合一些身体虚弱喝脾气虚弱的人们食用。但是,槟榔芋不适合有痰、过敏性体质和小儿食滞、糖尿病患者等食用,并且槟榔芋不适合与香蕉一起吃,不然会导致胃痛和腹胀。
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