很多人都非常喜欢吃柴鱼,柴鱼确实是非常不错的一种鱼类,柴鱼可以做成很多的美味佳肴,最受欢迎的想必就是做成粥了,不仅味道非常好,而且也非常的营养,接下来我们就一起来详细了解一下,关于柴鱼做成的一些粥,希望可以给各位提供一些有效的参考。
柴鱼花生粥
材料:准备一条柴鱼干,一百克排骨,五十克花生,两百克大米,五颗红枣,十五克枸杞,姜1块,料酒、油、盐、生抽、胡椒粉各适量。
做法:
1、花生洗净后,用清水浸泡一晚;柴鱼干洗净表面灰尘,用剪刀剪成细条,放入清水中浸泡1小时;大米淘洗干净后,用清水浸泡2小时;排骨洗净,切成小块,焯水待用。
2、锅置火上烧热,倒油,下姜块爆香,把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄,柴鱼条沥干水后,倒入锅内与排骨一起翻炒,倒入料酒爆香。
3、倒入大量的开水及泡柴鱼的清水,大火煮成奶白排骨柴鱼汤;煮汤的时候,把红枣和枸杞洗净浸泡备用。
4、取高压锅,倒入大米和花生,以及柴鱼花生汤,调入盐、生抽,加盖放上气阀,置于灶上开中火慢煮,喷气后调中小火煮10分钟左右。
5、高压放完气后才能打开锅盖,此时锅内粥品尚在翻滚,把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内,加入适量的胡椒粉调味,用勺子搅拌均匀后即可。
特点:味道浓香,而且可以使人的食欲增加。
柴鱼干功效:
1、吃柴鱼可以起到化痰止咳的作用。柴鱼干对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
2、柴鱼清热祛火的作用也是很好的。柴鱼干味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒,尤为适宜容易上火的人士食用。
3、柴鱼可以利尿消肿。经常食用柴鱼干,能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
相信通过小编的介绍,大家对于柴鱼肯定有了进一步的了解,柴鱼不仅营养非常丰富,味道非常好,而且保健功效也是非常值得肯定的,对于身体健康的益处有很多,大家平时生活中可以根据自己的情况需要来选择服用一些柴鱼,但要注意不可过量。
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