墨鱼仔如何烹调口味比较好呢(墨鱼怎么吃)

墨鱼仔如何烹调口味比较好呢

很多人都非常喜欢吃墨鱼仔，因为大家都知道，墨鱼仔不仅好吃，而且营养很丰富，那么你知道墨鱼仔如何烹调口味会比较好呢？其实墨鱼仔的做法有很多，不同的做法有着不同的特色，接下来我们就来详细了解一下关于墨鱼仔的一些烹调方法，希望可以给各位提供一些参考。

仔包饭

原料：准备一百克大米，七只墨鱼仔，五十克洋葱，青、红椒各1个。

调料：适量的盐、油、醋、料酒、葱、姜。

做法：

1、先把大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。

2、把以上准备好的原料放盐、油拌匀待用

3、墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。

4、将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。

墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但是洋葱不可以少，因为采用洋葱的话，可以给墨鱼仔去除腥味。

泡椒鱼仔

原料：墨鱼仔

调料：四川泡辣椒、泡姜葱。

制作方法：

1、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒

2、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。

特点：健脾开胃、益气祛湿。

蒜茸墨鱼

原料：准备一斤墨鱼仔、一百克雪饼、五十克老干妈风味豆豉、十五克鱼露、二十克蒜茸、十五克青红椒、五克姜末、十克料酒、五克洋葱末、一克白糖、一克味精、一克胡椒粉、一克香油、七十克色拉油。

制法：

1、墨鱼仔洗净入沸水中（加少许料酒），氽定型捞起。

2、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中，在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上，入笼锅中蒸约3分钟取出，撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。

特点：色泽艳丽，味道鲜美。

平时想吃墨鱼仔的话，那么不妨参照上文介绍的方法来进行制作，上文介绍的这几种墨鱼仔的食谱是非常值得品尝的，味道非常的不错。但是对于墨鱼仔的选择，必须要保证新鲜优质，而且食用墨鱼仔不可以过量，适量的食用，才能保证健康营养。

墨鱼怎么吃

1、爆炒墨鱼仔
　　墨鱼的做法多种多样，最好吃的就是把墨鱼仔进行爆炒了，可以编香出墨鱼的香味。首先，把墨鱼仔清洗干净，里外都注意，还有内部的一些。最好还是用热水把墨鱼仔在热水里煮一下，煮的时间相对较短。然后，准备食材，葱姜蒜。把青椒切好。首先，把锅内倒入油，热油，把姜丝和蒜瓣、葱花放入编香。放入墨鱼仔，倒入青椒、还有其他的调味品，像料酒、酱油、海鲜酱、在根据自己口味放入食用盐或者白砂糖，在焖两分钟即可。
　　2、红烧墨鱼仔
　　红烧肉是大家很爱吃的，墨鱼和红烧肉一起吃，更是满足味蕾的味觉。首先，准备墨鱼，让店家处理好墨鱼。回家用开水焯一遍墨鱼，洗干净切好。然后，锅内倒油，热油。把已经准备好的五花肉放入锅中进行煸炒，等到熟的时候放入一勺料酒，还有其他调味品，倒入水，超过五花肉。开大火。进行煸炒五花肉，随后，倒入墨鱼，煮熟后，火开的小点，进行焖制。会很好吃。最后，装盘即可。
　　3、墨鱼意大利面
　　生活中，我们常吃的就是番茄意大利面，殊不知墨鱼也可以制作意大利面。首先，要准备一袋墨鱼汁，墨鱼、芹菜等一些小的蔬菜。首先，煮好水，倒入意大利面。然后，把配菜和墨鱼放入。等煮熟即可。如果爱吃芝士，还可以撒点芝士粉，美味的墨鱼意大利就做好了。

墨鱼仔怎样做嫩

材料：姜末、蒜末、蚝油(各大超市均有销售。)青椒、胡萝卜。

准备：墨鱼仔洗净，过开水(不需要太长时间，不然老了就不好吃了。)

青椒、胡萝卜切片，用热油炒下，过油时不宜时间长，容易破坏菜的营养价值。

开炒：锅中放油，待油热放入姜末、蒜末，再放入蚝油(放入蚝油时小心别烫到，蚝油入锅时小心。)放入墨鱼仔，青椒、胡萝卜炒，加入盐、鸡精(味精都可)适量。

翻炒均匀即可出锅。

水煮墨鱼仔

〖原料〗墨鱼仔1板，芝蔴,姜片，蒜、料酒，冰柠檬水，韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、

〖做法〗主材备好.墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用.把芝麻炒香备用。

2.锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。

5.捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。

6.蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。

7.墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。

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