荸荠的食用方法以及相关禁忌(荸荠怎么吃 荸荠的食用方法与禁忌)

荸荠的食用方法以及相关禁忌

每一种食物都有着它的营养价值，我们在搭配的时候要合理化，这样才能吃出健康。荸荠大家都不陌生，秋冬阶级经常可以吃的到，可以滋阴润燥，润肺补气血，那么你知道荸荠的食用方法以及相关禁忌吗，一起来了解一下吧。

荸荠的食用禁忌

宜：荸荠 + 核桃，有利于消化

宜：荸荠 + 香菇，益胃助食

宜：荸荠 + 黑木耳，补气强身

荸荠的食疗效果

1、小儿消化力弱的不宜食

2、荸荠属于生冷性食物，故脾胃虚寒，有血淤者忌食。

用法用量

1、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

2、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

3、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1、5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

荸荠的存储

不宜置于塑料袋内，应置于通风的竹箩筐最佳。

荸荠的存储荸荠的生产季节在冬春两季，选购时，应选择个体大的，外皮呈深紫色而且芽短粗的。

荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

关于荸荠的食用方法以及相关禁忌等一些问题，大家都知道了吧，可以了解到的是它的一些用法和食用禁忌，可以煮着吃，最好不要生着吃哦，可以煲汤啊或者是做菜，榨汁都是不错的选择，生津止咳，清热解毒。

荸荠怎么吃 荸荠的食用方法与禁忌

一般是削皮后直接吃，也可以切碎和肉末一起蒸，也可以和香菇萝卜等炖在一起吃，不过最好吃还是直接削皮吃。
禁忌方面，荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒的人少要吃，荸荠偏甜，糖尿病人也不应该多吃。

荸荠禁忌和食用方法是什么

1、荸荠禁忌:（1）小儿消化力弱的不宜食。（2）荸荠属于生冷性食物，故脾胃虚寒，有血淤者忌食。
2、食用方法：（1）荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。（2）熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。（3）荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1、5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

荸荠怎么吃 荸荠的营养价值及多种食用方法？

3.泡水：将荸荠切成薄片，放入水中泡制，可制成荸荠水。荸荠水具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合夏季饮用。

荸荠富含膳食纤维、维生素C、铁、钾等营养素，其中膳食纤维的含量较高，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感，减少热量的吸收。维生素C可以增强人体免疫力，促进铁的吸收。铁是合成血红蛋白的重要元素，有助于预防贫血。钾可维持正常血压，促进心脏健康。

4.制成蜜饯：将荸荠去皮、去筋，切成小块，加入糖水中煮制，可制成荸荠蜜饯。荸荠蜜饯口感香甜，适合作为零食食用。

4.制成蜜饯：将荸荠去皮、去筋，切成小块，加入糖水中煮制，可制成荸荠蜜饯。荸荠蜜饯口感香甜，适合作为零食食用。

多种食用方法

总之，荸荠是一种营养丰富、口感清爽的水果，有多种食用方法。但要注意选择新鲜、无损坏的荸荠，并正确地处理后食用，以免对身体造成不良影响。

马蹄荸荠的功效与作用禁忌是什么？

荸荠的功效与作用：

可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

禁忌：

荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

扩展资料：

荸荠具有皮薄汁多、水分含量高、极易失水萎缩和腐烂变质的特点，一般采用鲜货上市直销，贮藏期不超过10天。采收的带泥球茎应立即摊置荫凉处晾至七成干，剔除病、伤球茎，及时贮藏。贮藏方式主要有叠包贮藏、堆藏、田间贮藏。

叠包贮藏和堆藏要选择地势较高、通风透气、运输方便、无鼠害、不渗水、不漏水的仓库。叠包贮藏是在荸荠收获、整理后，装入除去内膜的清洁编织袋，扎紧袋口，靠墙壁垒堆。

堆藏应选择室内靠近墙角的泥土地面，沿墙角两边用砖砌成长方形池槽，四周围草席或布，席外涂抹河泥，地面铺1层细干土。荸荠堆放高度不超过1米，上面覆盖细干土，以不露出荸荠为宜，然后涂泥封顶。

堆顶中部插1个通气筒，避免堆藏温度过高。叠包贮藏、堆藏时，应将仓库的温度维持在1-10℃，当温度低于0℃时荸荠易冻伤，可在顶部盖尼龙薄膜或稻草等覆盖物保暖防冻；当温度升高时应及时通风降湿。若保存在田间，冬季应保持田块湿润，随时采收，但采收期不宜迟于翌年3月底。

-荸荠

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