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食用银耳的注意事项,一定要小心

绿色饮食在行动 2023-05-31 15:48:58

银耳是有着强精补肾,滋肠益胃作用的食物了,它的食用功效是非常出色的了,是很适合我们在生活中多吃的一种食物了,但是银耳虽好,我们在食用的时候也是有很多注意事项的了,下面就让我们一起看看都有哪些要注意的吧。

首先,选购时需要注意,正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,散发出银耳特有的气味,浸泡后可膨胀8~15倍. 变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色,没有鲜壳,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块。 腐烂部分,经水泡后,发粘并有异味. 舌感刺激或有辣味,说明银耳已用硫黄熏过,虽然颜色尚好,但不能食用。

此外,因银耳含有较多的硝酸盐类。煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡,所以,家庭做银耳汤时,应现做现吃。

通过上面的介绍,我们可以发现,对于银耳这种食物的注意事项是比较多的了,我们在食用的时候是需要大家多注意的了哦,那么还有什么要注意的呢,一起看看吧。

煮银耳时如果有放冰糖,那种最好就不要在睡前食用,避免体内血糖升高。

变质的银耳不能食用。如果吃的时候感觉到银耳有异味了,那么赶紧将它扔了吧,千万别再吃了,避免损害到我们的身体。

煮好的银耳最好马上就吃完,不要放置太长时间,避免细菌滋生影响到身体健康。

受风寒的人群不要吃银耳,因为银耳性寒,这类人群食用后会导致病情加重。

这就是我们给大家介绍的有关银耳的情况了,我们可以发现,银耳这种食物虽然营养价值丰富,但是在食用的时候也是有很多我们要注意的地方了,对于这些食用的注意事项我们一定要注意了哦,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

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