百合的选购方法以及食用禁忌

白白的百合，虽然闻起来不是很好，但是，吃后的效果却多多，有的食疗方法添加百合有预防和缓解疾病的效果，因此百合在食材中养生效果显著，那么，百合怎么选择，有什么禁忌、有什么价值呢，下面一起跟大道家园天然养生专家来了解下吧。

百合的价值：百合含有淀粉、钙、磷、脂肪、维生素C、镁、锌、硒、铁、维生素B2、泛酸、蛋白质、维生素B1、胡萝卜素等营养素。此外，百合还含有特殊的营养，也就是多种生物碱，比如：秋水仙碱、百合甙AB等。百合不但是甜美的食品，还属于中药，在百合汤、八宝饭中都少不了它的踪影。用百合煮粥有滋润肺胃的效果。大道家园天然养生专家说百合是一种食疗佳品。

百合的选购：食用百合以家种、鳞片阔而薄、味不苦者为优，药用百合则以野生、瓣片小而厚、味较苦者为好，一般选购新鲜的百合要注意选肉质厚、瓣匀、颜色白、个大的、底部凹处泥土少的百合，如果发现凹处泥土湿润、颜色发黄可能是遗精烂心的，千万不要购买，如果选择干百合则无杂质、已干燥、肉厚且、晶莹剔透的为好。

百合的禁忌：中医认为百合微苦味甘，性微寒，入心肺二经。但是脾胃不佳者、风寒咳嗽、虚寒出血的人不要食用百合，会加重病情，食用百合的时候一定要先了解自己的身体，如果不了解，可以向医师咨询，然后再吃。

以上是大道家园天然养生专家为您介绍的“百合的价值、百合的选购、百合的禁忌”，相信大家都了解了，百合具有明显的镇咳止血、平喘、抑制癌细胞增生、增强肺流量等等的作用。喜欢吃百合的人群可以适当的食用，但是一定要注意一下自己的体质是否适合。

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