黄钻鱼的制做技巧详细介绍

黄钻鱼的制做技巧详细介绍

黄钻鱼丝非常具有特色的一种鱼类，不仅外观非常的漂亮，而且具有非常好的保健作用，很多人虽然听说过黄钻鱼，但是具体的并不是非常了解，接下来，小编将为大家详细讲解关于黄钻鱼的相关知识，以及制作技巧，希望通过小编的讲解后，能够给各位提供一些有效的帮助。

黄钻鱼的功效与作用：

其肉质鲜美，一向被列入大型上等食用鱼类。每百克可食部分含蛋白质18-20克，脂肪1- 5克，热量84-132千卡，钙11-24毫克，磷144-203毫克，铁1毫克，尼克酸2毫克。其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，经常服用效果甚好。

黄钻鱼的制作技巧：

第一步，先把准备好的鳡条鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，清洗干净；鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不断。

第二步，准备二十克酱油、抹遍鱼全身，腌渍十分钟左右；放入适量的牛肉、葱、姜、蒜切末。炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下鳡条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。

第三步，炒锅开中火，注入三十克熟猪油、烧至四成热，下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味；再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火，火候一定要控制好。

第四步，至汁水将干时下入味精，移至大火用辣椒油旋锅，将鱼翻身，见汁水全部收干后，起锅装盘；将锅内多余油脂浇淋在鱼上，淋上芝麻油就可以享用了。

特点：色泽艳丽，外酥里嫩，味道非常好。

相信通过本文的介绍，大家对于黄钻鱼肯定有了相应的了解，平时生活中想吃黄钻鱼的话，可以根据上文介绍的方法来进行制作，过程并不复杂，只要保证食材的新鲜即可，黄钻鱼不仅美味营养，而且具有很好的保健作用，平时生活中可以吃一些黄钻鱼来补充营养，调理身体。

鳇钻是什么鱼？有什么特性？药用价值？

补充:看了你补充的图片,进一步确认了你说的的确是黄钻,而不是鳇钻.因为黄钻胸鳍与尾鳍下半叶是黄色的,和你图片一致,再一个,我看到它吻部尖而长,嘴开裂大,而黄钻又名尖嘴竿,大嘴竿. 还有一种叫做鯮鱼的叫鸭嘴鯮,体型和黄钻类似,但更巨大,嘴比黄钻扁平,象鸭嘴.都为肉食性凶猛鱼类.处于食物链顶端.

你说的鳇钻是黄钻,又叫感鱼.也叫竿鱼，体似扁圆箭杆。鲤科，吻长而尖，口大成喙状；故又叫“尖嘴鱼感”，齿极锋利，似锯齿，鱼线一咬则断，渔民称它为“水上霸王”。食肉性，主食中上层杂鱼和落水的其他动物，如青蛙、老鼠、蝙蝠、飞虫等。鱼感鱼尾部发达强健、尾鳍大，游速极快，即使是体重1千克重的小鱼感鱼，鱼网也一钻而过。鱼感鱼在我国大江河中均有分布，夏季发汛后开始索食回游，大量涌进附属水体，贪婪地四处觅食，特别喜爱窜人港滩，追捕浮游水面的小鱼。捕食时，游弋似离弦之箭，常常神出鬼没，发出“扑通”巨响。冬季到河床底部越冬。

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营养价值
食物名称： 感鱼， 每100克含可食用部分 54克

热量(千卡)： 114B1硫胺素(毫克)： .02CA钙(毫克)： 139
蛋白质(克)： 17.5B2核黄素(毫克)： .07MG镁(毫克)： 23
脂肪(克)： 4.3B5烟酸(毫克)： 1.3FE铁(毫克)： .2
碳水化合物(克)： 1.2VC维生素C(毫克)： 0MA锰(毫克)： .03
膳食纤维(克)： 0VE维生素E(毫克)： .66ZN锌(毫克)： .54
维生素A(微克)： 11胆固醇(毫克)： 58CU铜(毫克)： .06
胡罗卜素(微克)： 1钾(毫克)： 194P磷(毫克)： 109
视黄醇当量(微克)： 76钠(毫克)： 158.4SE硒(微克)： 21.48

至于它的药用价值嘛我觉得只要是鱼类就有一定的药用价值,特别象黄钻这样只吃其它鱼类的肉食主义者,又是水上霸主,不过我没查到,你要再仔细查下吧.

黄钻水虎一年能长几公分

黄钻水虎能长20厘米大。黄钻水虎是水虎鱼的主要品种之一，属于中型热带观赏鱼品种之一，群游性鱼类，有水中狼族之称，体色华丽多彩，体态优美多姿，体型匀称饱满，游姿优雅飘逸，深受广大人民群众喜爱，黄钻水虎能长20厘米大，攻击性很强的。

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旧金山黄钻鱼喂什么

可以投喂活性干食料。根据查询相关公开信息显示，旧金山黄钻鱼以活性干食料、颗粒食料、特殊食料和昆虫等为食，因此可以投喂活性干食料。黄钻鱼，“鱼体瘦长，全身呈纺锺流线形，头锥形，吻尖长，口裂大，眼睛小，颌呈喙状，因其头部及鳃均成黄铜色，故人们又叫它“黄箭鱼”或“铜头鱼”。

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