登录
首页 >> 药食同源 >> 饮食营养

山里红的药用价值和营养价值(山楂和山里红的区别和营养价值)

绿色饮食在行动 2023-05-31 14:36:14

山里红的药用价值和营养价值

山里红在每年的5月份开花,8-10月份结果,山里红的果子皮色深红,而且电邮淡褐色的斑点。山里红是集食用和药用于一体的一种果实。山里红也叫作唼喋,具有非常高的药用价值,吃山里红可以健胃消食、活血化瘀,山里红可以直接吃,也可以做成药用方剂。

山里红的药用价值和营养价值

山里红的果实成熟之后,我们采摘回来,用来煮粥,也可以直接吃,或者做成一些食品,比如山楂、果丹皮等,也可以做成山里红干,作药用。山里红果实酸甜可口,能生津止渴,亦可入药,入药归脾、胃、肝经,有消食化积、活血散瘀的功效。

山里红有非常高的营养价值,每100克山里红中含维生素C达89毫克,仅次于鲜枣和猕猴桃。山里红中的含钙80毫克,在水果中名列前茅。此外,还含有糖、胡萝卜素蛋白质、苹果酸及各种矿物质。山里红作药用的时候,可以扩张冠状动脉、舒张血管、增加血流量,还可以改善心脏活力,兴奋中枢神经系统,具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用。

山里红的食疗方法

(1)新鲜山里红60克,洗净捣碎,用砂锅煎成浓汁后去渣,加入淘净的粳米100克煮粥,熟后调入10克白砂糖即可食用。山里红具有健脾胃、消积食、散瘀血的功效。

(2)新鲜山里红10颗,洗净捣碎,加白糖30克,煮烂后食用,每天1次,对高血压、高血脂有明显疗效。

山里红的药用方剂

1.用于治疗食积滞证。山里红有消积食、助食欲的功效,有消积化滞之功,尤为消化油腻肉食积滞之要药。凡肉食积滞之脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便溏者,单用煎服有效,或配莱菔子、神曲等同用。若治食积气滞腹胀满痛较甚者,宜与青皮、枳实、莪术等同用。

2.用于泻痢腹痛,疝气痛。人们患有疝气、腹痛等可以吃山里红行气止痛。山里红治泻痢腹痛,可用焦山楂水煎服,亦可与木香、槟榔、枳壳等同用。治疝气作痛,可与橘核、荔枝核等同用。

3.用于瘀阻胸腹痛、痛经。山里红性温能通行气息,有活血祛瘀止痛之功。产后女性吃山里红可以治产后瘀阻腹痛、恶露不尽,或瘀阻痛经,可单用本品水煎服,或配川芎、当归、益母草等应用。若治瘀滞胸胁痛,可与川芎、桃仁、红花等同用。现代单用山里红制剂治疗冠心病、高血压病、高血脂症、细菌性痢疾等,均有较好的疗效。

山里红的果实味酸、甘,性微温,我们平常有饮食积滞、消化不良、食欲不振,可以吃山里红生津开胃、健胃消食。山里红还有活血功效,人们跌打损伤之后吃山里红有助于缓解疼痛,山里红还可以与当归、益母草等搭配治疗痛经,山里红还可以治疗老年慢性疾病,效果也是非常好的。

山楂和山里红的区别和营养价值

山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用 。
山楂以果实作药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等,均有疗效。
由于山楂含山楂酸等多种有机酸,味酸甘,并含解脂酶,入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化,所以,对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人,吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等,均可消食,为老年人的保键食品,山楂还可利胆汁,促进胃液分泌。

山里红与山楂其实属于一个科一个属,与山楂有着相似的药用价值,也可以说它们是近亲,只不过形状不同。山里红果实通常个头比较大,果实近球形,直径可达2.5cm,鲜红或深红色,有光泽,顶端有宿存花萼,基部有果柄残痕,果皮上有灰白色斑点,果肉发白,味道有酸有甜。山楂果实个头较小,直径0.8—1.4cm,质地硬,皱纹细密,表面呈棕色或棕红色,果肉薄,味道酸涩。
山楂一般药用比较多,我们从中药房抓来的都是山楂;而做糖葫芦的红果子个头较大,大多都是山里红。还有一种说法,山里红是山楂的变种。

山楂的功效与作用及保存方法

  山楂,又叫“山里红”、“仙果”,“牧狐狸”。山楂果实酸甜可口,能生津止渴,具有很高的营养和药用价值。下面是我为大家带来的山楂的功效与作用,欢迎阅读。

   山楂的功效与作用

  1山楂具有养颜瘦身,女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

  2山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。男性得了脂肪肝,就要养肝护肝,养肝护肝,首推山楂。山楂,能助消化,具有养肝去脂功效。

  3山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

  4山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块。

  5山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。

  山楂泡水喝的作用

  1干山楂泡水之后具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用

  2山楂中还含有丰富的钙和胡萝卜素,钙含量居水果之首,胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃,最适于小儿食用。

  3山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;

  4山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。

  5山楂味酸性甘,可健脾消积,使胃里的油性食物不会因囤积过久而被完全消化吸收,对减肥有利。每天饭后喝上一杯,脂肪想囤积都难

  山楂的保存方法3-7天

  山楂是药果兼用树种,果实大多数是红色的,质硬,果肉薄,味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。

山楂和冰糖熬水有什么好处

可以开胃健脾,促进消化用于食积,胃胀、消化不良的治疗。山楂还有调节血脂、活血化淤等功效。
平时经常饮用山楂冰糖水还是有保健作用的,但是如果患有胃肠疾病的患者不宜食用山楂。可以减肥的~
山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通,最流行的品种。

山楂树适应能力强,容易栽培,树冠整齐,枝叶繁茂,病虫危害少,花果 鲜美可爱,因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。莱西大果山楂的果型较大,果实直径可达2.5厘米以上,单果重10克以上。莱西山碴口感绝 佳,酸甜适度,风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。

营养功效:山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

适者如斯:一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。

特别提示:中医认为,山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。

山楂都有什么保健功效

  山楂知识介绍:
  Hawthorn(Crataegus,spp.山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色,果实近球形,红色,味酸甜。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种亦有不同,以个大、肉酸者较佳。
  山楂,又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。
  山楂营养分析:
  1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
  2. 山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;
  3. 它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;
  4. 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;
  5. 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;
  6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;
  7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
  山楂补充信息:
  1. 山楂助消化只是促进消化液分泌,并不是通过健脾胃的功能来消化食物的,所以平素脾胃虚弱者不宜食用;
  2. 儿童正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕,对于牙齿生长不利。所有人食用山楂都不可贪多,而且食用后还要注意及时漱口,以防对牙齿有害;
  3. 山楂具有降血脂的作用,血脂过低的人多食山楂会影响健康;
  4. 牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。
  山楂适合人群:
  一般人群均可食用
  1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;
  2. 孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
  山楂食疗作用:
  山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;
  具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;
  主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
  1. 消食导滞:用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳;
  2. 化瘀散结:本品能入血分而散除瘀结,可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。
  山楂食物相克:
  山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
  山楂做法指导:
  1. 山楂味酸,加热后会变得更酸;
  2. 市场上的山楂小食品含糖很多,应少吃,尽量食用鲜果;
  3. 山楂有帮助消化的作用,再拌上同样清爽的白菜心,特别适合食积不化、脂肪堆积者食用;
  4. 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味,如果还觉得酸,可以适量加一点儿糖,不过这样消脂的作用就少了很多。

  山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有防癌、抗癌作用。日常生活,可把山楂当成零食,也可在汤、菜中加入几块山楂,味道更加鲜美、健康!
  山楂的功效!
  一、防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用
  二、开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂
  三、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效
  四、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分
  适宜人群:老少皆宜,胃酸分泌过多者勿空腹食用,其他不限。
  保健实例:
  山楂双耳糖水--补肾利器
  【原料】蜂蜜山楂50克、银耳30克、黑木耳30克,冰糖30克。
  【制作】山楂、银耳、黑木耳放进砂锅,中火煮20分钟加入冰糖,这道色泽诱人,香味浓郁的糖水就好了。
  【功效】强精、补肾、美容、嫩肤、强心、壮身、补脑、提神、润肠、益胃、补气、和血、延年益寿之功效.山楂粥
  【原料】山楂50克、糙米100克、糖20克。
  【制作】先将糙米放入砂锅煮开、再加入山楂、糖,煮10分钟,美味健康的山楂粥就好了。
  【用法】两餐之间当点心吃,勿空腹吃,连续食用7~10天,保健效果更明显。
  【功效】健脾胃,消食积,散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂症、腹痛、腹泻、小儿开胃、消食等
  【生津止渴】海棠果含有多种维生素及有机酸,可帮助补充细胞内液,从而有生津止渴的效果
  【健脾开胃】海棠果中维生素、有机酸,能帮助胃肠对食物进行消化
  【补充营养】海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质,如糖类、多种维生素、有机酸等,供给人体养分,提高机体免疫力。
  山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围:一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
  特别提示
  中医认为,山楂只消不补,脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。
  尤其注意:孕妇莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应,喜欢选择味道酸的水果,但不要选择山楂,因为山楂有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。

  希望这些对你都有帮助:)!!

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/39132.html.

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇:

下一篇:

相关文章