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吃卤猪杂补血健脾养肝明目

绿色饮食在行动 2023-05-31 12:22:21

卤猪杂是用猪杂卤制的一种风味小吃,卤猪杂有猪肝、猪血、猪肚、猪腰等,卤猪杂是非常受人们喜爱的食物,可以炒制食用,也可以做汤,味道非常美。卤猪杂还是人们天然的滋补食品,不但可以帮助补血健脾,还可以养肝明目。

吃卤猪杂补血健脾养肝明目

卤猪杂的营养价值非常高,卤猪杂中铁的含量是猪肉的18倍,人体对他的吸收利用率也很高,是天然的补血补品。女性贫血可以吃卤猪杂滋补身体,孕妇也适合。卤猪杂是补血食品,可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能。

1.补血健脾

吃卤猪杂的最大好处就是可以补血健脾,卤猪杂含有丰富的铁元素,有助于人体吸收,可治疗贫血,头昏等症状,是天然的补血食品。

2.养肝明目

卤猪杂有非常好的养肝明目的功效,卤猪杂可调节人体的造血系统的生理功能,可用于治疗视力模糊、目眩、两目干涩和夜盲等症状。

吃卤猪杂的好处

猪肝:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

猪肚:猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

猪腰:主要营养成分蛋白质,铁和维生,磷,钙,碳水化合物,脂肪主要食用功效有补肾气,通膀胱适宜人群血脂偏高者、高胆固醇者忌食

卤猪杂怎么选购 卤猪杂选购技巧

卤猪杂一般怎么选购呢?卤猪杂看哪些方面?我们平常在选购卤猪杂的时候,应选取健康猪无病变的肝、心、肚、肠和舌等。

卤猪杂的烹调方法

卤猪杂的吃法是非常多的,因为卤猪杂可直接拌饭食用,亦可加入素菜炒食。卤猪杂可佐酒食用,是道美味的下酒菜。卤猪杂中,猪肝可省去白煮的工序。卤猪杂中的肠、肚应放入沸水中,用文火烧煮,去除乳油和杂物,肠煮1小时,肚煮1.5小时,捞出沥去水分。卤猪杂中的心和舌应放在水温85摄氏度时下锅,煮20分钟。

卤味南瓜面

用料主料:面条(生)250克、猪肝6片。辅料:鸡蛋3个、生菜1棵、胡萝卜半个、卤猪杂30克。调料:食盐5克、植物油3汤匙、高汤3碗。

卤味南瓜面的做法:

1.锅里放适量的水加入一点点植物油烧开,放入面条煮熟。

2.锅里放适量的水,加入适量的盐和油,烧开后放入洗净的生菜焯30秒即可,锅放入植物油,放入鸡蛋煎成荷包蛋备用。

3.碗里放入煮好的面条,加入适量的高汤,上面摆上煮好的生菜、胡萝卜、猪肝、卤猪杂,再加上一个香香的荷包蛋,就可以了。

卤猪杂是很多男性喜欢的下酒菜,卤猪杂也可以做汤,在寒冷的冬季吃一些卤猪杂,不但可以保暖强身,还可以补血健脾,更能帮助人们养肝明目,对于视力不好的人们尤其适合。卤猪杂的营养价值非常高,一般人群都是非常适合的。但是卤猪杂不适合患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人食用。

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