卤干是豆制品的一种,是我国的一种传统的食品,卤干品种非常多,而且味道非常鲜美。我们常吃卤干可以帮助补充丰富的蛋白质,而且卤干里面的卵磷脂丰富,可以防治血管硬化。卤干的吃法也是非常多的,平常可以用卤干制作成很多的美食。
吃卤干补脑益智促进骨骼成长
卤干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质,其中的卵磷脂非常丰富,可以帮助老年人抗血栓、防止动脉硬化、保护心脏,对儿童来说,吃卤干可以促进骨骼发育、补脑益智,老年人吃卤干帮助预防骨质疏松。
1.预防心血管疾病
老年人吃卤干可以预防心血管疾病,卤干能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白能够显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅有助于预防心脑血管疾病,还可以预防结肠癌。
2.抗血栓
卤干可以抗血栓,卤干含有的皂苷,可清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,能够抑制血小板聚集,具有明显的抗血栓功效。
3.牛奶的替代品
卤干有丰富的钙质,卤干属于豆腐制品,豆腐的营养价值与牛奶相近,亦是乳糖不耐症人群最好的牛奶代替品。
4.有益于大脑的生长发育
卤干含有丰富的卵磷脂,卤干中含有大量蛋白质和多种氨基酸,适宜儿童食用有助于大脑的发育。
卤干怎么制作
食材主料:油干200克、卤汁适量、水适量。
步骤:
1.油干洗净;家里卤牛肉剩的卤汁;
2.取适量卤汁放入锅内,加入油干,可根据需要加适量的水;
3.卤汁烧沸,翻动油干,让其充分吸收卤汁的味道;
4.小伙卤制;翻动油干,等水快干时,关火;装碗。
卤干的营养价值非常丰富,尤其是蛋白质和钙质,吃卤干有助于补脑健智,还可以帮助老年人喝小孩补钙。卤干在生活中的吃法也是非常多的,可以直接吃,也可以切丝凉拌,或者和芹菜、韭菜一起炒着吃,做汤或者作馅都可以的。卤干一般可以真空保存在冰箱里,冷藏,我们平常可以自己制作,也可以购买,一般以色泽乳白或淡黄色,稍有光泽的算是最好的。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/38985.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 日常吃龙眼养血益脾补心安神
下一篇: 吃卤猪杂补血健脾养肝明目