经常吃毛笋滋阴凉血和中润肠

毛笋是一种生长在湖北、湖南和江西、浙江地区的植物，毛笋是毛竹笋的幼苗，而且毛笋的种类非常多。毛笋肉色白色或者淡黄色，笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节，毛笋吃起来非常细嫩鲜美，可以做成很多的清鲜的美食。

经常吃毛笋滋阴凉血和中润肠

毛笋的食疗价值非常高，毛笋味甘、性微寒，归胃、肺经。毛笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。

毛笋可以主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症，毛笋有开胃的功效，其中的营养物质非常丰富，每百克中约含蛋白质4.1克，脂肪0.1克，糖类5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素等。

毛笋的功效与作用

1、汪颖《食物本草》：治小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒。

2、《食物宜忌》：消痰，滑肠，透毒，解醒，发痘疹。

3、《纲目抬遗》：利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀。

毛笋怎么吃

毛笋有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等养生功效。毛笋可以和鲫鱼一起烧汤，毛笋不仅味道鲜美，而且有开胃清沥的作用。对于出麻疹、风疹及水痘的小儿来说，喝毛笋有非常好的辅助治疗作用，毛笋对发热口干、小便不利患者亦有清热利尿作用。日常中我们用鲜竹笋煮白米粥食之，可治疗久泻久痢等症。

【毛笋烧肉】

主料：猪梅花肉750克、毛笋1根。

辅料：大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段、黄冰糖2大块、青花椒适量、大料适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、老抽多点、盐少点。

方法步骤：

1.毛笋一只，切块。将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉。将肉切成与笋大小相同的块，放入锅中，待水烧开后将肉捞出，放在凉水中。

2.将锅烧热，把肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄，把油逼出。然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒，炒出香味后，加老抽，将笋倒入，翻炒一下，倒入一听啤酒，大火烧开。

3.加入冰糖、盐。把烧开后，把肉倒入石锅中，小火炖1~2小时(依自己时间多少而定)

毛笋是我们生活中非常喜欢的食物，毛笋具有滋阴凉血和中润肠的功效。毛笋对高血压、冠心病等都有非常好的辅助治疗作用。毛笋也是人们餐桌上的珍品，毛笋的营养非常丰富，尤其是蛋白质、氨基酸、糖类和钙、磷等，对于人们有润肠通便、开胃健脾、降低胆固醇的功效，适合春夏季节食用。

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