经常吃泡菜通便滑肠杀菌瘦身

经常吃泡菜通便滑肠杀菌瘦身

泡菜是很多人爱吃的食物，在我国的四川、东北、湖南、湖北和河南、两广地区的人们是经常腌制泡菜的。泡菜制作起来比较容易，而且营养卫生，可以制作一些度过一整个冬天。吃泡菜对人体有很多的好处，可以通便滑肠、杀菌、瘦身。

经常吃泡菜通便滑肠杀菌瘦身

泡菜是一种经过发酵加工的方式制作的炮制食品，泡菜是我国南北地区的人们非常喜欢吃的腌制品。泡菜味道咸酸，而且口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻。泡菜还可以开胃提神、醒酒去腻、能增进食欲、帮助消化，还能预防动脉硬化等疾病。

吃泡菜的好处

1、通便滑肠：泡菜可以帮助人们润肠通便，泡菜富含活性乳酸菌，能抑制肠道内细菌活动，有通便滑肠的作用，对于治疗便秘很有帮助。

2、杀菌：泡菜有杀菌的功效，泡菜具有强烈的杀菌作用，并且能够促进消化酶的分泌。

3、减肥瘦身：泡菜的减肥瘦身功效非常强，泡菜可当消瘦零食，坚持食用泡菜，达到瘦身效果。

4、降胆固醇：泡菜可以帮助人们降低胆固醇，泡菜中有丰富的活性乳酸菌，有防止细胞老化、降胆固醇等功效。

泡菜在我们平常生活中有很多的吃法，泡菜的营养价值也是非常高的，泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。

酸泡菜制法

1、将水坛洗净抹干;

2、放入温开水2500克，再加精盐150克、花椒25克、八角5克、白酒100克、白糖50克、黄醋50克;

3、然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封浸泡1、2天，即成泡菜。

注意的是家庭食用自制泡菜应该注意发酵时间，还应注意食用量，取出后但是未食用完的泡菜不能再倒入坛内，防止坛内泡菜污染。

泡菜是我们家常中非常喜欢吃的食物，可以促进食欲、帮助消化，而且吃起来口感脆嫩、色泽鲜亮，味道咸酸，有开胃提神的功效。男士们平常如果吃了油腻的食物，或者是喝酒醉酒，可以吃泡菜解酒去腻，泡菜自己都可以在家里制作，有丰富的维生素及钙、铁、磷等矿物质，干净卫生，储存期长，适合经常食用。

辣白菜和泡菜的区别，辣白菜和泡菜有什么区别

正文
辣白菜和泡菜一样吗

辣白菜和泡菜不一样，泡菜多以泡为主，用盐水浸泡，需要密封。而辣白菜并不需要液体浸泡，直接盐渍，类似咸菜的做法，严格意义上不能称呼为泡菜。
01
辣白菜和泡菜的区别

使用材料不同
辣白菜：辣白菜的原料单一，以大白菜为主，姜、蒜和牡蛎为辅。
泡菜：泡菜使用的原材料丰富，辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用于泡菜。
制作方法不同
辣白菜：辣白菜的制作上讲究腌渍，而且不用液体浸泡，无需密封任何用于盛装的器皿都可以用来制作辣白菜，发酵类型为兼性厌氧性。
泡菜：泡菜的制作上讲究浸泡，需用特殊的泡菜坛密封，其乳酸菌多为厌氧型。

腌制时间不同
辣白菜：辣白菜夏天一般需要3带4天左右，冬天则需10天左右。
泡菜：泡菜根据类别不一样所需时间不一样，洗泡菜的时间较短，头天泡第二天吃，还一种以泡菜作为材料则需要20天左右.
营养价值不同
辣白菜：原材料仅为单一的白菜，虽然也富含各种维生素，比起泡菜来说还是营养素来说比较还是单一。
泡菜：泡菜使用的原材料丰富，各类材料的所含的营养成分各有不同，能补充各种人体所需的营养素。

02
辣白菜的食疗效果

促进维生素吸收
辣白菜中含有丰富的钙、铜、磷、铁等矿物质，能有效地促进维生素C和维生素B的吸收，为人体补充维生素。
清热
辣白菜还具有清热解毒的功效，食用辣白菜能够解热除烦、通利肠胃、清肺 。
03
泡菜的食疗效果

1、通便滑肠泡菜富含活性乳酸菌，能抑制肠道内细菌活动，有通便滑肠的作用，对于治疗便秘很有帮助。
2、杀菌泡菜具有强烈的杀菌作用，并且能够促进消化酶的分泌。
3、减肥瘦身泡菜可当消瘦零食，坚持食用泡菜，达到瘦身效果。
4、降胆固醇泡菜中有丰富的活性乳酸菌，有防止细胞老化、降胆固醇等功效。

泡菜天天吃有什么影响 泡菜一次吃多少

1 泡菜天天吃有什么影响泡菜里含有较多的亚硝酸盐成分的，特别是在腌制一周左右的，这时候的亚硝酸盐很多了，亚硝盐摄入过多可以直接造成亚硝酸盐中毒现象，严重的可以危及生命的，因此泡菜是不宜多吃的，隔4.5天这样吃一次就好了，然后每次吃的量一小碟就好，不要太多。

2 泡菜一次吃多少泡菜里含有害物质，吃太多或是长期吃泡菜系列的食物，则会刺激到肠胃等，所以要注意食用的量，一次一小蝶就可以了，不能吃太多。

3 泡菜泡多久没有亚硝酸盐泡菜里面有亚硝酸盐，在第一天开始出现，第二天明显增加，到第八九天是最多的时候，但是过了半个月后基本降到最低，所以按照盐分的增长和盐分的下降，泡菜最好泡够21天，在那个时候的盐分是最低的，就可以放心吃了。

4 泡菜吃了有什么好处

增进食欲

抑制腐败菌生长

通便滑肠

泡菜每天吃多少合适 泡菜天天吃会怎么样

相信很多人的生活中都离不开泡菜，它十分下饭，是开胃必备菜品，不过泡菜虽然好吃，但是不能吃太多哦，不然对身体健康还是有一定影响的。
泡菜每天吃多少合适
一般是50克左右，腌制食品不能吃很多的。

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品。

泡菜天天吃会怎么样
泡菜里含有较多的亚硝酸盐成分的，特别是在腌制一周左右的，这时候的亚硝酸盐很多了，亚硝盐摄入过多可以直接造成亚硝酸盐中毒现象，严重的可以危及生命的，因此泡菜是不宜多吃的，隔4.5天这样吃一次就好了，然后每次吃的量一小碟就好，不要太多。

泡菜怎么做好吃
一、泡菜饼

准备芝士片，辣椒，培根，尖椒，胡萝卜，泡菜，鸡蛋，玉米面，淀粉，面粉。

泡菜先切一下，其他的食材切成丝，喜欢多少就可以添加多少，把这些材料一起放进一个大碗里面，加入两个鸡蛋，一些淀粉，玉米，面粉搅拌均匀，加入适量的水搅拌到糊状，然后平底锅里面加入适量的油，把一些面糊糊摊在锅里面摊平一些，然后制作面饼，上面加入一些煎椒圈，不加也是可以的，用小火慢慢煎，两面煎熟煎透后就可以出锅吃了，味道非常不错。

二、韩式泡菜炒饭

准备淀粉，盐，葱，泡菜，白米饭，猪肉丝。

把泡菜切成丝，猪肉丝和淀粉，泡菜汁搅拌均匀腌制一下，锅里面加油，把腌好的猪肉丝以及泡菜放进去，用中火翻炒，加入白米饭，一边翻炒一边打散，然后把盐放进去，撒上一些葱花，再翻炒几下就可以出锅吃了。

泡菜的功效与作用
1.增进食欲

泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用;还可以促进人体对铁元素的吸收，适量的吃泡菜可以起到很好的开胃提神，醒酒去腻，增进食欲作用。

2.抑制腐败菌生长

泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇等作用。

3.通便滑肠

泡菜富含活性乳酸菌，能抑制肠道内细菌活动，有通便滑肠的作用，对于治疗便秘很有帮助。并且还能够促进消化酶的分泌。

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