中药豆蔻,可做香料也可治病

中药豆蔻,可做香料也可治病

说到豆蔻，很多人都容易联想到“豆蔻年华”。“豆蔻年华”它是形容十三岁的少女。而这里的豆蔻它是一种香料，是我们炖制菜品的时候必不可少的一种香料。除了是香料也是一种非常出色的中药材。下面跟随小编来具体详细了解豆蔻它具有哪些的作用，更让更多人有了解。

1、豆蔻去除异味的作用

豆蔻中含龙脑和豆蔻素等挥发性物质，这些物质可以使食物中的异味快速挥发出去，因此人们在炖肉和炖鱼时，都喜欢加入豆蔻进行调味，让食物变得更加的美味可口。

2、豆蔻治疗霍乱的作用

豆蔻对于治疗人类的霍乱很好的疗效，特别是那种寒性霍乱，大家只要取六克肉豆蔻，然后把它们研成细末，然后用温水冲服就可以，不过需要每天早晚服用两次，坚持服用五天左右就能可以见到效果。

3、豆蔻治疗胃痛的作用

时人们会因为郁热而出现胃痛的症状，大家可以在家服用草豆蔻与栀子一起制成的药丸就能起到很好的止痛作用。制用方法也很简单，只需要草豆蔻和栀子各三十克，然后研末，用姜汁制成丸，每次服用五克，最好是用米汤送服，药效会更为出色。

4、豆蔻具治疗痢疾的作用

对于人类的久泻和痢疾等病着，豆蔻也很好的冶疗功效，但是最好在食用豆蔻时能与吴茱萸和小米一起食用，如果想改变它们的味道，也可以加入适量的蜂蜜。

豆蔻的用处还真多，能够让我们饭菜更加有香气，还能帮助我们治疗疾病。从中医的角度来说，豆蔻味辛，能够起到调节肠胃，对于出现消食，积食都具有非常好的作用。同时它还能够起到除寒燥湿，止霍乱的作用。介绍到这里大家都应该知道了豆蔻是非常好，我们更加不要错过它了。

白蔻的作用与功效 白蔻作为香料起什么作用

我们大家很多人对于中药是有所了解的，也都知道白蔻是我们大家都很熟悉的一种中药材，其功效作用也很多，那么我们便了解一下白蔻的作用与功效？白蔻作为香料起什么作用？
白蔻的作用与功效
行气温中、化湿、开胃消食。白豆蔻是一种理气药，它的主要功能是行气温中、化湿，常用来治疗由于寒湿所导致的气滞，用来缓解患者的胸闷不畅、恶心呕吐、呃逆、食欲不振、消化不良等等。白豆蔻还有一定开胃消食的功能，可以促进胃肠道当中消化液的分泌，促进胃肠道的蠕动，加强消化功能。另外白豆蔻还具有一定解酒的功效，能够促进酒精的分解，使用的量建议是3-6克，不可以过量使用。另外并不是人人都适合使用白豆蔻，如果是湿热则不合适。

白蔻作为香料起什么作用
白蔻作为香料起增香、去腥的作用。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。通常白蔻需要破碎后作为调味品来使用，切记不能够炒用或者见火，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。《本草经疏》记载：白蔻，主积冷气及伤冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷;温能通行，故主下气。东垣用以散肺中滞气，宽膈进食，去白睛翳膜，散滞之功也。现代研究认为豆蔻的功效与作用还包括：能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，制止肠内异常发酵，祛除胃肠积气，有良好的芳香健胃作用，并能止呕，为临床常用的帮助消化、促进胃肠动力药。

白蔻和肉豆蔻一样吗
不一样，白豆蔻为姜科植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿，富含腐殖质的林下，味辛、性温，归肺、脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。白豆蔻可以用作为日常的解酒和保健功效，是我们在日常用来食疗的一种不错的食物选择，对于身体虚寒可以加一些生姜就很好的缓解症状。肉豆蔻为肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木;幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等，此外，还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物。肉豆蔻所含挥发油对胃肠道有刺激作用，且具有祛风作用。少量能促进胃液的分泌和刺激胃肠蠕动，大剂量则抑制。

白蔻仁和肉豆蔻的吃法区别
白蔻仁和肉豆蔻它们的吃法区别并没有很大的，一般来说，白豆蔻首先要吃它的果仁。在吃果肉以前首先要洗干净白豆蔻，要去除它的杂质。在吃任何东西以前要告诉大家的是都要注意安全卫生，食品安全是大家不可逾越的红线。肉豆蔻的吃法非常的高级，但是把肉豆蔻做成菜非常的麻烦，有一些人不喜欢麻烦，所以很多人都把肉豆蔻做成茶喝。做成茶也是很不错的一种方法，要告诉大家的是，做成茶也是很简单的。

草豆蔻的功效与作用

　　草豆蔻，中药名。为姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata的干燥近成熟种子。夏、秋二季采收，晒至九成干，或用水略烫，晒至半干，除去果皮，取出种子团，晒干。下面就由我为大家介绍下草豆蔻的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　草豆蔻的功效和作用

　　1、草豆蔻治小儿藏寒泄泻不止:草豆蔻一枚，剥开皮，入乳香一块在内，复用白面裹，慢火烧令熟，去面及豆蔻皮不用;上为细末，以粟米饮丸如麻子大。每服五、七丸，米饮下，无时。(《史载之方》豆蔻丸)

　　2、草豆蔻治脾胃虚弱，不思饮食，呕吐满闷、心腹痛：草豆蔻肉八两，生姜(和皮切作片子)一片，甘草四两(锉碎)。上三味匀和入银器内，用水过药三指许，慢火熬令水尽，取出，焙干，杵为末。每服一钱，沸汤点服。夏月煎之，作冷汤服亦妙。 (《博济方》豆蔻汤)

　　3、草豆蔻香口辟臭：豆蔻、细辛，为末含之。(《肘后方》)

　　4、草豆蔻治呕逆不下食，腹中气逆:豆蔻子七枚(碎)，生姜五两，人参一两，甘草一两(炙)。分温二服，相去如人行五，六里。忌海藻、菘菜。 (《广济方》豆蔻子汤)

　　5、草豆蔻治老疟久而不瘥，及山岚瘴气，远年不愈，兼治脾寒:草豆蔻、肉豆蔻各二个(并用面裹煨，一生一熟)，厚朴方圆二寸(一半姜制，一半生用)，甘草中指大(一半生，一半炙)，生姜枣大二块(一块用湿纸裹煨，一块生用)。上分为二大剂，于发前临晓，用水一升，煎取八合，放至来早，再温服，留滓再煎二次。 (《鸡峰普济方》草豆蔻散)

　　6、草豆蔻治冷痰呕逆，胸脯不利:草豆蔻(去皮)、半夏(汤洗去滑，切，焙)各半两，陈橘皮(汤浸去白，焙)三分。 上三味，粗捣筛。每服三钱匕，水一盏，入生姜五片，煎至七分，去滓温眼，不拘时侯。 (《圣济总录》豆蔻汤)

　　7、草豆蔻治霍乱心烦渴，吐利不下食:草豆蔻(去皮)一分，黄连(去须)一两。上二味，粗捣筛。每胀三钱匕，水一盏，乌豆五十粒，生姜三片，煎至七分，去滓温服，日三。 (《圣济总录》草豆蔻汤)

　　8、草豆蔻治胃口冷，吃食无味及脾泄泻不止，兼治酒后数囿如痢，心胸不快，不思饮食:草豆蔻半两(每个面裹煨，候面焦黄，去面用)，甘草一两(炙)，肉桂(去皮)一两，陈皮(去白)一两，蛮姜一两。上五味，同为细末。每服一钱半，更入陈米末一钱，水一盏，枣二枚，同煎七分，温服，其滓再煎服之。(《博济方》草豆蔻散)

　　9、草豆蔻用于气滞胸闷之症，可配厚朴、枳壳等同用。

　　10、草豆蔻治寒湿中阻证：草豆蔻芳香温燥，长干燥湿化浊，温中散寒，行气消胀。故脾胃寒湿偏重，气机不畅者宜之。常与干姜、厚朴、陈皮等温中行气之品同用，如厚朴温中汤(《内外伤辨惑论》)

　　草豆蔻做法指导：

　　1. 用于湿阻脾胃之脘腹胀满，尤以寒湿偏盛者为宜，常与川、仆砂仁、陈皮等配合应用。

　　2. 用治寒湿郁滞呕吐，常与半夏、生姜等配伍应用。

　　3. 若是寒湿脚气兼有呕吐者可配吴茱萸、槟榔等同用。

　　4. 凡寒湿困脾，症见脘腹冷痛，泛吐清涎者，可与吴茱萸、高良姜等同用，以增散寒止痛之功。

　　5. 若气虚寒凝，呕逆不食者，可与人参、甘草、生姜同伍。

　　6. 凡痰饮凝聚，胸膈不利，呕吐涎沫者，可与半夏、陈皮等相配，以加强化痰和胃止呕作用。

　　7. 也可作增香、调味的作用。

　　烹调用途：常用调味品，可去除异味，增加香味。多用于制卤菜。

草豆蔻做卤菜起到什么作用 草豆蔻用作香料的用法

有时候家里卤菜就会放一些草豆蔻进去，为什么做卤菜的时候要放这个呢？草豆蔻作为香料时的用法是什么样的？
草豆蔻做卤菜起到什么作用
草豆蔻在白豆蔻的基础上又多出了去除杂味，增加甜味的作用，在菜肴中可以用来替代白豆蔻的使用，不仅如此在使用烧、煮、焖等手法制作菜肴时，也可使用草豆蔻的特性。

草豆蔻用作香料的用法
一般建议每1千克食材添加3克草豆蔻即可，需要注意的是草豆蔻一般不单独使用，在烹调中经常与花椒、八角、桂皮等香料一起使用，适用于卤、酱、煮、蒸、烧、焖、炖，使菜肴去异增香。

草豆蔻的作用
散寒止痛、燥湿行气、温中止吐。 草豆蔻辛温，归脾、胃经，燥湿行气、温中止吐，对于中焦不运、寒湿偏盛最宜。用于寒湿导致的腹胀腹痛、白带增多，草豆蔻常配伍厚朴、陈皮、木香使用。如果形体瘦，呕吐清水，草豆蔻可配伍半夏、苍术同用。本品辛可破气、温可散寒，对于脾胃虚寒导致的呕吐，可配伍藿香、白术。对于食欲不振、腹泻，草豆蔻配伍高良姜、白术。本品辛温还可以散寒止痛，治疗胃寒引起的冷痛，配伍干姜、木香。本品辛温去寒、香可去湿、癖秽除瘴，用治嶂岚邪气，寒湿蕴结之胸闷呕吐，一般配伍厚朴。治疗湿热秽浊导致的呕吐、腹泻，配伍黄连。

草豆蔻是什么

草豆蔻，中药名。为姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata的干燥近成熟种子。夏、秋二季采收，晒至九成干，或用水略烫，晒至半干，除去果皮，取出种子团，晒干。用于寒湿内阻，脘腹胀满冷痛，嗳气呕逆，不思饮食等证。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/38881.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 牛膝它具有哪些养生禁忌

下一篇: 六道木可祛风湿及消肿毒治关节炎