吃梭子蟹清热解毒补骨添髓(吃螃蟹补什么？拜托各位大神)

吃梭子蟹清热解毒补骨添髓

梭子蟹的质地非常细嫩，在冬季的时候肉质最好，最健壮，梭子蟹肉质细嫩、洁白，而且富含蛋白质和脂肪、多种矿物质。梭子蟹蟹膏满盖，而且吃起来口味非常好，是沿海地区人们餐桌上常见的食物，可以有很多种吃法，不管是清正还是红烧，都是很不错的。

吃梭子蟹清热解毒补骨添髓

梭子蟹可以鲜食，也可以蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐。梭子蟹还可以腌制吃，沿海地区的人们通常将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

吃梭子蟹的好处

1.梭子蟹有非常好的抗结核功效，抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.梭子蟹有清热解毒的功效，还可以补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

3.梭子蟹补充营养：梭子蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。梭子蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。

清蒸梭子蟹

食材主料：梭子蟹2只、姜适量、大红浙醋适量、葱适量、料酒适量。

步骤：

1.首先将葱白切段，姜一半切片，一半切丝。

2.准备好一个盘子，放入梭子蟹、加入姜片、葱段，淋上料酒。

3.锅中倒入热水，将梭子蟹隔水蒸二十分钟，取出，挑出姜片、葱段，再将蟹钳松绑。

4.准备好姜丝，倒入大红浙醋，碗汁就调好了。

梭子蟹在春秋两季也是非常新鲜美味的，梭子蟹肉质细嫩，可以做成很多的吃法。我们平常选购梭子蟹的时候要选择蟹壳褐色或者紫色，而且纹理清晰有光泽，蟹黄凝固、不流动，邪祖和躯体连接紧密的比较好。但是，梭子蟹属于发物，患有荨麻疹、过敏哮喘、过敏性皮炎和痛风病人是不能吃的，三高人群也要少吃。

吃螃蟹补什么？拜托各位大神

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别提示 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用；患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。 中医对蟹的解释[编辑本段]1.《本经》：主胸中邪气热结痛，歪僻面肿。2.《本草经集注》：杀莨菪毒。3.《别录》：解结散血，愈漆疮，养筋益气。4. 崔禹锡《食经》：主查鼻恶血，明目醒酒。5. 孟诜：主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。醋食之，利胶节，主五脏中烦闷气。6.《本草拾遗》：蟹脚中髓、脑．壳中黄，并能续断绝筋骨，取碎之微熬，纳疮中筋即连也。7.《日华子本草》：治产后肚痛血不下，并酒服；筋骨折伤，生捣炒署良。8.《滇南本草》：山螃蟹强壮筋骨，并能横行络分。9.《纲目》：治疟及黄疸；捣膏涂疥疮癣疮；捣汁滴耳聋。盐蟹汁，治喉风肿痛，湖含细咽即消。10.《本经逢原》：生捣涂火烫。11.《随息居饮食谱》：补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核

螃蟹的营养价值 螃蟹怎么吃最有营养

螃蟹的营养价值
　　食疗价值
　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
　　
　螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经
　　有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效
　　对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
　　性能：味咸，性微寒。能续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，解漆毒。

用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中，从而破坏了螃蟹的鲜美风味和营养价值。尤其是海蟹，长期生活在海底，身体上存有一些淤泥、杂质、寄生虫等。要是用水煮，这些物质就会随着水一起进入体内，影响饮食卫生。　　蒸，不失为做螃蟹的一个好方法，因为蒸比煮的温度高，不但熟得快，而且可杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫等。

　　蒸螃蟹还可以保持蟹体的完整，使其色泽红润明亮，同时，还减少了螃蟹胃肠内容物对蟹肉的污染。

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