食用粟米油护心降血压还能抗衰老(炒菜用什么油好吃又健康？)

食用粟米油护心降血压还能抗衰老

粟米油是用玉米压榨的食用油，粟米油吃起来有种玉米的清香。粟米油是我们日常中的一种很常见的食用油，粟米油是植物油里面营养价值非常高的一种，其中的营养物质，可以满足人体所需，有保护心脏、降血压、抗衰老的功效。

食用粟米油护心降血压还能抗衰老

粟米油是由玉米胚芽加工制成的，有玉米的清香爽口的味道，粟米油中含有对人体非常有益的高质量油脂，普通玉米籽粒含油仅占4%，大约有85%的油份富集于玉米种胚之中，也就是说1瓶5升装的粟米油需要60-80万个上等玉米胚芽才能炼成。由玉米胚加工制成的植物油，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，具有防治动脉粥样硬化和高血压病等心血管病的功效。

粟米油有非常高的保健价值，尤其是中老年人可以经常食用。粟米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。另外，粟米油中富含的亚油酸和亚麻酸还可以减缓人类前列腺病症和皮炎的发作，同时对视网膜和大脑皮质的发育很有益处。

1.护心：粟米油对心脏有非常好的保护作用，吃粟米油保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

2.降血压：高血压患者日常饮食中可以常吃粟米油，玉米油中的亚油酸能减少血管中胆固醇的沉积，降低血压防止动脉硬化，以减少心脏病的发病率。

3.养颜护肤：女性吃粟米油有抗衰老、预防色素沉淀的功效。粟米油含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。同时对对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

黑芝麻海绵蛋糕

食材明细：面粉80g、玉米淀粉20g、玉米油40g、糖50g、鸡蛋4个、黑芝麻少许。

黑芝麻海绵蛋糕的做法步骤：

1、准备所需用料;鸡蛋打在盆里;分2次加糖;

2、先低速打至蛋液起泡;再加入剩余的绵白糖;继续打发;

3、打至蛋液画纹路不会立即消失即可;筛入面粉与玉米淀粉的混合粉;

4、上下切拌翻拌均匀;倒入玉米油继续切拌翻拌至没有干粉;撒适量黑芝麻;

5、倒入模具里用力震出里面的大气泡;预热烤箱150度，时间设定为60分钟;烤好后取出;倒在烤网上晾凉。

粟米油适合我们经常食用，粟米油对儿童、儿童少年和久病体虚的人们是非常适合的。粟米油是一种健康油、放心油，老百姓平常可以作为主要食用油，用粟米油制作菜肴、做糕点都是非常适合的。老年人吃粟米油可以降血压、抗动脉硬化，女性吃粟米油可以滋养皮肤、抗皱抗衰，儿童吃粟米油可以补充营养，所以，粟米油是非常适合大众食用的。

炒菜用什么油好吃又健康？

花生油、菜籽油、大豆油。

1、花生油

花生油主要的原材料是花生。颜色呈淡黄色透明状，色泽较为清亮，气味比较清香。

优点：健康，能是适当的缓解疲劳，抗衰老。延缓脑功能衰退，降血压止血，降低胆固醇，防治各种出血性疾病。

缺点：脂肪太多，容易堵塞血管、容易引起肥胖、导致消化不良、增加乳腺癌等癌症的发病率。

它的热量过高脂肪量大，当然它是比较适合于炒菜的，也比较更适合煎炸食物。

2、菜籽油

菜籽油主要的原材料是我们在路上常见的油菜花上的油菜籽，颜色呈金黄或者棕黄。气味比较刺鼻。

优点：散火气、消浮肿。

缺点：它是一种芥酸含量比较高的油，在会不会引起心脏受损有争议，所以高血压患者不建议食用。

油脂是有一定的保质期，所以存放时间长的话不建议食用。高温加热后不要重复食用，气味过于刺鼻，不适合凉拌菜。

3、大豆油

大豆油主要的原材料是大豆，豆子。颜色主要是根据大豆的品种来决定，气味香醇。

优点：皮肤细滑、可以增长发育、防治心脑血管病变和白内障等疾病。

缺点：精制豆油在经过长期储存时，颜色会发生变化，即颜色由浅逐渐变成深色。

这说明它可能是油脂与空气中氧气结合发生了氧化。所以，在颜色变深时，就不再适合再长期存放。

炒菜到底用什么油最健康？

在选择炒菜油时应该优先考虑油的脂肪酸成分、抗氧化物含量和对身体的影响等因素。

1. 红花籽油

红花籽油含有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对心血管系统和抗衰老都有一定的益处。此外，它的烟点较高，适合多种烹饪方式，尤其是煎、炒、炸等高温烹饪。

2. 橄榄油

橄榄油也是一种较健康的炒菜油，含有丰富的单不饱和脂肪酸、多酚类物质等营养成分，具有抗氧化、降血压和降低胆固醇等功效。适合低温烹饪方法，如蒸、煮、涮、凉拌等。

3. 花生油

花生油富含单不饱和脂肪酸，适合高温炒、煎、炸等作法，且口感香浓非常适合炒菜。但是，花生油中还含有亚油酸，过量摄入可能会增加身体中不良胆固醇的含量。

除此之外，其他的油类如亚麻油、麻油等也有各自的特点和适用范围。总之，炒菜所用的油应该多样化，根据食材和烹饪方法的不同选择不同的油，避免长时间食用同一种油，有利于减少摄入的有害物质的含量。

中老年人食用花生油补脑抗衰老

　　花生油是非常适合老年人食用的一种油脂，花生油用的是花生的种子压榨的脂肪油，有花生的香味。我们日常食用花生油可以为身体提供大量的营养，因为花生油含有丰富的脂肪酸，可以增加食品的美味。花生油是我国的食用油之一，可以用于日常的烹调。

　　 中老年人食用花生油补脑抗衰老

　　花生油食用用途非常广泛，花生油用来烹制美食，可以增加食物的美味，花生油可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。其中，微量元素锌的含量是食用油中最高的，每百克花生油含锌元素8.48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍。而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆。

　　花生油改善记忆力：中老年人食用花生油，可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。有益寿延年于心脑血管的保健成分。白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

　　花生油补锌：花生油可以为中老年人补充锌，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

　　花生油抗衰老：花生油可以帮助老年人抗衰老，因为花生油里面有延缓脑功能衰老的作用。花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

　　 京酱肉丝

　　食材用料：里脊、鸡蛋清、豆腐皮、葱丝、黄酒、味精、精盐、水淀粉、花生油、甜面酱、白糖、香油、姜汁。

　　菜谱做法：

　　1.甜面酱里放入白糖、味精、香油拌匀;豆腐皮用刀切成长方形;把豆腐皮和甜面酱上笼旺火蒸10分钟。

　　2.把姜先切碎，然后捣成蓉加少许清水做成姜汁;肉丝里放少许盐、胡椒粉、黄酒和一个蛋清用手抓匀，然后再放少许水淀粉抓匀，此法便是上浆，浆制10分钟备用;

　　3.把大葱白切丝铺在盘里，把蒸好的豆皮分四份摆放到盘子的四角;炒勺上火烧热，注入少许油下入浆制好的肉丝滑熟，肉丝稍有变色即可捞出;

　　4.炒勺中下入蒸好的甜面酱，倒入适量姜汁炒匀;酱汁里再烹入黄酒炒匀;当酱汁炒至冒泡时倒入滑好的肉丝，用旺火快速翻炒均匀，收汁便可出锅。

　　花生油是非常适合中老年人食用的，中老年人经常会出现很多的疾病，尤其是心脑血管疾病影响中老年人的健康。吃花生油可以帮助中老年人改善记忆力、预防心脑血管疾病，还可以抗衰老、健脾润肺、消积食。但是，花生油也有食用禁忌，花生油的热量高、脂肪含量高，因此，不能过多食用，不然会导致中老年人发胖。

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