常喝甜酒润肺健脾补虚养血

常喝甜酒润肺健脾补虚养血

甜酒在我国的每个地方都有不同的称呼，南北人们称呼不同，但都都是用江米拌上酒酵发酵而成的一种甜甜酒，品种不同、浓淡不一。甜酒有非常高的营养价值，甜酒辛温，而且含有糖、有机酸和维生素等，可以益气生津、活血消肿，是产妇和老年人的食疗佳品。

常喝甜酒润肺健脾补虚养血

甜酒喝起来酸酸甜甜，非常爽口，一年四季都可以喝，甜酒尤其在夏季的时候可以生津止渴，是全家人都非常喜爱的饮品。甜酒还可以为身体补充丰富的氨基酸、热量等，是人们非常喜爱的液体蛋糕。甜酒适用范围非常广，可以直接用水煮开喝，也可以单独喝，或者加入荷包蛋或者红糖，非常滋补。

甜酒的功效

1、解冻：甜酒可以解冻鱼，一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些甜酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。

2、恢复松软：甜酒可以让面包恢复松软，在面包上洒几滴甜酒，放到微波炉里转一下(具体时间自己控制)，转好后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好。

3、化淤：甜酒有化瘀的功效，用生姜末浸在甜酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。

4、美容：甜酒可以保健美容，是女性非常喜欢的，用合用的乳液混合适量甜酒，涂在脸上，可以做面膜用。

5、保湿：人们用甜酒可保湿，冬天在白水中加适量甜酒饮用，可以保持体内水分。

6、做菜：在炒鸡蛋时加一点甜酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。在冷冻过的食用面包上喷洒一些甜酒，再烤一下，可以使面包变得松软如新。做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些甜酒，就可以减轻酸味。如果是用河鱼来作油炸鱼时，可以在油炸和裹粉之前将鱼在甜酒中浸一下，这样就可以去掉河鱼特有的泥腥味。要使在冰箱里冻过的鱼解冻，只要在鱼身上洒满甜酒，再放回冰箱，鱼很快就能解冻，并且不会有水滴和冷冻臭味。

香糟带鱼

食材明细：带鱼300克、醪糟100克、料酒20克、白糖15克、盐6克、生抽12克、八角1粒、桂皮1小块。

1、备带鱼一条。带鱼去头尾、肚，刮鳞，洗净切段。加料酒、生抽、盐，腌制入味。

2、葱切段，姜蒜切片。备醪糟、八角、桂皮。将腌制好的带鱼放入7成热的油锅中炸制。

3、带鱼炸成金黄色，捞出。净锅坐火上，添适量清水。加醪糟、料酒、白糖、盐、生抽

4、放入八角、桂皮、葱姜蒜。倒入带鱼。开，撇净浮沫，转为中小火，收汁。

5、汁浓时，捞出带鱼，原锅留汁，淋入香油。勾薄芡。将汁浇在带鱼上即可。

甜酒的营养价值

甜酒是一种保健价值非常高的食物，具有补虚补血的功效，还可以帮助人们开胃消食，增加食欲。对于产妇吃甜酒可以帮助催乳，身体气虚血弱人群吃甜酒有助于促进血液循环，女性吃甜酒可以舒筋活络、养气补血、滋润皮肤，夏季喝甜酒可以帮助人们消暑解渴，我们在日常制作菜肴的时候用甜酒可以去腥。

甜酒也叫作江米酒、甜酒、醪糟等，是非常受全国人民喜爱的食物。产妇缺乳喝贫血吃甜酒可以帮助生乳，女性月经不调、吃甜酒可以滋阴养血、补血养颜，老年人吃甜酒可以强健身体、治疗风湿性关节炎、延年益寿。儿童吃甜酒可以预防消化不良、帮助身体发育，男性吃甜酒可以资料胃寒、腰酸背痛，所以，甜酒是一种全家人都适合吃的食物。

吃糯米甜酒糟有什么好处?

米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的食用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。 米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用。 那么，产妇坐月子食用米酒有哪些好处呢？ 古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。 另外，《本草纲目》称米酒具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮皮肤润滑有光泽等功能。最近，日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。 产后喝米酒的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

甜酒鸡蛋的功效

甜酒是以蒸熟的糯米为原料它味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。糯米经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品，风味独特，男女老幼四季皆宜。据分析，甜酒中除了富含碳水化合物外，还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分。

　　甜酒原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量约为2%―3%之间。一般情况下，成人每天饮用150～200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

　　甜酒的吃法通常有两种：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖;二是加鸡蛋，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入，使鸡蛋成花絮状。

　　常喝甜酒不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝甜酒，有活血通络的作用。

　　甜酒有很好的丰胸效果，侗家授乳的妇女，如果乳汁分泌不足时，喝甜酒可以促进乳汁分泌.增加奶量。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。甜酒是很好的“催肥剂”，多吃久吃必胖无疑，爱美人士远离为上。

　　甜酒还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热甜酒，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点甜酒可起辅助治疗作用。

　　甜酒虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。

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