藕养生的各种吃法有哪些

藕养生的各种吃法有哪些

莲藕是属于睡莲科的植物，中间有孔，一般可以分为七孔藕和九孔藕，藕的不同位置有着不同的养生功效，大家对于这方面的知识应该不怎么了解，所以今天小编就要来给大家具体的介绍一下，莲藕养生的各种吃法是什么，想要了解的朋友就一起来看看吧！

莲藕肉汤，心口更加润燥，莲藕和鸭子都是生活在水里面的，鸭肉最大的特点就是不温不热，再加上性温凉的莲藕，就能够起到清热去火的作用，还可以滋阴润燥，大家应该选择新鲜的莲藕，可以选择老一点的鸭子，再搭配上黑木耳，放入适量的调味料，等上三个小时出锅的时候少一些盐，非常的香，莲藕排骨汤，莲藕猪蹄汤都是很好的滋补品，不过用莲藕入汤最好是切成大块，不然就会煮烂。

老藕做粉，养胃又可以止血，老一点的藕，糖分是比较高的，而且有着非常多的纤维，做成了粉纤维虽然流失了，但是它比较温和，对于养胃和止泻有着非常大的作用，特别适合中老年人和有胃溃疡的人吃。

嫩藕凉拌，宝宝很下饭，说到做藕，我的做饭经验是，鲜嫩的藕，口感较脆，比较适合凉拌、热炒，而老一点儿的藕则挺适合蒸炖、煲汤。家中有小孩子的，我就更推荐这道凉拌藕片了，孩子要是没食欲或者是吃了东西不消化，就给他做这道菜，爽口的感觉会让孩子爱吃饭，吃得多。另外，藕中的纤维素含量挺高，吃完后，还可以帮助孩子排便，一举两得。当然，一定要切薄点儿，切小点儿，方便孩子吞咬。

上面给大家介绍的就是莲藕的一些养生的吃法，现在大家应该也有所了解了吧，不管是老年人还是小孩子，都可以用莲藕来做美食吃，可以起到很好的养生作用，喜欢吃莲藕的人可以试一试上面的这些做法，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以帮助到大家。

莲藕有哪些吃法？

【糖醋藕丝】

这道菜酸酸甜甜的，清脆爽口，颜色亮丽，孩子特别喜欢吃。莲藕经常食用可止咳润肺、清热去火。

材料：藕一节，番茄酱适量，白糖，油，盐

制作过程：

1. 藕要选两头都严实、没有漏洞的，这样里面会是白白的，削掉外皮；

2. 拦腰切成两半；

3. 切面朝下，扣在案板上，顺着藕洞的方向，切成薄片；

4. 取三四片摞一起，顺着藕洞的方向切成细丝；

5. 全部都切好了，一节藕看着有好多；一定要用把好刀才能切得薄又细；

6. 切好的藕丝用清水洗一遍，再焯水，用放凉水冲一下，沥干；

7. 不粘炒锅中倒少许油，温热时将番茄酱倒入锅中，根据口味加白糖，炒到冒小泡；

8. 将藕丝倒入锅中翻炒均匀，出锅。

【排骨莲藕汤】

莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。这一锅排骨清汤炖莲藕能够满足全家人的胃口，既解了馋，还能喝汤，莲藕炖得糯糯的，多吃一些还有清肺去痰的功效。

材料：猪排骨600克，莲藕2节，盐适量

制作过程：

1. 莲藕洗干净，刮皮；

2. 切滚刀块；

3. 猪排骨剁小块洗净入电炖锅中；

4. 根据食用量加入清水；

5. 我选用了“老火汤”，用时2.5小时；

6. 汤煲了一小时后，将莲藕块入排骨汤锅中，搅拌均匀，盖盖继续煲30分钟；

7. 加入少许盐调味。

【糯米莲藕丸子】

莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。藕切碎放进肉馅中，既能减少肉的摄取量，还能增加营养、丰富口感。咱今天就蒸个糯米丸子，可以直接当饭吃了！

材料：猪肉馅，藕，糯米，酱油，生抽，盐，小葱、姜

制作过程：

1. 姜切丝，入碗中泡水；

2. 小葱洗净切葱碎；

3. 提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上，姜切丝泡水；

4. 一截藕刮掉外皮，香葱切末，藕切碎；

5. 将香葱、姜、水入肉馅中搅拌上劲儿，再将藕碎与肉馅混合均匀；

6. 泡好的糯米去掉水；

7. 肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实，码放在盘子中；

8. 入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末，开吃喽。

莲藕两种养生新吃法？

　　莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，富含维生素C和粗下面就是我为大家整理的关于莲藕的两种养生新吃法，供大家参考。

　　红烧素小排

　　简便易行，素菜荤做。菜品养眼，以假乱真，口感鲜香，软糯美味，很适合牙齿不好的老年人与儿童食用，也受控制体重的人们青睐。

　　主料：莲藕1节、面粉100克

　　做法：

　　第一步：将莲藕切寸条，放盐水里浸泡;

　　第二步：面粉内稍加盐，调成厚糊状;

　　第三步：锅内放食用油，将藕条放入面糊中，充分裹蘸后，入锅煎成金黄色捞出;

　　第四步：将煎好的藕条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用。

　　花色香糕

　　这是一道简便易做的烤制面食，品相靓丽，亦饭亦菜，令人食欲大开，加入了胡萝卜与蚕豆，让此小点心营养更丰富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和热量，很适合上班族带便当。

　　主料：莲藕1节、蚕豆100克、胡萝卜半根、面粉100克

　　做法：

　　第一步：将胡萝卜、莲藕分别切小丁;

　　第二步：锅内放食用油，将蚕豆、莲藕、胡萝卜丁共同入锅煸炒至熟;

　　第三步：用温水将面粉调成面糊，将炒好的蔬菜倒入面糊中拌匀;

　　第四步：烤盘内刷油，用汤匙将菜面糊分别排列在烤盘中，200度烤制10分钟，即可食用。

　　春夏食藕，养生保健加美味，变着花样来食藕，会让你健康快乐每一天。

　　莲藕的其他食疗方法

　　1、鲜藕芝麻冰糖降血压：鲜藕1250克，切条或片状，再将生芝麻500克压碎放入藕条***片***中，再加入冰糖500克，上锅蒸熟，分成5份，凉后食用，每天1份，一般服用1副***5/份***可见效。

　　2、藕汁降血压：众所周知，藕对缓解高血压症状有很好的食疗作用。把藕节去掉，洗干净后捣成汁，用纱布把淀粉过滤出去，只喝藕汁，一天喝一小杯，持之以恒必有效果。

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