莲藕和排骨搭配止血清热化痰(莲藕煲排骨怎么做？)

莲藕和排骨搭配止血清热化痰

说到排骨汤很多人都非常喜欢，这道菜它是属于于鄂菜系，由于湖北是著名的莲藕之乡，而湖北人又非常爱喝这汤，因此素有“无汤不成席”的说法。人们常常会连用莲藕和排骨熬制出现汤饮，味道非常的鲜美，同时营养也是非常丰富。平时人们若是能够适当的喝这道汤也是具有很多的好处，下面我们来具体了解吧。

莲藕排骨汤的功效很多，不仅能够止血，而且能够防止便秘，欧式这汤也是非常适合患糖尿病患者饮用。莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。因此，很多湖北人都非常爱喝这汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。因此现在被人们誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。

莲藕排骨汤的功效

1、本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。对于女性平时能适当喝这汤还能起到美容养颜的作用。

2、补肾养血，滋阴润燥。

3、强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃，以及止血和散血的作用，特别是经常出现食欲不振的人，能适当喝这汤还能起到改善的作用。

莲藕排骨汤的营养成分非常高，也适合很多人食用，因此在冬天人们不妨多煲这汤，也是能补自己的身体，特别是体弱多病的人和食欲不振的人可以吃这个汤，起到很好的改善作用，但并不是所有的人都可以喝，尤其是产妇是不宜喝，所有需要注意这一点，才能减少会带给自己身体健康伤害。

莲藕煲排骨怎么做？

生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。

莲藕生食：能清热润肺，凉血行淤。

莲藕熟吃：可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕：可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

妇女产后吃：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。

肺结核病人吃：藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

如何做排骨莲藕汤？

简介：排骨莲藕汤我一般用猪棒骨，也叫筒骨,猪的大腿骨。猪筒骨含有一定量的营养物质，如蛋白质和脂肪等，对人体健康是有益的。莲藕分粉藕和脆藕，凉伴、炒的话最好用脆藕，煲汤用粉藕。（煲汤时可以用高压锅、电饭煲、沙锅等）。

食材准备

主料：猪筒骨500克、莲藕150克，花生50克、红枣5个，构杞适量（可以买配好的煲汤清补凉材料）

调料：花生油、盐、姜片、葱。

制作步骤

1.
莲藕去皮，洗干净切块；猪筒骨清洗干净后出血水，在用清水洗二次，将姜片、猪筒骨、莲藕、花生、红枣、构杞一起放入煲汤锅煲，大约煲二、三个小时放盐、葱就可以了

莲藕排骨汤的营养价值及功效

莲藕排骨汤的营养价值

莲藕排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，具有有很高的营养价值。

莲藕排骨汤的功效作用

【莲藕】

1.降低患糖尿病的风险：莲藕含有丰富的植物蛋白质，是蛋白质的一种，其营养与动物蛋白相仿，但是与动物蛋白比较起来更易于消化被人体吸收。由于动物蛋白质的来源大多数来自肉类，肉类往往又含有脂肪，所以植物蛋白和动物蛋白合理搭配其实是可以降低患糖尿病的风险。

2.防止便秘：莲藕含有不可溶性的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘，预防肠癌的作用。

3.止血散瘀：莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血，中医认为莲藕止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

4.开胃健脾：莲藕中含有鞣质，该物质有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，中医认为莲藕能开胃健中，有益胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

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