鹌鹑怎么做最好吃,推荐美味做法

鹌鹑怎么做最好吃,推荐美味做法

说到鹌鹑，这是大家比较熟悉的一种东西了吧，但是大家知道吗，这也是一种非常好的食物了哦，鹌鹑肉的味道是非常好的了，而且营养价值也很出色哦，是很多人都非常喜欢吃的了，那么鹌鹑怎么做最好吃呢，下面就让我们看看吧。

炸鹌鹑

材料：鹌鹑(适量)、高汤(适量)、葱姜(适量)、五香粉(适量)、料酒(适量)、盐(适量)。

做法：鹌鹑去内脏清洗干净，浸泡一小时，多次换水，将腿折叠入腹中，翅膀反折到背部;高汤中放入盐、五香粉、料酒、葱姜，烧开后，放入鹌鹑汆烫;汆烫好的鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色;锅中的油烧至7成热，放入鹌鹑炸制，翻面，上色即捞出;将油继续烧至没有响声，放入鹌鹑复炸，至金红色捞出沥油;摆盘上桌即可。

香辣炒鹌鹑

材料：鹌鹑(三只)、尖椒(适量)、姜丝(适量)、蒜苗(适量)、油盐(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)。

做法：热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎。煎成两面有点焦，非常香!另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味。倒入煎好的鹌鹑一起翻炒。最后加盐、老抽、料酒焖3分钟即可。

玉竹百合鹌鹑汤

食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把，盐，姜片。

做法：鹌鹑洗净剁块，放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。砂锅中加入适量清水，放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子，大火煮开。之后转慢火炖2个小时，最后加入盐调味就可以吃了。

这就是我们给大家推荐的几个鹌鹑的做法了，这些做法都是非常美味可口的了，而且营养价值非常的丰富，是非常适合我们在家里制作的了，因此我们在冬季的时候就非常适合吃这些鹌鹑的做法了，是我们不能错过的了哦。

想要让我们吃到美味可口又营养的鹌鹑，那么我们就不能错过了上面介绍的这些美味鹌鹑吃法了哦，我们经常吃对身体的好处是非常多的了，是我们在冬季的时候一定不能错过的美味吃法了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

鹌鹑的做法

　　鹌鹑还具有动物人参的称号，可以看出其中富含的营养价值非常丰富，而且吃起来肉质特别鲜美，受到很多消费者的青睐，它的适用人群非常广泛，老少皆宜，日常生活中适当的吃一些鹌鹑对身体健康是非常有帮助的，而且它作为一种肉类食物做法也有非常多种。

　　 鹌鹑的做法

　　鹌鹑作为一种小型的肉类食物，虽然它的体积比较小，但是营养价值却是非常丰富的，而且肉质中富含的蛋白质要比鸡肉更加丰富，具有非常好的滋补功效，跟大家介绍一种鲍鱼炖鹌鹑的做法，首先我们准备一只新鲜的鹌鹑，将它清洗干净之后放入锅中进行焯水，然后再捞出来，再准备一些胡萝卜切块，还有一些葱姜蒜和小鲍鱼清洗干净，将这些所有的调味剂一起放入炖盅中，然后我们再加入适量的温水放入电锅中，温火慢慢的熬煮40分钟左右的时间，吃的时候加入一些食用盐就可以了，非常美味。

　　鹌鹑可以选择用来烧烤，还可以用来做汤等，也是一种非常美味的使用方法，再来跟大家介绍一种益气鹌鹑汤的做法，首先我们准备一只新鲜的鹌鹑，将它清洗干净之后放入锅中进行焯水捞出来再过一遍凉水，然后我们再准备一包益气凝神的汤料，将它在清水中冲洗干净之后，将汤料和鹌鹑一起放入炖盅中，再加入一些姜片，再加入适量的温水，然后将炖盅放在高压锅中隔水蒸熟之后在吃的时候加入一些食用盐就可以，这样一道非常美味的鹌鹑汤就做好了。

　　以上就是为大家介绍鹌鹑的做法，鹌鹑作为一种肉类食物来说，它的做法有很多种，可以选择用来烹饪，还可以用来做汤都是非常美味的。

扩展阅读：鹌鹑鹌鹑的做法

鹌鹑怎么做法

1、鹌鹑卤蛋

食材用料：

鹌鹑蛋、八角（1个）、桂皮（一小块）、陈皮（一块）、香叶（一片）、盐、生抽、老抽、芝麻油。

烹饪方法：

鹌鹑蛋洗净，放锅中，小火煮熟；煮熟后，捞起放凉，剥壳；放入煮锅中，放入配料加入生抽、老抽、盐煮开；开锅后，小火卤15分钟，淋入芝麻油，关火、盖盖子，浸泡30分钟即可。

健康功效：

陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环。

芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

2、鹌鹑蛋扒苋菜

食材用料：

鹌鹑蛋、苋菜、大蒜（两瓣）、油、盐、玉米生粉。

烹饪方法：

鹌鹑蛋煮好，冷水泡凉、剥壳，用适量盐，生抽，十三香腌十分钟。腌好后裹上层玉米生粉，油烧热炸鹌鹑蛋、炸至金黄捞出备用。开始炒苋菜，炒蔫后，放蒜翻炒后加小碗水焖下苋菜。煮软后，放适量盐，翻炒均匀装盘，摆上炸好的鹌鹑即可。

健康功效：

苋菜：清热、解毒、促进生长、发育。

3、糖醋虎皮鹌鹑蛋

食材用料：

鹌鹑蛋、糖、醋（一汤勺），盐、番茄沙司（二汤勺）、生抽、芝麻、淀粉、油。

烹饪方法：

冷水放盐、鹌鹑蛋煮开。煮好后放进冷水浸泡，冷却后剥壳，将蛋均匀滚上淀粉。锅中放油，油热小火炸蛋，起虎皮、微泛黄，捞出沥油备用。取碗，放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少许盐调匀。热锅放少许油，下酱汁略炒，加鹌鹑蛋均匀裹上酱汁。收汁，撒芝麻。

健康功效：

醋：消食积、解毒、补血。

芝麻：明目、祛风、补血。

4、鹌鹑蛋红烧肉

食材用料：

五花肉、鹌鹑蛋、姜、葱、八角、盐、冰糖、料酒、醋、老抽

烹饪方法：

猪肉洗净切块沥干，鹌鹑蛋煮好剥壳。锅里加油烧热，炸鹌鹑蛋至金黄色捞出备用。锅里放入肥肉块，煸出油后放姜片煸香，加猪肉炒匀，加料酒和醋翻炒，放入鹌鹑蛋、老抽炒匀。加水、葱、冰糖、盐、八角，大火水开后撇去杂质。水少后收汁，撒上葱末即可。

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

5、鹌鹑蛋糯米肉丸

食材用料：

猪肉、鹌鹑蛋、糯米、黑米、姜、蒜、盐、枸杞

烹饪方法：

鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉剁碎+姜+蒜+盐+老抽+五香粉（适量）做肉馅调匀。取肉馅压成饼，放1颗鹌鹑蛋，包裹成球。放入提前泡好的糯米中，均匀的裹一层，摆入盘中起锅上火蒸熟。蒸熟后装点枸杞即可。

健康功效：

猪肉：补肾、滋阴、益气。

糯米：补中益气、健脾止泻、解毒

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