鹌鹑的适宜人群和食疗功效

鹌鹑的适宜人群和食疗功效

鹌鹑蛋是我们在平常去饭店或者是小餐馆经常吃到的动物蛋类，鹌鹑蛋是鹌鹑的卵。鹌鹑是非常受人们喜爱的一种滋补佳品。鹌鹑是一种飞禽，肉质细嫩鲜香，吃起来一点都不腻。人们如果有身体营养不良、疲劳乏力、气血不足的情况，就可以选择吃鹌鹑肉，鹌鹑肉的做法非常多。

鹌鹑的适宜人群

鹌鹑的适宜人群非常广泛，它的蛋白质含量比鸡蛋高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁含量高46.1%，卵磷脂高5～6倍。所以鹌鹑对于贫血、营养不良、神经衰弱、慢性肝炎、高血压、心脏病等均有补益作用。鹌鹑肉、蛋性味甘、平，功可补五脏，益中气，利水消肿。因此，鹌鹑又有动物人参之称。

鹌鹑的食疗功效

鹌鹑的营养价值是非常高的，这个得到了营养学界的认可，因此，鹌鹑是非常受人们喜爱的肉食。鹌鹑肉不仅味美胜鸡，而且营养及药用价值也胜于鸡，其肉中含蛋白质可高达24.3%，还含有多种无机盐以及卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑蛋的营养价值更高，与鸡蛋相比，蛋白质高30%，铁高46.1%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，卵磷脂高5.6倍。鹌鹑蛋并含有维生素P及降压素芦丁等成分。

1、桂髓鹑羹：

鹌鹑肉90克切小块，猪脊髓30克(去血筋)，桂元肉60克，冰糖6克，料酒、葱、姜、清汤适量，同蒸熟，撒上桂花3克，即可食用。桂髓鹑羹非常适合一些贫血、营养不良的人群食用，有补益肝肾，养心和胃作用。适用于贫血，营养不良，疲乏无力等症。

2、芙蓉鹑片：

鹌鹑胸脯肉60克，加入少量猪油，剁成细茸，用6只鸡蛋清、食盐、鸡清汤、湿淀粉调匀，下七成热的猪油锅内，滑溜成片形，捞起;用少量猪油，将葱、姜末各3克，青豆(或蒜苗)6克，冬笋片15克，火腿肉15克，煽炒一下，加清汤，再把滑好的鹑片倒入略炒，加湿淀粉勾芡，放入味精，淋上麻油即可食用。芙蓉鹑片有补益五脏作用。芙蓉鹑片非常适合脾胃虚弱，食欲不振，筋骨酸痛等症。

鹌鹑适合人们滋补肾气、壮腰细、强健身体，对于肾虚的男性是非常适合的。女性如果有月经不调、气血不足、气短乏力、贫血，也可以用鹌鹑煮粥或者炖汤喝，有非常不错的调理作用。老年人平常如果有高胆固醇、高血脂、高血压的病症，也是非常适合吃鹌鹑的，所以说，鹌鹑是一种全民滋补佳品。

红烧鹌鹑肉——滋补肝肾降脂降压

　　鹌鹑肉你吃过吗，虽然个头比较小，但是精华一点都不输给其他种类的肉食哦，鹌鹑肉含有的蛋白质和钙质比较丰富，而且还可以有促进食欲的作用和效果，对于预防疾病有好处，鹌鹑的食用方法有很多，来看看红烧鹌鹑肉的做法吧，可以有滋补肝肾降压降脂的作用。

　　 红烧鹌鹑肉

　　食疗功效:温补肾阳、益气填精、降脂降压

　　营养价值:蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脑磷脂、卵磷脂、氨基酸、维生素A、B1、B2、D、铁、磷、钙等

　　适宜人群:高血压、结核病、肥胖、肾炎水肿、泻痢、神经衰弱等症患者

　　 红烧鹌鹑所需材料

　　主要食材鹌鹑、香菇、罗汉笋、盐、白糖、酱油、香油、米酒、葱花、姜片

　　 红烧鹌鹑的做法

　　1、鹌鹑洗净切块，罗汉笋洗净切条，香菇洗净切片。

　　2、鹌鹑炸变色，加米酒、葱花、姜片、酱油、盐、水焖烧，再放香菇、罗汉笋、白糖烧入味。

　　3、淋上香油即可。

　　 功效与作用

　　鹌鹑具有补五脏、益精血、温肾助阳、补虚益气的功效。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。红烧鹌鹑此菜具有温补肾阳、益气填精、降脂降压、延缓衰老的功效。这样的一道食谱可以有降压降脂的作用，对于抗衰有好吃，而且还可以有补气血的作用，对于补虚补气有好处，还可以滋补肝脏。

　　红烧鹌鹑肉的好处有很多，可以有滋补肝脏的作用，对于降压降脂有一定的好处，同时也可以有很好的抗衰的效果哦平时的时候大家可以自己制作，鹌鹑肉的价格比较低，所以适合多种人群食用，营养也很丰富，所以你怎么能不选择呢，赶紧行动吧、

蔬果鹌鹑肉——补虚养肾强筋健骨

　　肉食的种类有很多，我们的生活中离不开肉食，肉食可以补充丰富的氨基酸和矿物质，可以让我们保持一个健康的状态。鹌鹑肉大家都吃过的吧，是一种很常见的营养物质丰富的肉食，含有的蛋白质和钙质丰富，来看看这道可以强筋骨补虚的蔬果鹌鹑肉的做法，大家可以试试。

　　 蔬果鹌鹑肉

　　食疗功效:健胃消食、补虚养身、生津止渴、消肿利水、强健筋骨

　　营养价值:蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、C、E、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物钙、铁、锌

　　适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是肥胖症患者

　　 所需材料

　　主要食材鹌鹑肉，苹果，橘子，小白菜，樱桃，白糖，番茄酱，醋，盐，料酒，姜末，蒜片，水淀粉，香油，植物油

　　 做法

　　1鹌鹑脯肉洗净切成小方块，加入盐、水淀粉抓匀;苹果去皮切滚刀块。

　　2炒锅置大火上，放油烧至八成热，下鹌鹑肉煎至九成熟，倒出沥油。

　　3油锅烧热，放入姜末、番茄酱煸成红色，加白糖、醋、料酒、盐、苹果及清水烧沸，投入鹌鹑肉并勾芡，撒入蒜片、香油，出锅用橘瓣、樱桃和小白菜摆盘即可。

　　 功效与作用

　　鹌鹑具有补虚养身、消肿利水、补脾益气、健脑和强健筋骨的功效。苹果具有排毒、生津止渴、清热除烦、健胃消食和预防感冒的功效。苹果鹌鹑此菜具有健胃消食、补虚养身、生津止渴、消肿利水、强健筋骨的功效。这样的一道养生食疗方法不仅可以有促进新陈代谢的功效，还可以提高人体的免疫力和体质，对于促进食欲啊或者是健脾养血来说效果不错，而且还可以有补虚的作用，是不错的养生保健的食疗方法，同时也可以起到很好的增强免疫的功效。

　　关于蔬果鹌鹑肉这道菜，是一种很滋补肝肾适合男性的，强筋壮骨的菜肴，但是它的营养价值是比较高的，不仅含有丰富的的维生素和矿物质，而且还很容易消化和吸收，具有补血促进食欲的作用，而且还可以增强免疫力哦。

鹌鹑的营养价值

鹌鹑的热量　　现在随着人们生活水平的提高，大家对于肉类食物的需求也越来越广泛，但是吃完肉类食物之后总会出现一些不可避免的发胖现象，所以说人们对食物的热量确实非常关心的，比如说像鹌鹑这样营养价值非常丰富，那么它的热量是多少呢?

　　 鹌鹑的热量

　　鹌鹑还具有动物人参的称号，可以看出它富含的营养价值非常丰富，但是作为一种肉类食物来说，人们还会担心它的热量，根据科学研究表明，每100克可食用鹌鹑中富含的热量为110大卡，相比较一些其他的肉类食物来说，可以看出鹌鹑的热量还是不高的，但是它的营养价值非常丰富，在适当的范围内吃一些鹌鹑不仅仅不会出现长胖的现象，对身体健康也是非常有帮助的，它作为一种高蛋白质，低脂肪和低胆固醇的食物，非常适合中老年人食用，适当的吃一些也不会出现发胖现象。

　　我们在平时生活中，每食用100克鹌鹑摄入身体的热量，大约需要散步75分钟，就可以将它完全消耗，每吃100克鹌鹑瘦身体的热量大约需要普通成年人保持健康所摄入总热量的4%，对于减肥期间的人们来说，在合理的范围内吃一些鹌鹑也不会出现长胖现象，而且它富含的一些蛋白质相比较于鸡肉来说也更高。但是它所含有的一些脂肪和胆固醇含量却非常低，适当的吃一些也不会出现长胖现象，而且营养价值丰富，我们在日常生活中就可以选择使用鹌鹑来补充身体所需要的营养物质。

　　以上就是为大家介绍鹌鹑的热量，虽然鹌鹑作为一种肉类食物来说，它富含的热量也不高，而且作为一种高蛋白低脂肪低胆固醇的食物，非常适合在平时生活中使用，在合理的范围内吃一些也不会出现长胖现象。

鹌鹑的营养价值　　说起鹌鹑这种食物大家非常熟悉，他作为一种知名的肉类食物，在全国的分布范围非常广泛，而且肉质吃起来特别鲜嫩，受到很多人的喜欢，现在人们都喜欢吃一些营养价值比较高的食物，那么鹌鹑的营养价值都有哪些呢?吃完之后对身体健康有什么帮助?

　　 鹌鹑的营养价值

　　鹌鹑具有动物人参的称号，可以看出它富含的营养价值非常丰富，而且作为一种高蛋白低脂肪低胆固醇的食物非常适合我们在日常生活中食用，热量比较低，吃完之后也不会出现长胖现象，对于老年人还有一些高血压或者肥胖症患者来说也非常适合。相比较于鸡肉来说，鹌鹑富含的蛋白质含量要更加丰富。而且它作为一种肉类食物其中富含的卵磷脂含量非常丰富，可以促进血小板的凝集，从而预防一些血栓现象的发生，对于一些动脉硬化等疾病还有一定的预防功效。

　　适当的吃一些鹌鹑也可以促进大脑智力的发育，因为它富含的磷脂非常丰富，还可以起到提高智力，提高记忆力的效果。鹌鹑中富含的一些激素和胆碱成分也非常多，对于一些神经衰弱还有一些胃部有疾病的患者，适当的吃一些可以起到辅助治疗的效果。鹌鹑中含有的一些特殊营养物质，比如说芦丁等，可以起到降低血压的功效，尤其适合一些高血压和心脏病患者来吃。除此之外，其中富含的一些矿物质元素和维生素的含量也是非常丰富的，可以补充我们身体所需要的一些营养物质，还可以提高身体免疫力，适合体质虚弱的人群。

　　以上就是为大家介绍鹌鹑的营养价值，鹌鹑肉不仅仅是一种非常美味的食物，而且富含的营养价值也非常丰富，生活中适当的吃一些非常有帮助。

鹌鹑的功效与作用　　鹌鹑具有动物人参的称号，可以看出它的营养价值非常丰富，而且在中国的分布范围非常广泛，在日常生活中我们对这种肉类食物也非常熟悉，肉质吃起来特别美味，受到很多人们的喜欢，那么鹌鹑都具有哪些功效和作用呢?有什么滋补保健效果?

　　 鹌鹑的功效与作用

　　鹌鹑作为一种营养价值丰富的肉类食物，在我们日常生活中适当的吃一些可以起到补充营养的效果，而且它富含的一些营养成分对身体健康也是非常有帮助的，比如说它可以起到提高智力的功效，尤其适合青少年时期的儿童使用，因为其中富含的一些磷脂含量非常丰富，可以促进大脑智力的发育，还可以提高记忆力。对于老年人和肥胖症患者或者一些高血压患者来说，吃鹌鹑也非常适合，它可以起到预防动脉硬化和降低血压的效果，因为其中富含的卵磷脂含量非常丰富，可以抑制血小板的凝集，从而起到预防动脉硬化的效果。

　　日常生活中适当的吃一些鹌鹑，还可以起到非常好的提高免疫力的功效，因为它作为一种肉类食物，富含的蛋白质含量非常丰富，作为一种高蛋白低脂肪低胆固醇的食物，相比较于鸡肉来说，它富含的蛋白质比例要更高。而且作为一种非常具有滋补类型的肉类食物，非常适合在日常生活中使用，起到提高身体抵抗力强身健体的功效。在中医上认为鹌鹑还可以起到补中益气，消肿利尿的效果，而且它的肉质吃起来特别鲜嫩，非常容易消化和吸收，作为一种滋补类型的食品，非常适合一些体质虚弱的人群。

　　以上就是为大家介绍鹌鹑的功效和作用，鹌鹑作为一种肉类食物，不仅仅营养价值丰富，功效和作用也非常全面。

扩展阅读：鹌鹑

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/38489.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 为大家介绍鹌鹑的食用功效

下一篇: 栗子变质的原因,教你如何存放