萝卜缨的食用方法以及营养功效

萝卜缨的食用方法以及营养功效

萝卜缨就是我们经常吃的萝卜叶，很多人都扔掉了它，其实大家扔掉的不仅仅是萝卜缨，而是营养。萝卜缨中含有丰富的矿物质，钙质，还有维生素，可以有促进新陈代谢的作用，还可以美容养颜的哦，那么你知道萝卜缨的食用方法以及营养功效吗，一起来看它的做法吧。

1、凉拌萝卜叶

材料：萝卜缨500克，酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克。

做法：萝卜叶洗净，用开水焯一下;再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘;用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。

2、盐渍萝卜叶

材料：萝卜叶200克，白糖20克，味精，盐，香麻油适量。

做法：萝卜叶洗净，切成小段，加适量盐，充分拌和，腌渍3分钟，加适量温开水，再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。每日2次，当菜食用。

萝卜缨也叫萝卜叶、莱菔叶、萝卜杆、莱菔菜、莱菔甲、萝卜甲等，它的营养价值也是非常高的，不仅可供食用，亦可入药，具有极好的药用保健功效。萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜叶就是我们经常吃的一种食材类型，它的营养物质丰富，而且补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以提高免疫力的呢。对于促进代谢有好处，可以炒菜食用，也可以腌制食用，是不错的营养食材类型，大家可以利用起来，对于保健养生有胰岛功能的效果

关于萝卜缨的食用方法以及营养功效等些问题，大家都知道了吧，经常吃萝卜缨可以润肠通便的哦，这样具有美容延缓衰老的作用，所以如果你爱吃的话不妨试试这样的做法。具有美容养颜的效果，而且还可以促进新陈代谢的呢，对于提高免疫力有好处的哦。

萝卜缨是天然钙片！止咳清肠胃2吃法超简单

【陈允斌（食疗养生作家）】 萝卜缨是萝卜的茎和叶 。它既具有萝卜的功效，又有两个不同点： 一、萝卜缨是「天然钙片」 ，每一百克大约含有一百五十到三百五十毫克左右的钙。它的含钙量在蔬菜中名列前茅，也超过牛奶和黄豆。 二、萝卜是凉性的，萝卜缨是温性的。 这使萝卜缨在绿色蔬菜中显得十分可贵——因为温性的绿色蔬菜原本就不多，温性又不上火的蔬菜更难得，而且它还有降血压的功效。 为什么我特别强调立春要吃萝卜缨呢？早春萝卜缨的特点用一句话来形容，就是秉冬气而得春阳。萝卜的根部，在冬天的时候积攒了能量，这是得自于冬气。春天的阳光一来，萝卜就长出叶子来，这是得春阳。所以，早春的萝卜缨是一个很有能量的食物，阴阳并济。中医用萝卜缨入药，也讲究要采摘早春的萝卜缨。 开春要抗病毒，萝卜缨能帮我们对抗呼吸系统的病毒，还能化解肠胃的浊气。立春前后通常是春节和寒假假期，大家吃得比较丰盛，肠胃容易积滞。再加上天气一冷一热的，容易引发感冒咳嗽，特别是家里的小孩子。对抗初春这类的感冒咳嗽，吃一点萝卜缨效果很好。 春天来了，我们还要把脾胃功能打开。前面有提到用芫荽来醒脾，现在再说说用萝卜缨来开胃。萝卜缨是开胃消食的，积食、肚子胀、经常反酸、打嗝、拉肚子的人，吃了都有好处。 专治感冒后胃口不开的食方： 快炒萝卜缨买回来的白萝卜有时会带着老萝卜缨，就是一把粗粗的绿梗。这种老梗可以切碎，用盐腌十分钟，锅里放少许油，把两、三个切碎的干辣椒和花椒放进去爆香，然后放入切碎的萝卜缨快速翻炒两分钟起锅，就是一道美味的佐餐小菜。它能发散风寒，感冒后如果感觉前额痛、胃口不开，吃这个就有效果。 专治伤食咳嗽的食方： 凉拌萝卜缨有一种樱桃小萝卜，是带着长长的缨子。这个缨子就是叶子，有些人觉得这叶子吃起来比较粗，把下面的小萝卜蘸酱吃了，叶子就拔下来扔掉，很可惜。萝卜虽好，却偏凉性。所以老天爷让萝卜缨长成温性的来平衡。吃萝卜不吃缨，就放弃了一半的营养。 如果觉得萝卜叶子生吃不好吃，可以在开水锅里快速烫一下，然后切点姜末，加点糖、醋、盐拌一拌，味道就可口了。 这道菜还有化痰止咳的功效，特别是对年轻人和小孩子的伤食咳嗽效果很好。年轻人暴饮暴食后，一着凉很容易感冒咳嗽，这种咳嗽一到晚上就加重，感觉痰多，就可以吃这道菜，多加点姜末，效果更好。 家里种萝卜缨的方法 买不到萝卜缨怎么办呢？可以自己种萝卜缨来吃，方法很简单。 1.花盆种萝卜苗 初春的时候，俗语说是青黄不接的季节，秋冬储存的蔬菜吃完了，市场卖的大多是温室蔬菜，真正田里长的当季菜不多。不妨自己在家种一些萝卜苗来吃。 在花盆里撒一把萝卜籽（花卉市场或种子商店有售），浇透水，待长出小苗后，就吃上面这个苗。萝卜籽撒到土里就能长，生命力非常强。这种小苗降血压的作用比大叶子好。 在烹煮萝卜的时候，把萝卜头的部分切下来。切口朝下，放在盘子里，倒入少量清水。隔一、两天加一次水，保持盘子里一直都有一点水的状态。几天后萝卜顶部就会发出新芽了。很快叶子就会长出来，就可以吃了。如果叶子长老了，就会抽苔开花。萝卜花有白色的，也有紫色的，当作盆景欣赏也有几分山林野趣呢！

萝卜樱子可以吃吗？咋吃

萝卜樱子可以吃，可以和猪肉炒着吃，具体做法如下：

主料：萝卜樱子250g 

辅料：油适量、盐适量、腿肉适量、辣椒适量、大蒜适量

步骤：

1、萝卜樱子清洗干净。

2、放开水里焯一会。

3、捞出用凉水冲洗。

4、切碎。

5、腿肉切小丁，辣椒切小段，蒜头切碎。

6、炒锅放油烧热放入蒜头和腿肉爆炒。

7、放入辣椒调入适量盐巴一起爆炒。

8、放入切碎的萝卜樱子一起翻炒。

9、盛出就可以上桌了。

白萝卜缨的营养价值

白萝卜缨的营养价值

　　白萝卜缨的营养价值，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，我和大家一起来看看白萝卜缨的营养价值的相关资料。

　　白萝卜缨的营养价值1　　萝卜缨就是萝卜的叶子，性味甘、平，能消食理气，化痰止咳。萝卜缨中含有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，促进有毒物质排出体外，预防便秘的发生。萝卜缨中含有丰富的维生素c及大量的水分，能够润肤养颜，增强机体免疫力，预防疾病。萝卜缨中含有较高的.钼，能够预防近视、老花眼、白内障的发生。另外，用萝卜缨做汤还有健胃消食、帮助消化、预防肠炎、痢疾的作用。

　　 食用功效

　　1、萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘。

　　2、含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用。

　　3、其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气。

　　4、萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

　　白萝卜缨的营养价值2　　萝卜缨一般指萝卜叶。

　　萝卜叶的营养价值：

　　萝卜叶为十字花科植物萝卜的根出叶，又名萝卜杆、莱菔叶和莱菔菜等。现代营养学研究表明，萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜，如 Vc 含量是萝卜的 2 倍以上，钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的 3～10 倍。

　　 适用人群

　　一般人群均可食用。

　　 禁忌人群

　　气虚血弱、虚喘之人忌食；体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。

　　 选购技巧

　　选购萝卜缨时，应挑选新鲜，无老叶黄叶、病虫害的为好。

　　白萝卜缨的营养价值3　　萝卜叶介绍萝卜，大部分人吃的是它的根，认为根的效用无穷，其实，它的叶片营养更为惊人。研究表明， 萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人，可惜一般很少有人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物主的美意。

　　 营养价值

　　萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。

　　它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用；民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。

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