萝卜缨的营养成分及食用技巧(萝卜缨的功效与作用及禁忌)

萝卜缨的营养成分及食用技巧

说起萝卜缨大家都很熟悉，一般人都不爱吃，吃萝卜才是最正确的，其实不是这样的，萝卜缨中的营养一点都不亚于萝卜本身的哦，萝卜可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以补充钙质，来看看关于萝卜缨的营养成分以及食用小技巧吧，可以更多的了解这样的食材。

萝卜缨的食物介绍

萝卜缨即萝卜的叶子， 萝卜缨含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜缨铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜缨的营养价值惊人。 萝卜缨可以补充丰富的铁质，可以有补铁补血的效果，而且还可以有补钙的作用，对于促进生长发育，促进代谢有一定的好处，而且萝卜缨的利用率也是比较多的哦，适合多种的人群食用，大家可以经常食用的哦。

萝卜缨的保存秘诀

萝卜缨保存前应洗净，控干水分。

萝卜缨冷藏保存为宜。

萝卜缨的选购技巧

选购萝卜缨时，应挑选新鲜，无老叶黄叶、病虫害的为好。

萝卜缨的食用方法

萝卜缨炒食：萝卜缨适合清炒或者与其他食材一起炒食食用。

萝卜缨煮汤：萝卜缨也适合煮汤食用，营养丰富。

萝卜缨的烹调方法

如何去苦味：做汤时将萝卜缨焯水可去除苦味。

萝卜缨的搭配宜忌

忌：

萝卜缨不可与人参、地黄、 首乌等共同进食。

萝卜缨的生活妙招

治呕吐

萝卜缨100克。将萝卜缨捣烂取汁，用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。

治腹胀、胃痛

气虚血弱者忌用或少服萝卜缨。

关于介绍的萝卜缨的营养成分以及食用小技巧等一些问题，大家都知道了吧，这样的食材既可以满足人们对于营养的需求，而且还可以促进新陈代谢，是不错的助消化的首选食材哦，大家平时可以试试，口感好，营养价值高。是一种很不错的养生食材哦。

萝卜缨的功效与作用及禁忌

　　1、萝卜缨子是农村比较常见的一种食材，营养价值比较丰富。根据大量的研究发现，萝卜缨子的某些营养成分比萝卜还要高，其中维生素c维生素k的含量是根的数倍，微量元素钙、铁、锌、硒等含量也非常的高。

　　2、具有提高机体免疫力、抗癌、抗肿瘤、助消化等作用，但是由于萝卜缨子性味比较辛辣，所以身体比较虚弱，同时有胃肠疾病的患者还是禁止服用的。

　　3、食用注意与禁忌人群

　　(1)萝卜缨为寒凉蔬菜，凡偏寒阴盛体质者不宜食用。

　　(2)胃溃疡及十二指肠溃疡及慢性胃炎者宜少食或不食。

　　(3)凡服用补益中药患者宜暂停食。

　　(4)患有子宫脱垂和有先兆流产者暂不食用萝卜缨。

胡萝卜缨怎么吃

胡萝卜缨子做馅

用胡萝卜缨子做馅蒸包子或做水饼都非常好吃，把胡萝卜缨子剁成碎末后搭配各种肉馅或虾仁等配菜，再加调味料调成自己喜欢的味道即可。

特点：用胡萝卜缨子做馅不仅更加美味，而且更加营养。
胡萝卜缨的功效和作用

1、胡萝卜缨子含有大量的胡萝卜素可以在人体内可转化为维生素A,从而提高人体免疫力。

2、胡萝卜缨子还可以帮助一些糖尿病患者控制血糖，因为它里面有一些可以降低血糖的物质。

3、对防治高血压有一定的作用。

4、还有抗癌作用,尤其是女性吃后可以降低卵巢癌的发病率。

5、有助于促进消化，还可以补血。

6、里面含有维生素A，对一些有夜盲症的人有一定的帮助，经常食用可以缓解。

7、对于一些急性的炎症也有帮助。

萝卜缨子的功效与作用

核心功效

　　预防近视、润肠通便、补充维生素

　　 简介

　　萝卜缨子一般指萝卜叶，萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。其性温、味甘，具有一定的药性。冬季或早春采收，风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好，绿色扁平状。现代营养学研究表明，萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜，如Vc含量是萝卜的2倍以上。

　　 功效与作用

　　1、预防近视，萝卜缨子还带有较高的钼，是构成双眼视网膜的关键成分，视网膜可调整瞳孔大小，确保视力模糊清晰。因而，冬服萝卜缨子有一定的预防近视、老花眼、白内障的功效。

　　2、润肠通便，萝卜叶的膳食纤维素很高，可防止便秘、防止结肠癌。其味辛辣，带点浅浅的苦涩，能够促进消化，行气、健胃消食，有美容养颜的功效。

　　3、补充维生素，萝卜缨子是身体摄入纯天然维生素B12的最好食品，这类维他命可抗尿酸盐结晶，合理避免骨骼粗壮。

　　 适宜人群

　　一般人群均适宜

　　 禁忌人群

　　体质虚弱者、气血不足者

　　 不宜同食

　　无特殊同食禁忌

　　 食用方法

　　1、芋头萝卜缨

　　芋头去皮洗净、切片，放入砂钵内，加入清水750毫升，在旺火上烧沸，转用小火焖烂;萝卜缨摘洗干净，切段放入沸水中，捞出过凉;锅置旺火上，放入色拉油，下入萝卜缨、加精盐炒匀;再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升，装入汤钵内，撒胡椒粉即可。

　　2、萝卜缨炒红螺

　　红螺肉切小块，用姜酒水焯一下，用盐、糖、酒、姜粉腌制;萝卜缨拧干水切小段，起锅烧热，放进去炒干，倒油爆姜、蒜、辣椒末，加糖、盐翻炒均匀;另起锅倒油烧热，油八成热时把螺肉倒进去爆炒几下，倒入萝卜缨炒均匀，加一点蚝油，焖两分钟出锅。

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