怎么做大白菜好吃呢,分析营养成分

怎么做大白菜好吃呢,分析营养成分

说到大白菜，相信大家都不陌生，在平时白菜是非常常见的蔬菜，这种菜价格便宜，但营养价值却高，大道家园网天然养生专家介绍大白菜的营养成分有很多，下面为大家详细的介绍，并且告诉大家怎么做大白菜好吃，一起来看下吧。

大白菜的营养成分：每百克大白菜含热量41.84千焦耳、蛋白质0.8克、脂肪0.1克、粗纤维1.5克、碳水化合物1.2克。白菜的营养功效是相当大的，大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，还可以保持大便通畅。而且白菜含有丰富的维生素，有益胃生津、清热除烦的功效，此外，白菜还有解渴利尿、通利肠胃的功效。

怎么做大白菜好吃呢?大道家园网天然养生专家介绍凉拌白菜心、醋溜白菜心，比较美味。凉拌白菜心需要的有虾皮、精盐、食醋、白菜心、大葱、味精。先把大白菜心切成丝，在把葱白切成细丝，在将精盐、食醋、味精、虾皮、香油混合拌匀，然后就可以直接食用了。凉拌白菜心有预防感冒的功效，还有开胃、消食、减肥的作用。

醋溜白菜心做法也很简单，将材料食醋、大白菜、酱油、姜丝、精盐、味精准备好，然后把白菜帮洗净，控干水分后顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片，起火，放入姜丝爆锅在放白菜，旺火炒至半熟时候加食醋、精盐、酱油即可。醋溜白菜心提高免疫力，有帮助消化、调理五脏的功效。

怎么做大白菜好吃呢?相信大家都清楚了，大道家园网天然养生专家介绍的两种方法都非常适合一般人群，而且大白菜的营养成分多多，带来的功效更利于身体，大家在平时的时候可以适当的吃一些，不管是白菜心还是白菜帮都能够做出好味道。

大白菜怎么做好吃又简单

1、用料：大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。
2、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块，然后放入大盆中，加上没过食材的清水，再放入2小勺食盐，稍微搅拌均匀，静置浸泡15分钟左右。
3、趁着浸泡白菜的时间，将红辣椒清洗干净切碎，再将大蒜剥皮，切成薄片。
4、将大白菜菜梗从水中捞出来，沥干水分备用，注意一定要沥干水分，防止下锅溅油。
5、在锅中添上适量的食用油，油烧热后，放入红椒和蒜片，翻炒出香味。
6、继续放入切好的白菜菜梗，大火爆炒。
7、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后，将白菜叶子滤干水分，倒入锅中，继续大火翻炒。
8、将菜叶炒至发软的时候，淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉，最后翻炒均匀即可。

白菜怎么做好吃又简单 大白菜的做法大全

1 白菜怎么做好吃又简单

黑白菜

做法：把发好的木耳摘洗干净，选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

功效：具有益气止血的功效。

醋熘白菜

做法：将白菜心（不要叶）片成片，海米用温水泡开。植物油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米（连原汤）、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

功效：具有帮助消化，调理五脏，提高免疫力的功效。

海米白菜汤

做法：将白菜心洗净切条，用沸水稍烫，捞出控净水。海米用温水泡好，火腿切条。香菇摘洗干净，挤干水分，切成两半。锅内加入高汤、火腿、香菇、海米、白菜条、精盐，烧开，撇去浮沫，待白菜软时加入味精，淋上鸡油，盛入汤碗。

功效：可以为人体提供丰富的钙、磷等，可益气开胃，有效防治牙龈出血及败血症，对便秘、痔疮及结肠癌等病症亦有良好疗效。

凉拌辣白菜

做法：将白菜嫩心切长条，加上少许精盐腌制，然后将腌出的水分挤净。将干辣椒、姜切丝放在白菜上。锅内加香油、辣椒烧热后，将油倒到白菜上，然后加醋拌匀装盘。

功效：具有下气开胃，促进食欲，助消化，解醉酒的功效。

2 白菜的营养价值白菜营养价值较高，其富含的维生素C、维生素E，故有“百菜不如白菜”的说法，还素有“菜中之王”的美称。经常食用白菜，可以起到很好的护肤养颜效果；润肠、排毒、促消化，可预防肠癌；帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，所以女性常食白菜可降低乳腺癌的发生率。

白菜的饮食宜忌

3 白菜的选购储存1、选购白菜时，应选择新鲜、嫩绿、较紧密、结实的优质白菜。尤其是一直到顶部包心紧、分量重、底部突出的白菜为上选。而不要选择有虫害，松散、茎粗糙、叶子干瘪发黄、带土过多、发育不良的劣质白菜。

2、储存白菜前，最好将白菜单棵晾晒，使外帮蔫萎，再去掉黄帮乱叶，并撕掉菜帮上的叶耳，以便白菜堆码时容易通风散热。适合白菜储存的温度是0℃左右，温度太高，容易脱帮、烧心；温度太低，容易冻坏。然后每隔10天左右检查一次，烂叶病株应清除掉，以免腐烂。

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