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怎么做大白菜好吃呢,分析营养成分

绿色饮食在行动 2023-05-31 01:37:44

怎么做大白菜好吃呢,分析营养成分

说到大白菜,相信大家都不陌生,在平时白菜是非常常见的蔬菜,这种菜价格便宜,但营养价值却高,大道家园网天然养生专家介绍大白菜的营养成分有很多,下面为大家详细的介绍,并且告诉大家怎么做大白菜好吃,一起来看下吧。

大白菜的营养成分:每百克大白菜含热量41.84千焦耳、蛋白质0.8克、脂肪0.1克、粗纤维1.5克、碳水化合物1.2克。白菜的营养功效是相当大的,大白菜中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,还可以保持大便通畅。而且白菜含有丰富的维生素,有益胃生津、清热除烦的功效,此外,白菜还有解渴利尿、通利肠胃的功效。

怎么做大白菜好吃呢?大道家园网天然养生专家介绍凉拌白菜心、醋溜白菜心,比较美味。凉拌白菜心需要的有虾皮、精盐、食醋、白菜心、大葱、味精。先把大白菜心切成丝,在把葱白切成细丝,在将精盐、食醋、味精、虾皮、香油混合拌匀,然后就可以直接食用了。凉拌白菜心有预防感冒的功效,还有开胃、消食、减肥的作用。

醋溜白菜心做法也很简单,将材料食醋、大白菜、酱油、姜丝、精盐、味精准备好,然后把白菜帮洗净,控干水分后顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片,起火,放入姜丝爆锅在放白菜,旺火炒至半熟时候加食醋、精盐、酱油即可。醋溜白菜心提高免疫力,有帮助消化、调理五脏的功效。

怎么做大白菜好吃呢?相信大家都清楚了,大道家园网天然养生专家介绍的两种方法都非常适合一般人群,而且大白菜的营养成分多多,带来的功效更利于身体,大家在平时的时候可以适当的吃一些,不管是白菜心还是白菜帮都能够做出好味道。

大白菜怎么做好吃又简单

1、用料:大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。
2、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块,然后放入大盆中,加上没过食材的清水,再放入2小勺食盐,稍微搅拌均匀,静置浸泡15分钟左右。
3、趁着浸泡白菜的时间,将红辣椒清洗干净切碎,再将大蒜剥皮,切成薄片。
4、将大白菜菜梗从水中捞出来,沥干水分备用,注意一定要沥干水分,防止下锅溅油。
5、在锅中添上适量的食用油,油烧热后,放入红椒和蒜片,翻炒出香味。
6、继续放入切好的白菜菜梗,大火爆炒。
7、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后,将白菜叶子滤干水分,倒入锅中,继续大火翻炒。
8、将菜叶炒至发软的时候,淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉,最后翻炒均匀即可。

白菜怎么做好吃又简单 大白菜的做法大全

1 白菜怎么做好吃又简单

黑白菜

原料:水发木耳100克,大白菜250克,酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、植物油各适量。

做法:把发好的木耳摘洗干净,选白菜的中段或菜心去菜叶,切成小片。炒锅内放油烧热,下花椒粉、葱花,随即下入白菜片煸炒,炒至白菜片油润明亮时放入木耳,加酱油、细盐、味精,炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味,用湿淀粉勾芡,即可出锅装盘食用。

功效:具有益气止血的功效。

醋熘白菜

原料:白菜心500克,海米15克,酱油25克,醋20克,植物油30克,湿淀粉9克,香油6克,味精2克,葱、姜末少许。

做法:将白菜心(不要叶)片成片,海米用温水泡开。植物油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,再加海米(连原汤)、酱油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,颠翻几下,淋上香油即成。

功效:具有帮助消化,调理五脏,提高免疫力的功效。

海米白菜汤

原料:白菜心250克,海米50克,火腿10克,水发香菇4个,鸡油、精盐、味精各适量,高汤500克。

做法:将白菜心洗净切条,用沸水稍烫,捞出控净水。海米用温水泡好,火腿切条。香菇摘洗干净,挤干水分,切成两半。锅内加入高汤、火腿、香菇、海米、白菜条、精盐,烧开,撇去浮沫,待白菜软时加入味精,淋上鸡油,盛入汤碗。

功效:可以为人体提供丰富的钙、磷等,可益气开胃,有效防治牙龈出血及败血症,对便秘、痔疮及结肠癌等病症亦有良好疗效。

凉拌辣白菜

原料:干辣椒1个,白菜适量,白糖100克,醋50克,姜1小块,精盐、香油适量。

做法:将白菜嫩心切长条,加上少许精盐腌制,然后将腌出的水分挤净。将干辣椒、姜切丝放在白菜上。锅内加香油、辣椒烧热后,将油倒到白菜上,然后加醋拌匀装盘。

功效:具有下气开胃,促进食欲,助消化,解醉酒的功效。

2 白菜的营养价值白菜营养价值较高,其富含的维生素C、维生素E,故有“百菜不如白菜”的说法,还素有“菜中之王”的美称。经常食用白菜,可以起到很好的护肤养颜效果;润肠、排毒、促消化,可预防肠癌;帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,所以女性常食白菜可降低乳腺癌的发生率。

白菜的饮食宜忌

多数人都可以食用白菜,尤其适宜肺热咳嗽、便秘、肾病患者食用,同时女性也应多食。但是不适宜胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者食用。食用白菜时,应避免与兔肉、甘草、白术同食。因为兔肉性凉,易导致腹泻,白菜有通便功效,两者同食容易引起腹泻和呕吐。

3 白菜的选购储存1、选购白菜时,应选择新鲜、嫩绿、较紧密、结实的优质白菜。尤其是一直到顶部包心紧、分量重、底部突出的白菜为上选。而不要选择有虫害,松散、茎粗糙、叶子干瘪发黄、带土过多、发育不良的劣质白菜。

2、储存白菜前,最好将白菜单棵晾晒,使外帮蔫萎,再去掉黄帮乱叶,并撕掉菜帮上的叶耳,以便白菜堆码时容易通风散热。适合白菜储存的温度是0℃左右,温度太高,容易脱帮、烧心;温度太低,容易冻坏。然后每隔10天左右检查一次,烂叶病株应清除掉,以免腐烂。

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