说起萝卜缨大家都觉得是不能吃的,其实有营养学家已经对于萝卜缨有了一些深刻的研究。萝卜缨是可以食用的,而且还有丰富的营养物质,其营养一点都不亚于萝卜本身。萝卜缨具有很好的保健的作用,比如说预防近视,保护视力,减少视力问题,下面就来看看它的一些介绍吧。
在食品营养元素表中,每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。
除了补钙,萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素,是营养非常齐全的蔬菜,富含的粗纤维,还能缓解便秘。此外,萝卜缨含钼较高。因此,常喝点萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨可以有补充丰富矿物质和维生素的作用,这样的话对于保护眼睛和视力疲劳有一定的效果和好处,而且还可以有促进新陈代谢的作用哦。
但是,千万别觉得萝卜缨含钙高,萝卜也不会差,100克红心萝卜的钙含量仅仅是86毫克,虽然一个身上长着,含钙量却相差甚远。
萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃。此外,也可以用萝卜缨来包饺子和熬汤,在包饺子和熬汤时,最好是能和肉类同吃,这样不但增加了补钙的效果,萝卜缨清淡微苦的滋味和丰富的粗纤维,还能让肉类变得更好消化。萝卜缨和很多的食物一样,具有丰富的维生素,而且容易被流失,所以在食用的时候最好烫一下,凉拌食用这样更容易保存营养、
关于萝卜缨具有预防近视保护视力的这个说法,大家都知道了吧,萝卜缨有着很好消化的作用,对于肠胃不好或者是食欲不振等人群来说是不错的选择哦,平时的时候可以经常食用,能减肥,增强免疫力的作用。同时可以有保护视力的作用,对于经常用眼人群来说是不错的选择。
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