芋头是根茎类植物,芋头是很多人都非常喜欢吃的,芋头的口感也非常的细,软绵甜香糯,营养价值和土豆差不多,容易消化,而且也不会引起中毒,是一种非常好的碱性食物,下面小编要来给大家介绍一下芋头的养生效果有哪些?想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧!
芋头是性平的食物味甘有小毒,可以起到一皮胃的作用,而且还可以调理中气化瘀散结,而且还可以治疗少食乏力,或者是久痢便血的情况,芋头里面的矿物质氟含量是最高的。具有清洁牙齿防止蛀牙的作用,而且还可以保护牙齿,芋头里面有着非常多种的微量元素,可以增加身体的免疫能力,也可以作为防治癌瘤的作用,在癌症手术或者是手术以后的过程里面也有着辅助治疗的作用。
芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞,加速新陈代谢,从而达到减肥的目的。
上面给大家介绍的就是芋头有哪些养生的效果,现在大家应该也有所了解了吧,芋头的食用方法也很多,不同的做法有着不同的口感,而且又非常的好吃,又有着很好的养生作用,但是大家一定不要一次吃太多,不然就会引起胃肠积滞的情况,希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
芋头的功效与作用吃法
芋头的功效与作用吃法,芋头营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。以下分享芋头的功效与作用吃法,感兴趣就就快来看看吧
芋头的功效与作用吃法1 一、芋头的功效与作用
1、提升身体抗病性工作能力
平时常常吃山芋能够消化吸收丰富多彩的粘液蛋白质,这类物质能推动人体内人免疫球蛋白的再造以提升人体免疫作用,它对提升身体抗病性工作能力有非常大的益处,平常最合适这些体质虚弱的群体服用。
2、保持人体酸碱
人体内部自然环境强酸强碱失调之后,人类体质便会降低,一些,病症也会多发,假如平常能多吃一些山芋,就能推动人体内酸性物质的新陈代谢,能够保持人体内部酸碱,能缓解疲劳也可以降低一些常见病产生。此外人体内血尿酸与乳酸菌降低之后,身体产生痛风与疲惫的概率也会显著降低。
3、益气提升消化吸收工作能力
常吃山芋不光能消化吸收丰富多彩的粘液蛋白质,还能消化吸收很多纯天然人参皂甙,这种物质都能保持人体正常新陈代谢,也可以提升胃肠消化吸收工作能力,它能够提升胃口,推动肠胃蠕动,对人类的中气下陷及其消化不良,都是有显著调养功效。
4、辅助医治癌症
多吃一些山芋,还能辅助医治癌症,因为它对放疗化疗造成的副作用有显著防止和清除功效,并且山芋中的纯天然成份还能降低人体内致癌物的转化成,它不仅合适这些癌症病人服用,平常身心健康的群体常吃山芋还能具有防止癌症的关键功效。
二、芋头的吃法
1、剁椒芋头
剁椒芋头是山芋的经典食用方法,大家在制做的`情况下,需要把新鲜山芋用冷水清洗之后,随后下锅煮制,煮熟之后取下,把它除掉表皮,随后再切割成小块状放到菜盘中,添加适量的剁辣椒,随后再下锅蒸3到5分钟,取下之后调均匀就可以服用。
2、山芋蘸白砂糖
非常简单的操作方法,平常大伙儿选购山芋之后,能够把它清理干净,下锅煮熟,随后再把它的表皮剥出来,在小盘子里放适当的白砂糖,用获得的山芋煮,立即蘸食白砂糖味道也特别好。除开这种吃法之外,月兔还能够用于熬粥,还可以用于炖骨头或是炖乌鸡,味儿都特别好。
芋头的功效与作用吃法2 1、芋头具有保护牙齿的作用
芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、芋头能够养颜美容
芋头是碱性类食物,所以能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸,减少痛楚。
3、增强人体的免疫功能
多吃芋头可防治癌瘤,同时,对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人,对吃芋头有辅助治疗的作用;芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素。
既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉,由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率十分高,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
4、能防治肿瘤及淋巴结核等病症
芋头含有一种黏液蛋白这种物质,这种物质被人体吸收后,能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,能够提高机体的抵抗力。
在中医的角度,他们认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛和癌毒有抑制。
芋头的功效与作用吃法3 芋头做法:
一、拔丝芋头
主料:芋头500克,芝麻10克。
配料:白糖200克,熟猪油或清油750克。
做法
1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大。
5、等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘即成。
二、 红烧芋头肉
原料:芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量。
调料:酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺。
做法
1、芋头去皮后切块,五花肉切块,分别放入加热的油中过一下油。
2、锅内放入全部的调味料煮沸,放入五花肉用中小火煮15分钟,在放入芋头煮10分钟左右即可。
糖尿病是一种需要终身控制和治疗的代谢性疾病,为了控制血糖,它需要遵循严格的饮食禁忌。所以很多糖尿病人都过着苦行僧般的生活,什么都不敢吃。芋头含有丰富的营养价值,对人体健康有很大的好处,那么血糖高可以吃芋头吗?接下来让我们一起来了解一下。
芋头有哪些营养价值呢?1、补钙
芋头中含有丰富的钙质,而芋头中的钙和人体骨骼中的钙质是主要成分是一样的。所以如果身体出现缺钙的情况,可以多吃一些芋头进行改善。多吃芋头可以预防骨质疏松,有效的预防因为随着年纪增长而造成的钙质流失。另外芋头中也含有丰富的镁,更有助于促进钙质的吸收。
2、促使减肥
芋头的热量比较低,但是饱腹感比较强烈,因此在减肥期间可以作为主食食用。另外芋头能够促进人的新陈代谢,加速脂肪的燃烧,所以芋头是减肥不可多得的好食材。
3、提高人体免疫力
芋头具有提高人体免疫力的功能,芋头中含有的粘液蛋白可以提高免疫力。另外芋头还是比较不错的抗癌食物,不管是预防癌症还是癌症后续治疗的饮食调理,都离不开芋头的参与。
4、预防便秘
芋头中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,减少大便在肠道中的停留时间。它可以有效的预防和改善便秘,所以有便秘情况的人不妨多吃一些芋头。
血糖高的人可以吃芋头吗?很多人认为芋头含有丰富的淀粉,而淀粉是造成血糖高的一个主要的元素,所以血糖高的人不应该吃芋头,其实这种想法是不对的。虽然芋头中的淀粉含量非常的高,但是它的升糖速度是非常慢的,所以芋头属于升糖指数较低的食物,糖尿病患者或者血糖高的人是可以吃芋头的。但是因为糖尿病患者需要对自身的饮食进行严格的控制,芋头中还是含有一定的糖分,碳水化合物含量也比较高,所以糖尿病患者虽然能吃,但是也是要进行控制的,应该将一天的所吃芋头的量控制在一定的范围之内。这样才能够尽最大可能不影响糖尿病患者对于自身血糖的控制,芋头虽然美味,还要以防量变引起质变。
血糖高的人是可以吃芋头的,芋头中含有丰富的营养物质,对人体健康非常有好处,但是需要注意的是芋头虽好,但是也不可以多吃,多吃就会对血糖控制产生影响。
芋都是大家生活中比较熟悉的,芋又被称为芋艿、芋头,属于多年生草本植物,在我国的多数的省市地区都是非常常见的。芋的整体口感与我们常吃的土豆相似,口感都会甜糯的。但是芋相较于土豆来说,它是具有很强药用价值的,具有帮助增强免疫力、补中益气、解毒等等方面的作用。那么芋在食用上都有哪些方面需要我们注意的呢?
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
材料:大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克做法1、芋头去皮,切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套,因为它的粘液很滑,而且还会刺激手,手会痒痒的,如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了)
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹点油就不粘手了)
4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面
5、煎好后放在盘里,吸干油后即可食用!
素烧小芋头
原料:小芋头
调料:食用油、食盐、辣酱做法1、热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。
3、水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。
南瓜焖芋头
材料:老南瓜500克,芋头1个,盐,植物油(不要用花生油)做法1、南瓜削皮,切成方块备用。
2、芋头要带着胶皮手套,削皮,否则皮上的生物碱会让皮肤发痒,然后切块。
3、用比较厚的平底锅或者压力锅,倒入油,油量稍微多一些。
4、油热了,倒入芋头块,盖上锅盖。压力锅,不要盖紧,放到上面就行了。
5、等过了15分钟再放南瓜,然后搅拌均匀。
6、中途不用翻动,前后一共大概30-40分钟,小火焖熟。
7、最后把盐撒到上面,拌匀即可。
2.身上浮风∶芋煮汁浴之。慎风半日。(孟诜《食疗》)。
3.疮冒风邪肿痛∶用白芋烧灰敷之。干即易。(《千金方》)。
4.头上软疖∶用大芋捣敷之,即干。(《简便方》)。
大家在读完上文中的介绍以后,是不是已经对于芋的作用价值有了一定新的了解了呢?建议大家可以根据自己的实际情况适量的使用。不过芋是有一定过敏因素的,因此像体质特殊,或者是经常会过敏的人,一定要在食用上注意。另外,也表示,糖尿病患者也是不能吃太多芋的,否则将会加重病症的严重程度,希望上文中的介绍对大家有所帮助。
芋头有什么好处
芋头有什么好处,芋头是我们生活中很常见的一种食物,芋头山药一样,都是秋冬常吃的一种食材,营养价值都非常高,经常吃可以滋补身体,对身体的健康有很大的好处。那么芋头有什么好处?
芋头有什么好处1 芋头简介
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。
芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,在全球各地广为栽培。
我国的芋头资源极为丰富,主要分布在珠江、长江及淮河流域。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有“皇帝供品”的美称。
除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
芋头的好处
芋头属于常见薯类,软软糯糯的口感受到很多人的喜爱,做法多样可做甜品、蒸、煮、闷、红烧、炸等,富含多种微量元素钙、钾、磷,氟等,同时维生素B族、膳食纤维等含量也高于白米面,因淀粉含量高,吃时建议减少一部分主食,而不要完全当成菜吃。
芋头的功效及适宜人群:
1、芋头钾含量极高,可达539/百克,钾元素可以平衡钠,对于高血压患者有益,同时钾元素对于促进尿酸排泄有益,高尿酸及痛风患者适宜食用。
2、芋头的淀粉含量不低,煮芋头(大陆)的升糖指数在53左右,糖尿病患者比较担心其会升高血糖,其实芋头虽然升糖指不低,但相对于白米饭(83)来说,它的GI就不算高了,同时它的维生素和矿物质等营养素含量远高于白米面,所以用它来替换一部分主食,有利于血糖的平衡以及营养摄入的会均衡,糖尿病患者及有减重需求的朋友也适合。
3、芋头的膳食纤维含量较高,有利于防治便秘,从而对预防肠癌有益处。
4、芋头中含有一般主食没有的氟元素,对于牙齿健康有保护作用。
5、芋头对于胃酸分泌过少,胃动力差的朋友比较友善,属于比较容易消化的淀粉类食物,此外它富含的.维生素B族对于代谢及肠道健康、修复有促进作用。
芋头有什么好处2 1、芋头的营养价值
在芋头中有:热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、花萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、微量元素等。这些适合身体需要的营养素,能保证身体吸收、利用,维持身体健康。芋头还是古代一味常见的药材,以芋头入药、治病很常见。
2、芋头的药用价值
芋头味甘、性平、微毒,可入肠经、胃经,具有宽肠益胃、润肠通便、补中益气、健脾散结作用,对治疗瘰疬结核也有帮助。
《岭南采药录》:“芋头,能治小儿连珠、虚疬,大人亦合,并可免一切疥疮。”吃芋头可治瘰疬,现在还会用这个药方治疗淋巴结核、慢性淋巴结炎等。
3、吃芋头的好处
预防便秘:芋头中膳食纤维较多,同样重量的芋头,其膳食纤维大约是米饭的4倍。丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动,有效预防便秘。
控制血糖:芋头中的膳食纤维还能起到促进胆固醇分解的作用,增加了食物的饱腹感,从而可以减少热量的摄入,有效的控制血糖,高血糖患者可以食用一些。
降低血压:三高往往是联系在一起的,食用芋头能降血糖,还能起到降血压作用,这是因为吃芋头能吸收较多的钾元素,钾元素可以调节机体的电解质,帮助身体排出多余的钠元素,使血压趋于稳定,高血压患者可以食用一些。
提高免疫力:食用芋头还能吸收黏液蛋白,这种物质能被身体吸收后产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力。
调节酸碱平衡:芋头属于碱性食物,可以中和体内的酸性物质,胃酸过多会造成身体紊乱,机体酸碱得到平衡,能保证健康。
虽说吃芋头好处有那么多,但是,在生活中,吃芋头也要特别注意,一些注意事项还是要注意的。
4、吃芋头注意事项
一次不要吃多:芋头中淀粉较多,一次不宜食用过多,一次吃多,容易造成腹胀。
注意过敏:芋头中的芋头黏液属于一种反应较强的过敏原,有过敏体质的人食用芋头会造成过敏症状。
芋头要煮熟食用:介绍芋头药用功效时说芋头微毒,食用芋头一定要将其煮熟食用,生吃芋头容易造成腹泻、肠胃不适。
这就是关于芋头营养价值、药用价值、食用好处的描述,希望对大家有所帮助,正确的食用芋头能保健好身体。
5、芋头的好吃做法
一、素烧小芋头
材料
原料:小芋头
调料:食用油、食盐、辣酱
做法
1、热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。
3、水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。
二、芋头扣肉
材料:
带皮五花肉400克,芋头400克。调料色拉油800克,绍酒15克,酱油75克,糖8克,水淀粉8克,八角2个,大蒜2瓣。
做法:
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟,再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。
2、芋头去皮,切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出,控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片,再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟,取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内,并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。
3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟,取出后将汤汁倒入锅内,拣出八角、大蒜,将肉和芋头扣入盘内,汤汁用水淀粉勾芡后,淋在肉和芋头上即可。
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