食用花椰菜需要注意的四点

食用花椰菜需要注意的四点

花椰菜是我们生活中非常受欢迎的一种蔬菜，不仅外观比较独特，而且营养非常的丰富，花椰菜可以做成很多的菜肴，深受人们的青睐，但是食用花椰菜是有很多地方需要注意的接下来小编将为大家讲解食用花椰菜需要注意的四点，希望能给各位提供一些有效的参考和帮助。

1、花椰菜在食用前务必要清洗干净，这是因为花椰菜容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫对花椰菜的残害，会喷洒大量的农药，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫，没有清洗干净的花椰菜是不可以进行食用的。

2、花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。

3、花椰菜的烹调是需要讲究一定方法的，花椰菜不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，这样才能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花椰菜切好之后不能久放，因为在室温空气中放置6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%之多。所以平时烹调好的花椰菜要尽快吃完，隔夜的花椰菜山药别吃。

4、花椰菜的搭配食材也是要有所讲究的，花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘，如加入碘盐或食用海藻等海味食物。另外，花椰菜不宜与猪肝和黄瓜同食。花椰菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应，因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低；猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，失去原来的功效。

以上所介绍的就是关于食用花椰菜的相关注意事项，在平时生活中食用花椰菜也需要讲究正确的才行，虽然说花椰菜的营养非常丰富之蔬菜中的佳品，但是如果错误的食用的话，只会让自己的健康受到影响，所以希望大家都能够讲究正确合理的食用方法。但愿本文能对大家有所帮助。

吃菜花有什么坏处？

吃菜花有可能导致甲状腺肿大、引起胀气。

花菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘。如加入碘盐或食用海藻等海味食物。

花菜不宜与猪肝和黄瓜同食。花菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应，因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低;猪肝中的铜、铁元素还会使花菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，失去原来的功效。

扩展资料：

常吃花菜好处：

1、治疗咳嗽

儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。

2、丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。

3、减肥瘦身

由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23~32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会发胖。

-菜花

花椰菜怎么吃营养才被身体充分吸收

　Q烹调、食用花椰菜时应注意什么?
　　A1．花椰菜中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。
　　2．吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
　　3．花椰菜中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐、海鱼和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。
　　
　　Q怎样选购、保存花椰菜?
　　A1．优质的花椰菜清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。反之劣质花椰菜块状花序松散，这是生长过于成熟的表现。
　　2．保存温度4～12℃为宜，新鲜食用。

花椰菜的选购技巧和食用方法

　　花椰菜，也就是花菜了，我们在生活中吃的比较多的是白色的了，而如今绿色的花椰菜也是非常流行的了，它的营养价值和功效也是非常强的了，对于我们的身体很有好处哦，下面就让我们一起看看都有哪些花椰菜的常识吧。

　　 如何选购

　　选购菜花时，主要注意三条：一是花球的成熟度，以花球周边未散开的为好;二是花球的洁白度，以花球洁白、无异色、无毛花为佳品;三是花球坚实，无虫咬、机械伤，不腐烂的。

　　此外，还可挑选花球带有两层不黄不烂青叶的菜花。

　　 药用功效

　　菜花素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称。18世纪，欧洲一些国家有一种专治咳嗽和肺结核病的布哈尔夫糖浆，效果甚佳。

　　常吃菜花可增强肝脏的解毒能力，并能提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。

　　传统医学认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。现代医学认为，它所含的维生素C和胡萝卜素具有明显的抗氧化作用，可帮助人们清除氧自由基，维护体内氧化与抗氧化的动态平衡，使各组织细胞免遭氧自由基的伤害，起到防病保健，延缓衰老之功效。

　　 食用方法

　　菜花在热水中快煮或大火快炒后口味清甜。由于维生素A与油脂一起摄取可增加吸收率，所以不妨使用少量的油烹调。菜花蘸酱油或是做成蔬菜沙拉都可以。

　　菜花在肠胃中分解后容易引起胀气。如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，有利于增进食欲、帮助消化。

　　这就是我们给大家介绍的花椰菜所拥有的一些常识了，大家一定对花椰菜有了更多的了解了吧，大家一定明白了花椰菜的价值了吧，不要错过了这种蔬菜哦。

　　现如今，绿色的花椰菜在我们的生活中已经是非常流行的了，是很多朋友都非常喜欢吃的了，对于我们的身体是很有好处的了，它的营养价值非常的丰富，大家一定不要错过了这种蔬菜哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

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