介绍一下肉松的营养成分

介绍一下肉松的营养成分

肉松在我们的餐桌上是经常能够吃到的，当然，肉松这种食物是非常好吃的，并且经常食用一些肉松还能够起到非常不错的保健功效，所以许多的朋友们经常会吃一些肉松，但是大多数朋友们对于肉松的营养成分不是非常的了解，那么肉松的营养成分有哪些呢?下面我们就来一起看看。

肉松的营养成分

肉松的营养价值是非常高的，肉松中含有丰富的我们人体所需要的营养物质，但是很多的朋友们对于肉松的营养含量不是很了解，下面我们来看看肉松的营养含量。每100克猪肉松的营养成分是能量373千卡。蛋白质41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、叶酸5.3微克、胆固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.24毫克、烟酸4.7毫克、维生素E2毫克、钙3毫克、磷255毫克、钾460毫克、钠1929.2毫克、镁24毫克、铁3.3毫克，另外，肉松中的锌元素以及硒元素的含量也是比较丰富的。

猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。相关人群一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。当然，肉松的食用方法也是非常多的，既可以做成下酒菜来食用，也是可以作为养生粥来食用的，所以我们在生活中就是可以多吃一些肉松的，有很不错的补充营养的作用。

上面我们就肉松的营养成分有哪些这个问题做了详细的介绍，我们可以知道，肉松中的营养物质的含量是非常丰富的，尤其还是各种矿物质元素的含量更是非常高的，如果我们日常生活中出现了营养缺乏的情况，那么我们就是可以多吃一些肉松的，这样可以帮助我们有效的补充营养物质。

肉松的营养价值

主料：高筋粉500克、鸡蛋1个、奶粉50克、橄榄油30克、盐少许、白糖30克、水200克左右、干酵母5克、肉松适量

做法

（1）将高筋粉与辅料一起揉成面团发面。

（2）发致原面团两倍大时取出分成两份，擀开卷入肉松，放的烤盘上二次发酵约30分钟，在上面划上斜刀，刷上蛋液。

（3）入烤箱190度加热20分钟。OK啦

小贴士

健康美味无添加剂

肉松补铁效果比瘦肉好

不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。

在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。

肉松禁忌与副作用

由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。

相关人群

一般人均可食用，肥胖者、糖尿病患者忌食。

食物相克

猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。

肉松选购的小窍门

一看包装。包装产品要密封，无破损。火腿包装虽不密封，但也应有标明厂名或店名的包装纸。应该选择大厂家的肉松，尽可能少选择散装的。

尽量购买有包装的肉干肉脯肉松产品，这样可避免产品在运输和销售时受到二次污染。另外，购买时注意，产品的包装要密封，无破损。

二看标签。规范的企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。应在正规的大型商场或超市中购买肉干肉脯肉松产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。

选购贴有QS标志的产品。生产这些产品的企业管理规范，生产条件和设备符合要求，产品通过出厂检验，质量有保证。

三看生产日期。

四找大店名店大厂名厂，质量有保证。

五看外观。不要挑选色彩太鲜艳的产品，可能是人工色素。

六看说明，有的熟肉制品要冷藏保存。西式火腿类产品要储存在摄氏5度以下。

各种口味的产品有它应有色泽，不要挑选色彩太艳的产品，应挑选近期生产的产品，同时应注意产品的色、香、味应正常，无霉变现象。

选购时可从产品的配料表中判定产品是肉脯还是肉糜脯；是肉松还是肉粉松。配料表中如含有淀粉或是面粉，则产品为肉糜脯或肉粉松。也可从产品的外观形态上判断，肉脯产品表面有明显的肌肉纹路，肉糜脯表面较光滑。

注意事项

一般来说，肉类干制品如肉松、肉干和肉脯类产品，水分含量较低，常温保存即可，开封后应尽快食用。

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肉松的特点和营养价值是什么?耐心回答下！

每100克肉松的营养成分
能量373千卡蛋白质41.8克脂肪10.2克碳水化合物28.6克叶酸5.3微克胆固醇70毫克硫胺素0.09毫克核黄素0.24毫克烟酸4.7毫克维生素E2毫克钙3毫克磷255毫克钾460毫克钠1929.2毫克镁24毫克铁3.3毫克锌4.43毫克硒9.16微克铜0.19毫克锰0.19毫。
营养分析
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
相关人群
一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。
食物相克
猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。 谢谢，请采纳拳妻刽友蛮蛉墩拼粹嗅备搀幔蘸沦

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