猪脊骨这样烹饪味道更好,一起看看(猪脊骨炖汤的做法大全)

猪脊骨这样烹饪味道更好,一起看看

猪脊骨是我们熟悉的一种食物，在平时就有不少人会选择用猪脊骨来烹饪成汤品吃，可以帮助我们很好的增强身体素质，这对我们的健康有帮助，所以说我们就要对猪脊骨的烹饪方法有了解才行，那么具体应该怎么吃猪脊骨，一起看看吧。

想要让我们烹饪出美味可口的猪脊骨，那么首先就要选择新鲜的猪脊骨，在清洗后，放入热水中焯3-5分钟，舀出白色的抚摸，这一点至关重要，不这样做的话会影响猪脊骨汤的鲜美味道，焯水的时候加入几片姜还能去除腥味。如果想煲出来的猪脊骨汤味道更香，而且还可以让猪脊骨汤看上去更诱人，汤料是不可缺少的，可以加入麦冬、枸杞、莲子、党参、红枣等，能让汤的颜色更漂亮，所以说这是我们在烹饪的时候可以试试的小技巧。

其次我们还要注意的就是汤锅的选择，一般来说用压力锅煲出来的猪脊骨汤更加好喝，高压之下猪脊骨的更加快熟、入味，所以大家不妨试试。如果没有压力锅，我们还可以选择用砂锅，这也是不错的，广而且我们用砂锅煲出来的汤很鲜美。煲猪脊骨汤的时候要注意一点，加入醋，醋能令猪脊骨中的钙溶解出来，令猪脊骨头更加营养，而且喝起来酸酸的，能增进食欲，所以说大家在烹饪的时候就完全可以试试这样的好方法。

上面推荐的就是猪脊骨吃法，能够发现猪脊骨很不错，这是非常优质的一种食物，能烹饪出美味的汤品，所以就给大家推荐了猪脊骨的一些烹饪技巧，大家如果可以学会了，那么就能够让我们吃到更美味健康的猪脊骨汤，还可以有效滋补。

猪脊骨炖汤的做法大全

准备食材：

猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。

具体做法步骤如下：

买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。


2.大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。



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3.炖猪骨头时，有人焯水，有人直接炖，其实都不对，教你最正常做法，焯水后，不要直接炖，煮开以后，大火煮五分钟，五分钟后把肉捞出来，在中间没有浮沫的地方捞，捞入温水内，把肉清洗干净。千万不要放凉水，必须是温水，这样肉不发柴，也不硬。


4.把肉洗干净后，装入锅中，加适量的葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，加入适量的开水或温水，千万不要加凉水，加凉水的话肉容易回缩，变硬，水要多加一些，至少要没过肉，盖上锅盖，大火煮开。


5.大火煮开后，转小火，炖一个小时，然后加适量的盐，盖上锅盖，再接着炖，炖30分钟，炖好了以后，盛出，看一下这个汤，特别的白，就是因为焯水，然后又洗过，所以汤特别白，一点脏东西都没有。


6.捣点蒜泥，加入适量的生抽，加入适量的醋，香油，搅拌均匀，出锅以后，把肉捞出来，把蒜泥浇上，这样一盆营养美味的炖大骨头就做好了！浇上蒜末，吃起来还不油腻，汤单可以单独喝哦！


温馨提示：

猪骨头可以选脊骨，也可以选排骨和棒骨。
调味品的量根据自己口味添加。

猪脊梁骨怎么做

　　主料：猪脊骨1000g，辅料：适量油、适量盐、适量花椒、适量大料、适量料酒、适量老抽、适量红辣椒、适量葱花、适量生姜、牛奶50毫升。烹饪步骤如下：

　　1、用水将猪脊骨洗净，并浸泡一段时间；

　　2、猪脊骨放入清水中，将水烧开，去掉血沫；

　　3、然后捞出、控干；

　　4、锅中放入少量花生油，然后加入葱花、花椒、大料爆香；

　　5、加入猪脊骨后进行翻炒；

　　6、加入老抽、料酒、清水，然后炖开；

　　7、加入红辣椒，炖大约十分钟；

　　8、将猪脊骨拿出，放入电高压锅中，再放入葱花、姜片、花椒、大料、红辣椒、料酒、生抽、白糖、牛奶，然后盖上锅盖炖煮四十分钟左右；

　　9、最后将猪脊骨倒出，装盘，即可食用了。

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