落花生很健康,这些人不适合吃落花生

落花生很健康,这些人不适合吃落花生

落花生在平时就会有很多人都爱吃，我们在平时就喜欢吃些落花生，特别是在平时没事做的时候，不少人都是会喜欢吃些落花生的，但是我们在吃落花生的时候也要注意了，并非每个人都适合吃落花生，那么具体落花生的禁忌人群，一起看看落花生的情况。

高脂蛋白血症患者

落花生是非常健康的一种食物，也是我们在平时都爱吃的，我们在平时的烹饪中就会用到落花生，而且很多人在没事做的时候就会用到落花生，不过由于饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。落花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命，能够发现对这些人群来说落花生是不适合吃的，我们不能错过。

肠胃病患者

对于肠胃病的患者朋友们来说，这时候往往就会有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，这些情况对我们的健康影响是很大的，而且我们在这时候的饮食上宜少量多餐、清淡少油。落花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食才行。

痛风患者

除了上面介绍的落花生禁忌人群之外，实际上对于痛风患者朋友们来说落花生也是不适合吃的，由于痛风是一组新陈代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食落花生，痛风缓解期也只能适量进食，所以在服用落花生的时候，这些人群必须要避免。

我们都知道落花生是非常健康的食物，但是这并不是说落花生是每个人都可以去吃的，实际上在吃落花生的时候也会存在很多的禁忌人群，所以说我们在服用落花生的时候就必须要小心去应对，这样才更有利于我们的健康，吃落花生也比较健康。

吃花生对人有什好处;吃多了有坏处吗

首先，来讲一下花生的好处，花生首先有抗衰老、提高记忆力，花生中的锌元素的含量特别高，能够刺激脑部细胞促进脑部的发育，这不仅能提高记忆力，还能够延缓大脑的衰老，从而起到抗衰老的作用。
还有美容养颜，花生中也含有丰富的维生素e和维生素c，维生素都是很好的抗氧化剂，因此，多吃花生能使皮肤保持紧致细腻，从而起到美容养颜的效果，而花生还有养发的功效，花生中的维生素b族和维生素c分别对头发和毛囊的健康很有好处，多吃花生不仅能使头发黑亮顺滑，还能使头发与头皮连接更紧密，减少脱发的发生。
花生的坏处有哪些？首先，花生中的脂类和蛋白质的含量都很高，因此，肠胃不好的人，可能会比较难消化、吸收它的营养物质，吃多了容易会造成腹胀，还有因为花生会促进胆固醇转化为胆汁，因此，花生也可以说是有促进胆汁分泌的作用，但有胃痛的人最好要少吃花生。

花生的功效与作用禁忌人群

花生的功效与作用禁忌人群

花生的功效与作用禁忌人群，花生在我们生活中是非常常见的一种食物，适当食用花生对我们的身体健康是有好处的。那花生的功效与作用禁忌人群大家知道吗？下面我为大家整理的相关信息供大家参考使用。

花生的功效与作用禁忌人群1 花生的别名：

落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果

花生的功效与作用：

性平，味甘；入脾、肺经。

润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

花生的营养价值：

1、 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2、 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3、 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4、 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5、 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生的适用人群：

老少均可食用。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

花生食物相克：

对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生做法指导：

1、 食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。

2、 用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；

3、 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；

4、 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

花生的功效与作用禁忌人群2 花生的功效与作用禁忌人群2

一、花生的养生吃法

1、花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周。

2、水煮花生营养高。许多人喜欢吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生经过炒和炸后，花生中的营养成分就会受到破坏，所以说，花生煮着吃营养价值最高。另外，花生极易感染黄曲霉菌，如果用水煮过后，花生中所含的黄曲霉菌就会溶到水里去，这样再吃的话就安全健康多了。

3、花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效。

4、花生不适宜生吃。因为花生的脂肪含量比较高，食用后不容易消化吸收，而过多吃生花生的话还会导致消化不良。此外，花生长在土壤里，容易被寄生虫卵污染，如果生吃花生的'话，很容易诱发寄生虫病。除此之外，花生还容易被鼠类污染，特别容易诱发流行性出血热。所以，花生不适合生吃。

5、花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。

6、花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用。

7、醋泡花生防治高血压。花生除了含有很高的营养价值外，人体所需要的不饱和脂肪酸也很丰富。但花生含有很高的脂肪，热量也很高。而醋中的多种有机酸恰恰能起到解腻生香的功效。如果用醋泡花生，时间大约7-8天，每天晚上睡觉前食用10粒，对降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积等都有很好的疗效。

二 、花生的选购技巧

看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。

良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。

次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。

劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。

良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。

次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒（果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。

劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒（籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒（果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。

气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

良质花生—一具有花生特有的气味。

次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。

劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。

滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。

良质花生——具有花生纯正的香味，无任何异味。

次质花生——花生固有的味道淡薄。

劣质花生——有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。

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