吃白笋带来的五大保健功用讲解

吃白笋带来的五大保健功用讲解

白笋就是我们平时所吃的茭白，这种食材做出来的菜肴，口感非常的不错，不仅好吃，而且保健的功效也非常多，经常吃白笋的话，可以改善身体健康状况，能够用于辅助治疗一些病症，并可以取得非常理想的效果，下面小编将为大家讲解吃白笋带来的五大保健功用。

白笋可以清解热毒

白笋可以作为美味的菜肴来吃，不仅拥有非常鲜香的口感，而且富含的营养也比较充分，更能够起到很好的保健作用。白笋性凉味甘，中医认为白笋可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，白笋中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。如果自己的消化功能不是很好的话，平时可适当的多吃些白笋。

白笋可以解酒醒酒

在醉酒后吃一些白笋的话，也能够起到解酒的效果，在喝酒时，也可以将白笋作为下酒菜。白笋中的营养物质丰富，白笋更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒，治疗酒醉不醒，酒精中毒等很有疗效。

白笋可以利湿退黄

白笋能够用于利湿退黄，效果非常显著，白笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，白笋能退黄疸，患黄疸型肝炎的病人非常适宜食用白笋。

白笋可以滋养皮肤

要想自己的皮肤变得更加滋润，有光泽，那么吃一些白笋来进行改善的话，是比较有效可行的。白笋中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，能够让皮肤变得细腻嫩白。

白笋可以补虚健体

体质虚弱的人群，多吃些白笋，能够让体质得到增强，提高抗病能力。白笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

通过介绍，我们了解了很多白笋的保健功用，白水确实是非常有益我们自身健康的，可以补充营养，并能够增强体质。日常生活中，我们可以适当的吃一些白笋来调理身体，白笋最简单的吃法就是清炒，此外还可以用来红烧、煲汤都是非常营养又美味的。

莴笋的营养能给你带来什么？

莴笋是我们生活当中常见的蔬菜，它又名青笋、莴菜。莴笋既可以用来凉拌，还可以进行腌制。它的口感脆嫩，味道爽口。不仅如此，莴笋还富有大量的营养价值，食用莴笋对人体的健康非常有利。

莴笋的全身都是宝，而它的营养价值，大部分都存在于笋叶上，笋叶中富含的蛋白质，碳水化合物，钙、铁、磷、镁、硅、维生素B、C，胡萝卜素等等营养物质，笋叶的使用价值非常高，但是莴笋的茎部所含的营养价值就相形见绌的多了，每五百克中所含的营养价值还不到同重量的笋叶的一半，所以在平时的食用过程中，要多吃笋叶，不能把它丢掉。

除了上面所说的之外，莴笋的含钾量较高，这有利于促进排尿，减少对心脏的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。

莴笋含有少量的碘元素， 它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，抵御风湿性疾病和痛风。

莴笋里面还含有氟元素， 这是与其他蔬菜所不同的一点，氟元素能够促进人体骨骼的生长发育，尤其是人的牙齿，它可参与牙釉质和牙本质形成，所以氟元素能够起到对牙齿的保护作用。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。

莴笋不仅含有丰富的营养价值，其中更是含有其他的特有物质。 莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。此外莴笋含糖量低，但其中所含的烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。

莴笋的汁液也具有很大的作用。 莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用，莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，可增加食欲、帮助消化和通大便。

吃莴笋的好处也有许多，例如莴笋可以降血压。 每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，对治疗高血压的疗效十分显著。

莴笋还具有宽肠通便的效果。 平时在吃莴笋的时候，我们经常会发现莴笋嚼劲十足，这是因为莴笋中含有膳食纤维的存在。膳食纤维可以帮助肠道蠕动，有便秘困扰的人常常就是肠道动力不足，所以适当的吃一些莴苣很有帮助。

莴笋能够开通梳利，促进消化。 莴笋清热解毒、消肿散结，更能对消化酶进行刺激，增进食欲，莴笋的乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

莴笋虽然食用的营养价值很多，但不是人人都可以食用的。

首先是脾胃虚寒的人。 莴笋属于寒性蔬菜，而脾胃虚寒的人正需要驱寒补阳，这时候大量的食用莴笋只会让自己的脾胃负担更重，引发一些列的后果，所以在吃莴笋之前，要先明确自己是否属于脾胃虚寒那一类的人，如果是，那么就要忍住食欲，不要贪口舌而导致身体受寒；

第二种就是患有眼疾的人了， 因为莴笋含有少量毒性，在大量食用莴笋之后，由于人本身眼睛就有问题，加上莴笋中的一些物质的刺激，会起反作用，导致眼疾受刺激过度而加重病情。

第三，无论人的身体怎么样，建议莴笋还是要少吃，每次的食用量不可过大，次数也尽量一周一次或者两周一次这样。 因为莴笋含有的少量毒性物质，过多的食用莴笋害处也有很多，身体里的寒气加重，导致阴阳不平衡；或者是多吃莴笋导致身体中的毒素增加，最终对身体，对各个器官产生损害。

此外，女性在食用莴笋的时候也要当心。因为女性在经期的时候往往身体十分的虚弱，这时候经不起莴笋等蔬菜寒冷的刺激，如果食用会导致月经不调，行经不畅等等问题。 至于孕妇则不推荐食用莴笋，道理也很简单，本身莴笋的寒性就大，还含有毒素。 孕妇一旦食用，如果控制不好量的话，轻则对身体产生损害，导致寒气加重，重则危及婴儿。因为孕妇食用莴笋风险太大，所以如果家中有孕妇的话，尽量不要让他们接触像莴笋这样的寒性蔬菜。

虽然莴笋吃多了会有负面作用，但是也请不要担心，莴笋还是有很多好处的，只要食用的时候多加注意，控制好食用量，就能够趋利避害，发挥莴笋的正面效果了。

莴笋因为其清热解毒，消肿散结的价值，所以很适合在夏季进行食用。在即将来临的盛夏时节。人们经常会有食欲不振，无精打采的时候，这时候就应该轮到莴笋大显身手了。它的做法也是很简单，并且味道可口，在夏天吃效果上佳。需要准备莴笋、盐、鸡精、白糖、醋、香油、红辣椒丝即可。

首先把莴笋削皮，洗干净，并且擦成丝待用。然后把莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，1勺香醋，1勺香油，少许红辣椒丝。之后充分搅拌即可，这样凉拌莴笋就可以吃了。这道菜清爽可口，味道鲜美，在大夏天吃上一盘，既方便又可以赶走夏季的炎热。

另外在食用莴笋的时候，有一个禁忌需要注意。那就是莴笋不能和乳酪一起食用，这点要千万注意。 因为两者是相克食物，而莴笋属于寒性食物，与乳酪一起使用会导致消化不良，给脾胃极大的负担，如果大量食用甚至会使身体不适。

另外莴笋与蜂蜜和莲藕都不适宜一起吃。 前者蜂蜜有润肠通便的作用，但是莴笋与前者都属于寒性食物，如果一起吃会使得寒性加大，容易出现腹泻，腹痛等不适的症状；至于后者莲藕，它与莴笋一样都含有大量的维生素、蛋白质和矿物质，如果一起吃的话会破坏各自本身的营养，造成营养流失，而且会影响各自的味道，所以不能把莴笋与这些食物搭配着吃。

莴笋的正确吃法应该是凉拌着吃，尽量少炒着吃，炒的话会破坏其中的营养物质，凉拌的话能够最大程度的保留莴笋当中的营养物质，也有利于人体的吸收。

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经常吃芦笋，都会给身体带来哪些好处？

芦笋其实是利尿通淋的药物，有人说会有降血脂、减肥的作用，但实际上芦笋用于中药的汤剂里边用的比较少，主要是一个食材，还是一种蔬菜，经常会用于家庭里面的菜肴料理。但实际上它有一点药功即可以作为药用，但是用的范围并不是特别广。主要是利尿通淋，用于治疗小便频、急、痛，它有利尿作用，它有减肥、降血脂的作用，甚至有高血脂、高血压的患者多吃芦笋比较好。芦笋是高嘌呤的食材，所以痛风、尿酸比较高，血尿酸比较高的患者尽量少食芦笋，可能会引起尿酸升高。

玉米笋的营养价值吃法及食用好处？

　　玉米笋具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口的功效作用，特别适合母婴，儿童青少年等人群。下面我就带大家一起来详细了解下吧。
　　玉米笋的营养价值
　　玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富;并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素
　　吃玉米笋的好处
　　对心脏疾病，益乳，益肝，健脾，和胃，补肾，养颜护肤，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射等具有良好食疗作用。玉米笋***罐装***知识介绍: 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋，是国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。
　　玉米笋的吃法
　　玉米笋炒木耳的做法

　　材料:木耳适量、玉米笋适量、胡萝卜适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量。

　　做法:将玉米笋和切好的胡萝卜焯水待用。起油锅,爆香姜蒜,下玉米笋和胡萝卜煸炒。加入木耳炒一会儿,加水稍焖一下。下生菜、加盐、生抽调味。试好味道就可以起锅了。

　　凉拌玉米笋的做法

　　材料:玉米笋150公克、辣椒丝5公克、蒜末5公克、白醋1小匙、盐1/6小匙、细砂糖1小匙、香油1大匙。

　　做法:玉米笋切斜片汆烫约10秒,捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。

　　玉米笋炒鸡丁的做法

　　材料:玉米笋、鸡胸肉、青椒、胡萝丁、料酒、生抽、蒜蓉辣椒酱、盐、鸡精。

　　做法:鸡胸肉、玉米笋、青椒、胡萝丁切丁块。鸡丁用料酒。生抽。蒜蓉辣椒酱腌制一会儿。干淀粉拌匀。先把鸡丁炒炒。再下玉米笋、胡萝卜。大火快炒。最后下青椒,加盐鸡精。翻炒几下。勾芡出锅。

　　玉米笋炒蛏子的做法

　　材料:玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。

　　做法:蛏子泡海水二小时***商家要的海水***吐尽泥沙;玉米笋、韭菜花、红椒备好;蛏子洗净待用;蛏子放进滚水里烫开口,捞起泡进冷水里;冷却后去壳起肉,沥干水分待用;姜蒜切粒,玉米笋切两瓣,韭菜花、红椒切丝备用;锅下油烧热,爆香姜蒜;加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒,撒入少量盐翻炒;放进蛏子,泼料酒,滴生油、撒鸡精,拌炒均匀即可。

　　玉米笋和五秀的做法

　　材料:西式烟肉丝50克、马蹄***去皮切片***50克、莲藕片50克、红萝卜片50克、玉米笋100克、兰豆50克、木耳***浸发后***50克、蒜头***去衣拍碎***15克、盐、糖、姜汁、浓缩鸡汁、花生油各适量。

　　做法:玉米笋去衣,一开二备用;兰豆去筋洗净备用;将“五秀”和玉米笋飞水,开锅下油,爆香菸肉和拍蒜,下玉米笋和“五秀”大火翻炒片刻,攒姜汁和鸡汁,然后调味收汁便可。
　　吃玉米笋的注意事项
　　1、哪些人不能吃玉米笋

　　阳虚体质的人不宜食用。

　　2、玉米笋的适用人群

　　一般人都可食用。

　　3、玉米笋的食用禁忌

　　无食用禁忌。

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健康吃春笋小知识

吃笋小知识：

立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

选购 春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。

保鲜 竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。

冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下法存放：1、选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味；2、装箱保存在木箱底层铺2—3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1—2个月。

水煮 煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

去味 竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

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