介绍两款海蜇的独特做法(海蜇丝怎么吃)

介绍两款海蜇的独特做法

海蜇是一种营养价值非常高的水产品，食疗的价值是非常高，而且也是非常的美味，不同的人对于同一种食物也是会有不同的做法和喜欢的口味，所以今天小编也是为大家准备了两种不错的美味海蜇的做法，一起来学习学习其中的做法吧。

酸辣海蜇头的做法

材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把

调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精

做法：

1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。

2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。

3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。

海蜇的脂肪含量是非常的低，但是蛋白质和无机盐的含量是非常的丰富，我们食用是可以很好的补充营养物质，经常食用这食物是可以很好的帮助化痰止咳和降压消肿，是可以很好的防止伤口的扩散。

香灼海蜇的做法

材料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。

做法：

一、海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分。

二、葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。

三、热油，淋在海蜇丝上，拌均匀即可。

海蜇是可以促进上皮组织的形成，而且对于扩张血管和润肠，帮助消化消积食有很好的作用，我们在在夏季是非常适合食用这食物，美味又营养，是可以很好的帮助我们开胃消食。海蜇的做法还有很多，在此就不一一介绍了。吃海蜇对身体是有一定的好处的，海蜇富含蛋白质以及人体所需的各种维生素，吃海蜇可以降血压，治疗便秘等。夏季养生，可适量吃些海蜇。

海蜇的做法是有很多，我们大家也是可以很好的多了解一些相关的做法，对身体是有很好的功效，但是我们要注意海蜇是有毒素的，所以我们在食用的时候一定是要清洗干净，而且要煮熟了食用，这样可以很好的排出毒素。

海蜇丝怎么吃

海蜇丝虽然比较好吃，但也要会做才行，那么海蜇丝怎么做才最好吃呢？

凉拌海蜇丝

“喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开！”

食材明细

主料

海蜇300g

辅料

黄瓜100g

香菜50g

配料

熟芝麻适量

米醋适量

生抽适量

辣椒油适量

白糖适量

盐适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌海蜇丝的做法步骤

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1

将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用

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2

锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出

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3

将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入

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4

将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好

小窍门

海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。

焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却

葱油蜇丝：黄瓜胡萝卜切丝焯水一秒捞出。焯水的开水冲烫一下海蜇丝，立刻放入纯净水中。海蜇丝和胡萝卜黄瓜沥干水，放入味斗里加所有调料拌好。锅里放油，把大葱炸出葱油。葱油当香油用，淋上即可。

海蜇丝的吃法和做法大全

1、吃法，青芦笋海蜇丝，将青芦笋切成丝，加入适量的油、盐、蚝油、糖、葱姜蒜末、酱油和胡椒粉等调料拌匀，然后添加海蜇丝。
将所有原料均匀地拌在一起，即可上桌。
茄子海蜇丝，将茄子切成薄片，然后切成丝，再加入少许油和酱油，再放入适量的海蜇丝，最后加入葱姜蒜末和胡椒粉调味，搅拌均匀即可上桌。
2、做法，准备好所有原料，海蜇丝清洗干净，锅中放入少许油，烧至5成热，然后放入葱姜蒜末爆香，将海蜇丝放入锅中，快速翻炒，随后加入盐、糖、蚝油、酱油等调料，均匀拌炒，翻炒至海蜇丝焦黄，加入一勺水，转小火炖至回弹，关火，加入少许胡椒粉，拌匀即可装盘。
海蜇丝是一种海鲜，吃起来具有独特的海鲜鲜味，可与其他食材调理，制作出不同口味的菜肴。
在做法中，要注意翻炒时不宜太久，以免海蜇丝变得过于焦硬。
此外，海蜇丝还可以用于制作面食，例如将海蜇丝与面条搭配煮汤，配以葱花，可以制作出一道美味的海蜇丝面条汤。
另外，海蜇丝也可以搭配西兰花、蘑菇等蔬菜，以蒜蓉、柠檬汁等调味，制作出一道美味的海蜇丝西兰花拌饭。

拌海蜇的方法

拌海蜇简介
拌海蜇是一道美食,主要食材是海蜇,黄瓜。

拌海蜇怎么做最有营养
拌海蜇做法一

1、海蜇在水中泡1小时。

2、在小碗中将辣椒酱的调料混合。

3、海蜇出水5分钟。

4、取出沥干。



5、在另一个碗中将海蜇同黄瓜拌匀,之后加入姜蒜。

6、盛入喜欢的碗中。

7、淋上辣椒酱,撒上适量香菜即成。

拌海蜇做法二

1、海蜇皮或海蜇头用清水浸泡数小时去掉部分盐分,用刀片成薄片。

2、用70摄氏度的热水快速焯烫,捞出备用。香醋调入白糖兑成酸甜味汁。

3、白菜芯去掉叶片,把菜帮切成细条,撒一点精盐腌渍10分钟,控干白菜条的水分。

4、白菜条与海蜇片盛到干净容器里,浇入调好的酸甜味汁,拌匀。

拌海蜇做法三

1、海蜇头提前浸泡至无盐味。

2、苦瓜洗净去瓤切片,红椒切片。



3、锅中水烧热放入苦瓜焯烫过凉。

4、关火后再把海蜇头焯烫过凉。

5、把食材放入碗中加入盐和糖伴均匀。

6、加入生抽。

7、加入香醋拌均匀。

8、锅中加入香油烧热,放入蒜末炸香。

9、然后把蒜油浇入碗中。

10、再次拌均匀即可食用。

拌海蜇怎么做营养会流失
海蜇炒水时，水的温度不宜过高，否则海蜇的营养会流失。

拌海蜇各食材的处理方法
一般市面上的海蜇皮,是腌制的海产品,制作过程中沾染了大量的嗜盐菌,必须用醋加以泡制30分钟以上,才可杀灭。如果是袋装即食的泡一个小时就可以了。如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间。然后用清水反复漂洗去盐分,开水一焯,立即捞之凉开水中,自然还原六小时以上,切丝片片均可。



盐渍海蜇的泡发很重要,泡发程度直接影响口感。泡发时应将海蜇用冷水洗净,除去泥沙,尤其海蜇头的折皱处泥沙很多,要多洗几遍。然后用冷水泡2-3天,脱除盐、矾之苦咸味。注意每天换水,防止腐烂。

泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准。没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗。

将已充分泡发好的海蜇切成丝或(块)用70℃的水过一下,以增加海蜇的脆感,但用热水过的时间不宜太长,过后最好立即放入冷水中冷却,这样海蜇不但充分涨发,并脆嫩无比,凉拌可不失其原味。

海蜇头的做法大全

　　海蜇头属于美食，成品呈白色、黄褐色、淡茶色，无泥沙，无蜇须，无杂质，无异味。下面就让我给你介绍一下海蜇头的做法大全。

　　凉拌海蜇头的家常做法一、

　　材料

　　海蜇头，香麻油10克，醋，香油

　　做法

　　1.海蜇皮用冷水泡一天，中间换两三次水，然后洗净，切丝热水烫下，

　　2.捞出挤干水分的海蜇丝，加半匙香醋，稍微多的香油兑成汁

　　3. 拌匀即可后食用，味道佳

　　葱油海蜇头的家常做法二、

　　材料

　　海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量

　　做法

　　1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。

　　2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。

　　3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。

　　食神美味经

　　不含脂肪而且热量低，多吃也不会长胖，仅仅这一点就足以俘获好吃美眉的芳心，更别说它脆嫩爽口的美味了。海蜇还有清热化痰、消肿散瘀、降低血压的功效呢。

　　海蜇头是水母的口腕部，海蜇皮是水母的伞部。

　　水晶蜇头的家常做法三、

　　菜谱简介 脆嫩爽口，甜酸味美。

　　材料

　　主料：海蜇头400克，

　　调料：香油10克，白砂糖30克，醋30克，碱20克

　　做法

　　1.海蜇头放入盆内，加入清水浸泡一天后洗去泥沙，捞出切成薄片，用食碱拌匀。

　　2.海蜇头放在漏勺内，放入沸水锅中迅速烫一下就捞起，放入凉开水中将碱液漂净，沥干水后装盘，撒入白糖，浇入白醋和香油拌匀即成。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

　　柠檬海蜇头的家常做法四、

　　材料

　　黄瓜，胡萝卜，青红椒，蒜头，海蜇头，柠檬汁，糖，胡椒粉，麻油

　　做法

　　1.将切丝，蒜头剁碎。

　　2.将海蜇头泡在水中，将腌渍全部洗掉。

　　3.用到刀撇成薄片，码成中间空的圆环状。

　　4.中间放入少许黄瓜丝。

　　5.将柠檬汁水，糖，胡椒粉，搅拌均匀，倒在码好的海蜇头上。

　　6.将各种细丝摆在码好的海蜇头上，淋上麻油即可。

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