熏肉的健康吃法,这样吃避免危害

熏肉的健康吃法,这样吃避免危害

熏肉的风味是非常独特的，而且口感也比较独特，所以在平时就有不少人喜欢吃些熏肉，经过烹饪之后的熏肉味道和口感的确是非常不错的，但是我们在吃熏肉的时候也要注意方法才行，经过烟熏处理的熏肉如果吃的不健康，那么对我们健康影响也很大，一起看看应该如何处理。

食用前应将熏肉浸泡洗净

熏肉的味道非常不错，经过烹饪之后味道更好，但是大家还是要小心，熏肉虽好吃，但也要适量才行，因为吃熏肉过多会增加患脂肪肝的风险，而且在吃熏肉之前一定要注意，必须要浸泡洗净，这样才可以减少熏肉中存在的有毒物质对我们健康的影响。

过多摄入当心脂肪肝

我们都知道熏肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，其中的胆固醇含量依然是比较高的，而且高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用熏肉会增加脂肪肝风险，因此在吃熏肉的时候还是要避免过量。

高血压患者要慎吃

除此之外我们还要小心，对于高血压心脏病患者来说如果吃的熏肉比较多，那么就容易导致血压上升的问题出现，并且高胆固醇也会造成血管阻塞。而且不仅三高人群在吃熏肉的时候需要小心，同时肾病患者也忌讳吃太咸，熏肉最好不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿，这样对肾脏的健康影响很大。

吃熏肉是不错的，熏肉味道好口感出色很多人都爱吃，但是在吃熏肉的时候也要注意方式和方法，如果我们随意的去吃熏肉，那么反而会导致健康受到影响，这样无疑是不利于我们健康的，大家必须要小心避免，这样才健康。

熏肉怎么吃前怎么处理方法

吃熏肉前的处理方法是火烤、淘米水浸泡、刀刮等。

将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水。

浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了。

熏肉保存方法

1、冷冻保存：把熏肉清洗干净沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱冷冻起来即可。这种保存方法适用于所有的熏肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的。

2、悬挂保存：把熏肉悬挂室内没有阳光的阴凉通风处即可。

3、埋土保存：把熏肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好，多裹几层塑料薄膜埋土保存即可。

4、封坛保存：把洗干净并沥净水分的熏肉剁成小块，装入陶瓷的坛子里即可。

熏肉的吃法做法

　　熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的，接下来就由我带来以下内容，希望对你有所帮助！

　　1、李连贵熏肉

　　材料：带皮猪五花肉1500克。调料葱段、姜片各20克，精盐40克，酱油350克，白糖30克，料酒25克，熟硝2克，香油适量。香料包（内装花椒、八角、肉桂、陈皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香）。

　　做法：

　　1—1、将猪五花肉切成12厘米方块，放温水中浸泡30分钟，将皮面刮洗干净入水锅内焯透捞出。

　　1—2、锅入清水，加所有调味料（白糖除外）和香料包，烧沸后煮20分钟即成酱汤。将烫好的五花肉放入酱锅内用小火酱熟捞出，摆在熏算上。

　　1—3、将干锅烧热，撒入白糖，放上熏箅，盖严锅盖，熏3分钟，出锅刷香油。

　　材料替换：原料可替换成驴肉、兔肉，称为熏驴肉、熏兔肉。

　　口味变化：酱汤中增加豆瓣辣酱，则成为辣味熏肉。

　　2、熏肉意面

　　材料：熏肉肠5片，意面150G，红萝卜少许，豆角少许，洋葱少许，迷迭香少许，罗勒叶碎少许，咖喱汁

　　做法：

　　2—1、锅里放水煮熟意面，大约煮15分钟，煮熟后捞起用橄榄油搅拌均匀；

　　2—2、红萝卜，豆角，洋葱切粒，放锅里炒熟，加少许咖喱汁煮浓稠，上锅铺在意面上；

　　2—3、熏肉肠切片蒸热，或微波热一热，摆在盘子边上即可。

　　3、熏肉炒玉米

　　材料：玉米，熏肉，盐，油，辣椒（可放可不放依个人爱好）

　　做法：

　　3—1、先把玉米、肉洗净。

　　3—2、放油烧干，放下熏肉，炒3分钟。

　　3—3、三分钟后，放下辣椒，再放玉米，炒5分钟。

　　3—4、若水不够可以适当放些水，放下盐炒2分钟即可食用。

　　4、熏肉鸡汤

　　材料：鸡、熏肉、姜、盐、生抽、香油

　　做法：

　　4—1、将鸡洗净，切块，先烫除血水后，捞出冲净在放入煲内。

　　4—2、将农家熏肉切薄片（5—6片就可以了），同姜片一同入煲内。

　　4—3、向煲里一次性加满水，大火烧开在转小火炖3个小时左右。

　　4—4、炖好的鸡汤，调入适量的盐就可以了

　　4—5、如果不喜欢吃鸡肉可以把鸡块捞出，沾生抽和香油调的汁吃，另有一番风味。

　　5、熏腊肉蒸土豆

　　材料：土豆一只、熏肉一小块、腊肉一小块（可以只用熏肉或腊肉中的一种）、小葱两根

　　做法：

　　5—1、土豆去皮，切均匀的'薄片，用冷水浸泡以免氧化变黑，小葱切葱花待用。

　　5—2、熏肉，腊肉分别切薄片。

　　5—3、将土豆片和熏肉腊肉间隔着排在盘中（我是用硅胶烤模）。

　　5—4、连盘（我是连硅胶烤模盖上盖）上蒸锅蒸25—30分钟（可以做米饭时一起在电饭锅的蒸格里蒸），到土豆片绵软即可食用。

　　5—5、撒切碎的葱花食用。

　　小诀窍：土豆、熏腊肉都要切得均匀一些，这样更好蒸透。以土豆蒸到绵软为准，不要蒸得过久，以免土豆碎得无法夹起。

熏肉的吃法

食材：腊肉 400g，青椒 300g，红椒 80g，油 适量，姜 适量，蒜 适量。

小炒熏肉的做法：

1、将腊肉用热水洗净

2、锅中加入适量的清水，将洗净的腊肉放锅中大火煮开，转小火煮

3、煮至猪皮能被筷子插破，捞出放凉

4、将腊肉切片，可以适当的切厚一点，约2cm

5、青椒和红椒切好

6、锅中加少量的油，放入姜蒜片爆香，将腊肉放倒入锅中，中小火煸炒出油

7、待一面有黄色锅巴，肉开始卷曲

8、倒入青红椒，快速炒匀

9、装碗即可

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/37768.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 黄牛肉应该怎么吃,这样吃影响健康(牛···

下一篇: 鱿鱼干这么制作是比较的简单