为大家介绍番薯叶的农家做法

为大家介绍番薯叶的农家做法

我们的生活中水平提高了，饮食也是变得丰富，经常是会食用一些美味的食物，但是饮食是偏油腻，所以我们是需要一些可以帮助清肠的食物，这对我们的身体健康也是非常的有帮助，番薯叶就是一种不错的选择，下面我们就是来看看两款番薯叶的农家菜做法。

花甲煮番薯叶

食材

主料：花甲300克、番薯叶400克

辅料：油适量、盐适量、姜适量

1、花甲未用时用清水泡，尽量吐干净泥沙；

2、番薯叶洗净沥干水份；

3、锅里放清水，姜片和盐煮开；

4、下花甲灼熟；

5、花甲开口就代表熟了；

6、花甲捞起备用；

7、往锅里放一点油；

8、下番薯叶焯；

9、番薯叶煮下去就熟了；

10、盛起，焯好的花甲放在表面就可以了。

花甲是含有丰富的维生素以及矿物质，番薯叶也是含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，所以我们食用这款花甲煮番薯叶是可以很好的增强身体的免疫力，而且有很好的润燥作用，也是可以养胃健脾。

水炒番薯叶

材料：番薯叶、沙拉油、盐、糖。

做法：先以适量的水(视番薯叶多少而定)煮沸后，再加入少许的沙拉油，以及盐、糖加以调味，然后再放入番薯叶，炒几下后即把锅盖盖上(不加盖番薯叶会变黄或变黑)，约三至五分钟即可起锅(时间的长短视番薯叶老嫩而定)，装盘时记得尽量把水沥乾。

番薯叶的热量是比较低，但是含有丰富的纤维质，是可以很好的加速我们的新陈代谢，是很适合减肥的人群食用。除此之外，我们食用这款食物是可以很好的预防夜盲症和保护视力，因为含番薯叶含有丰富的胡萝卜素。

番薯叶本身就我们农家菜经常会用到的一种食材，新鲜的番薯叶吃起来是有很独特的口感，而且做法是有很多，是很适合养生的人群食用，可以选择一些清淡的做法，一定是不会让大家失望。

有好多人爱吃红薯叶子，红薯叶子都有什么做法呢？

在生活当中，适当的吃一些红薯叶子，也是非常有好处的。首先能够促进肠胃的蠕动，帮助食物的消化吸收，延缓衰老。膳食纤维比较丰富，能够增强饱腹感。并且还能有效的预防肿瘤的出现，很多人都特别喜欢吃红薯叶子，做法也多种多样。例如可以做成蒜蓉红薯叶，蒸红薯叶馒头，凉拌红薯叶等，都是非常不错的吃法。

蒜蓉红薯叶这道菜肴非常的下饭，在制作的时候，首先准备好原材料，红薯叶，大蒜，盐，糖。将红薯叶，去根洗净，切成大小均匀的段状。蒜切成蒜蓉的状态，起锅烧油，油热之后，将洗净的红薯叶，放进锅中，开大火翻炒。翻炒至生断的时候，加盐和适量的糖，进行中和调味。并且翻炒的时候，速度一定要快，直到红薯叶断生即可。千万不能长时间的炒，否则会将红薯叶炒老。

做成红薯叶馒头的方式，也特别美味，首先准备好盐，生抽，香油，适量的清水，大蒜，红薯叶。红薯叶洗净，去除水分，切成碎末状态。然后将红薯叶的碎末，放进面粉当中，加适量的盐，一起中和地揉匀。揉好之后，盖上锅盖，放进温水当中醒发半小时。之后揉成馒头的样子，准备好蒸屉，将馒头全部放在蒸屉当中，开大火蒸25分钟到半小时。

蒸的过程中，可以事先调好料汁，蒜泥儿，香油，盐，生抽，清水，搅拌均匀，蘸着吃，会特别美味。凉拌红薯叶的做法，也非常简单，特别适合夏季食用。准备好香油，蒜，红薯叶。蒜切成蒜末，将红薯叶放进沸水当中焯10秒钟，捞出控凉，然后再将控干的红薯叶，加入蒜末，香油，味精，盐，筷子翻拌均匀，非常的爽口。

红薯叶怎么做好吃？红薯叶的做法

红薯叶炒好吃方法如下：
1、红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分。
2、热油锅，爆香蒜头。
3、放进虾酱爆炒几下。
4、倒进红薯叶猛火爆炒。
5、红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，然后就可以出锅了。

河南红薯叶子的做法

红薯叶的做法
1、蒸红薯叶的做法

食材用料:花椒粉适量、豆杂面粉100克、香油适量、生抽适量、大蒜5瓣、盐适量、干红椒粉适量、红薯叶400克、鲜红辣椒3个、玉米面粉100克、普通面粉200克。

做法:将红薯叶洗净控干水份备用。将红薯叶切成稍大的块放入不锈钢盆里。加入适量的盐拌匀,再逐一放入适量的花椒粉、干红椒粉、普通面粉、玉米面粉、豆杂面粉。用手再次拌匀,使每片红薯叶上都裹着一层面粉,让其不粘连。将拌好的生红薯叶放入烧开水的蒸锅里。继续蒸2O分钟(菜里有豆杂面粉蒸的时间稍长一些,中间用筷子翻1次)即可。将大蒜捣成泥,鲜红辣椒切丁剁碎,放入适量的生抽、香油、盐拌匀备用。装盘。盛上一碗蒸好的红薯叶,加上拌好的蒜泥辣椒,味道真是美极了。

蒸红薯叶的做法

2、红薯叶的营养价值

根据科学的研究的结果可以得出,红薯叶中的营养元素十分的丰富,甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富,尤其是其中的类胡萝卜素,因而能够很好的帮助人们补充营养元素。

茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。

3、红薯叶的功效和作用

3.1、排毒

含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

3.2、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。

每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

3.3、预防高血压

富含钾,有助血压控制,预防高血压。

3.4、改善便秘

丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

3.5、改善更年期症状

富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

3.6、预防高血压

富含钾,有助血压控制,预防高血压。

红薯叶的吃法
1、凉拌红薯叶

材料:红薯叶、蒜、香油。

做法:红薯叶洗净,蒜切沫。红薯叶放入开水中汆烫至变软,捞出沥水放凉。将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。

蒸红薯叶的做法

2、小炒红薯叶梗

材料:嫩红薯叶梗,瘦肉,葱,姜,蒜,红辣酱。

做法:红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段,瘦肉切肉丝,葱姜蒜切碎,红辣椒切丝或切段。锅底放油,瘦肉下锅煸炒至熟,下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。下入红薯叶嫩梗,大火爆炒至微蔫翠绿。放入盐,翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。放入蒜末,翻炒均匀后停火,加味精出锅。

3、红薯叶馒头

材料:红薯叶,瓣蒜4-5个,盐,生抽,香油,水。

做法:红薯叶洗净控水,切碎,放入发好的面盆中,加少许盐,一起揉进面中。然后分成小块面揉成窝窝头状,放进温水锅里,醒发30分钟左右。然后水开后改中小火蒸25分钟即可。

清炒番薯叶的家常做法大全怎么做好吃

清炒番薯叶的做法步骤

1

原料： 番薯叶 红辣椒 蒜米 小葱

2

番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净。红辣椒 蒜米及小葱切好。

3

烧热锅，锅里入油，爆香蒜葱后。

4

倒入番薯叶，翻炒片刻。

5

加一点点水，放入红辣椒煸炒。

6

添适量鸡精粉及生抽  ，略炒一下即可。

7

长寿菜~要不要来吃。

8

清炒番薯叶出锅啦。

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