乌鱼应该怎么吃,这样吃营养更丰富

乌鱼应该怎么吃,这样吃营养更丰富

乌鱼的营养价值丰富高，而且乌鱼在烹饪的时候可以用到的方法也是比较多的，所以说就有很多种的乌鱼吃法，不过我们选择什么样的吃法可以让乌鱼的营养价值更高呢，这是很多人的疑问了，其实乌鱼最好的吃法就是煲汤，一起看看乌鱼的健康吃法吧。

实际上一般来说，生吃最能够感受到肉质的清甜，而且也可以很好的发挥出乌鱼的营养价值，但是这样的吃法会导致寄生虫及细菌较多，因此对选鱼的时候要求较为严格。而清蒸最能够保持鱼肉的鲜甜，但对于口味较重的人来说可能稍微平淡，这样是非常清淡的一个吃法。红烧能够通过调料，让乌鱼更加可口，但多吃容易上火。乌鱼熬汤清甜可口，且经过反复熬乌鱼中的营养物质充分溶解到汤水中，更加容易被人体吸收，所以我们最推荐大家的还是熬汤吃乌鱼。

虽然乌鱼汤营养价值丰富，且容易吸收。但是也有部分人并不喜欢喝乌鱼汤，因为感觉乌鱼熬汤腥味太重，难以下咽，这时候我们就要对乌鱼的去腥方法有了解才行，这样炖好的鱼汤就没有一点鱼腥味，而且汤色浓白，味道鲜。鱼片在熬汤之前，先将其用陈醋浸泡片刻，然后再用水冲洗干净。在放鱼片的时候，在汤中放入适量辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，这样的方法就能够有效的给乌鱼去腥，不仅让食物味道好，而且还能让营养价值也更出色。

乌鱼是非常不错的一种食物，而且选择熬汤吃乌鱼是最佳的选择，这样的乌鱼营养价值是比较丰富的，而且我们吃这样的乌鱼还可以很好的补充营养物质，是我们在平时就不能错过的好选择，可以经常吃些乌鱼汤来促进健康，不要错过。

黑鱼要怎么吃营养才最好

乳香黑鱼汤
口味：汤香鱼鲜，营养丰富
主要材料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块
调味料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙
制作方法：
　　1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；
　　2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可

黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼（混子）做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的！

食用方法
乌鳢出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。

食用功效
鳢鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，
主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

　　

黑鱼要怎么吃营养才最好？

黑鱼汤的做法 1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。 2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。 3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。 总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
求采纳

乌鱼汤被誉为滋补佳品，它有何营养？怎么做最好？

乌鱼汤色香味俱全，是广大群众最喜爱的美味食物之一，但是谈及其做法，大家可能不了解，那么下面我就给大家分享其主要的制作方法。

制作方法

制作过程：鱼骨剁椒鱼头鱼皮清洗，生生姜切成片，葱切条，葱花，预留；锅里下油，油烧放入生姜片进行爆香，再放入鱼骨等蒸炒一下，等30秒再放入米酒葱段；觉得锅里较为干的情况下放入沸水，大火烧开，小火慢炖30min就可以，起锅前加盐，撒进葱花，就OK了。

营养价值

乌鱼是低脂食物，肉味美味，合适滋补养生调理。研究发现乌鱼中人体脂肪含量较低。乌鱼肌肉及体骨骼带有充足的身体必要的K，Mg，Ca，zn，Fe，Cu，Mn，Ni，Cr等营养元素。乌鱼身体看到的Fe，Zn二种营养元素的含量明显高过鲫鱼，鲶鱼，鳙鱼和虹鳟。乌鱼体内骨骼中的矿物含量丰富多彩，很有可能还与乌鱼的抗感染，缓解疲劳等作用有关。

想必大家对乌鱼汤都很喜欢，大家对其做法也有很多不同的做法，欢迎大家在评论区留言分享自己的做法，给大家分享你的美食经验。

乌鱼怎么做好吃？

清炖乌鱼汤：

食材：乌鱼600克

辅料：姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺。

具体步骤：

1、备好食材。

2、加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥。

3、锅中倒油炸一下乌鱼。

4、肉质发白即可。

5、捞出放入砂锅里。

6、加姜柠檬皮葱。

7、加开水。

8、先大火烧开。

9、在中小火炖30分钟即可。

10、加些柠檬皮味道又淡淡的清香。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/37552.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 推荐杨桃的几种美味的吃法

下一篇: 酱油能多吃吗,小心酱油危害