红菜苔可以做汤吗

红菜苔可以做汤吗

红菜苔这种食材的做法的话是极多的，很多人会将其直接清炒或者是和一些其他的食材一起搭配着食用来让红菜苔的食用口感更加的鲜嫩一些，但是在平时生活中很少人会将红菜苔来制作一些汤类的食材，那么在生活中我们食用的红菜苔的话可以用来制作汤吗?那么接下来我们就一起来看看红菜苔是否可以做汤，我们一起来看看吧。

红菜苔可以做汤吗

红菜苔的话是可以用来做汤食用的，在平时生活中可以将红菜苔和一些鱼类食材一起搭配着制作一些菜汤食用，这样也可以让鱼汤的食用口感更加的鲜嫩一些，也可以让红菜苔的食用口感更加的浓郁一些的，所以在平时生活中的话是可以尝试着利用红菜苔来制作一些汤类食材食用的，但是因为红菜苔茎秆部位的话是属于较为的坚硬一些的，所以这样的红菜苔若是用来做汤食用的话会影响红菜苔的食用口感的，可以将红菜苔的茎秆和叶子分开烹制食用，将红菜苔的茎秆用来炒菜食用，叶子用来做汤这样也是可以的，也可以让红菜苔的食用价值很好的被发挥的。

红菜苔的话是可以用来做汤食用的，在平时生活中烹制红菜苔的时候可以将其和一些鱼类食材一起搭配着制作一些汤类食材去食用，这样能让制作出来的汤汁的口感的话更加的浓郁一些的，也能更好的让人体补充身体所需要的各种营养物质。

推荐三道美味又营养的红菜苔佳肴

不少人对于红菜苔都是比较感兴趣的，因为用红菜苔可以做成很多的美味佳肴，不仅口感非常的独特，而且营养价值也非常高，那么红菜苔可以做成哪些佳肴呢？下面将为大家推荐三道美味又营养的红菜苔佳肴，希望能给各位提供一些参考。

菜苔炒腊肉

原料：准备两斤红菜苔、一百克熟腊肉、七十五克芝麻油、精盐、姜未各少许。

做法：

1、将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。

2、炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟。

3、将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

功效：菜苔炒腊肉到清香可口，可以提高人的食欲，改善胃口。

清炒红菜苔

主料：准备一斤左右红菜苔。

辅料：适量的辣椒。

做法：

1、将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；

2、沙锅下植物油，

3、加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。

功效：清炒红菜苔口味比较清香，可以作为开胃的小炒。

海米云耳炒红菜苔

主料：准备适量的红菜苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒。

做法：

1、将红菜苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发；

2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、红菜苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。

功效：海米云耳炒红菜苔这道菜的营养较为丰富，而且口感清香，可以改善胃口，开胃养胃。

上文介绍的这三道红菜苔的菜谱是非常美妙的，不仅口感让人们感到非常的清爽，而且营养也很丰富，如果你也喜欢吃红菜苔的话，那么这几款菜谱一定要试一试，做法也是比较简单的，大家不妨参照上文介绍的方法，自己动手制作起来吧。

红菜苔怎么做好吃

红菜苔怎么做好吃如下：

1、红菜苔不要用刀切，用手折成小段，皮不用全部去掉，留点叶子和皮更佳，然后清洗干净，沥干水分备用，把生姜切末，腊肉切片，起锅开火把腊肉先放入煸炒出油，再放入姜末爆香，倒入沥干水分的红菜苔。

2、红菜苔入锅后一定要全程大火炒，炒的过程中只能点水不能加水炒，炒到7分熟时加入食盐和鸡精，炒均匀就可以出锅装盘了。

这就是红菜苔的一种做法，对于这道菜有许多不同的做法，人们都可以去尝试一下，特别是红菜苔属于冬季应季蔬菜，吃起来也是脆嫩可口的。

红菜苔挑选：

1、看颜色，鲜嫩好吃的红菜苔颜色看起来较一般比较深，呈紫色或深紫色，而且很有光泽感。

2、看断面，红菜苔采摘后，断面如果有白心，说明放了很久，失去了水分，口感会很差，甚至有苦味，而鲜嫩的菜苔断面是半透明淡绿色，捏起来手感比较硬。

3、挑粗不挑细，红菜苔跟别的蔬菜不同，不是越小越嫩，正宗的红菜苔是非常粗大的，口感上更清甜脆爽，所以挑红菜苔要挑粗大花少，茎多叶少的红菜苔。

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