通心粉味道嫩滑,常吃有助于健康

通心粉味道嫩滑,常吃有助于健康

通心粉的味道吃起来是非常不错的，口感特别的嫩滑，而且也很容易入味，所以在平时不少人都爱吃些通心粉，是很适合我们作为主食来吃的一种食物了，而且通心粉的营养价值也是同样很出色的，下面就让我们一起看看吃通心粉的好处有哪些。

通心粉的营养价值是非常出色的，首先通心粉的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等，而且通心粉的营养成分，会随着添加辅料的品种和配比而不同，再加上通心粉容易被消化吸收，效果很不错，并且通心粉不仅具有一般普通面食的营养价值，比如含有丰富的蛋白质和碳水化合物等，能够补充蛋白质的同时，也能够为人体补充能量。所以通心粉可以作为主食之一，很适合我们在平时经常去吃。而且通心粉还易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，所以说吃通心粉的养生效果是非常不错的。

大家在吃通心粉的时候往往都会加入各做各样的辅料，这样就让通心粉的营养价值更加的丰富，通心粉的辅料搭配的丰富，那么就可以为人体补充各种不同的营养。我们常见的辅料就有芝士、虾、牛肉等食物，这些食物都可以为人体提供较高的蛋白质和热量，这对我们健康是有帮助的。而且通心粉也可以搭配各种蔬菜，蔬菜含有的热量较低，不仅可以为身体增加各种维生素，也是非常健康的。所以大家在食用通心粉时，除了要注意量的摄入，也要注意它的搭配辅料，这样吃通心粉不仅可以让味道变好，而且还能更好的补充营养。

经常吃通心粉对我们健康是有帮助的，在通心粉中的营养价值含量是非常丰富的，而且吃通心粉还能起到不错的养生效果，所以我们在平时就应该多吃些通心粉，是很容易被我们人体所吸收的，并且对大多数人来说通心粉都很适合吃，大家不要错过。

通心粉怎样做法？

意大利通心粉
主料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。(这个份量够你和爸爸妈妈三个人吃了，当然，如果你胃口特别大的话……)

配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话，普通色拉油也可以)；少许
食盐。

步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。

步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。

步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。

步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀。

意大利面条
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。
呵呵~~我可是和澳洲5星级酒店的大厨学的呢！
通心粉分好几种，我推荐普通的和管状的，味道也有好几种，其中番茄的和法式芥末的最好味，最经典了。
1，准备原料，看你的口味而定，一般来说，番茄的陪鸡肉好吃。番茄酱，是那种大瓶的，专门做意大利面的那种，（不是沙司）鸡肉（切大丁），水瓜柳（越小越好）黑胡椒，洋葱（切小丁），蘑菇要买那种圆的（切中丁）辣椒（切成小段）。（所有调料在大型超市的进口专柜有售）
2，在煮沸的水内加入少许食盐和油，再放入意大利面，大火煮11分钟，熟后捞出，过凉水。
3，在锅内倒入橄榄油，烧热后加入洋葱，辣椒，炒香后放鸡肉，鸡肉熟了在防蘑菇，接着加入番茄酱，水瓜柳，盐，鸡精，黑胡椒，最后在把之前准备好的面条到到锅里，让所有调料和面充分拌匀，出锅啦~~~
法式的和番茄味的作法一样，就是调料改为法式芥末和淡奶油（我用雀巢的，经济实惠），配料用虾仁，蘑菇，黑橄榄，黑胡椒。我个人喜欢法式的，每次能吃一大盘呢！

通心粉的家常做法

　　通心粉
　　通心粉是意大利的名点.
　　通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。
　　通心粉是风行世界的著名面食，有实心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起来比较不容易干。它的制作方法也是很有讲究的：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。准备牛肉片少许，在油锅内翻炒几秒后即盛出。在锅里放入少量油，倒入通心粉，加水，盐，少量糖，适量黄油（依口味）和番茄酱。加水很要紧，差不多应该是通心粉的三分之二那一点。接下来，就是等汁渐渐进入通心粉的孔内，需要20到30分钟的不断翻炒。之后放入牛肉，加味精，翻炒少许时间后即可，半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。吃后让你回味无穷。
　　下面介绍几种通心粉的做法
　　葡汁牛柳焗意粉
　　葡汁牛柳焗意粉(意大利美食）
　　材料：
　　意大利粉四百克、牛柳二百克、洋葱半个、甘笋半个、红椒一只、青豆四汤匙、蒜茸一茶匙。
　　腌料：
　　糖半茶匙、美极酱油一茶匙、老抽一茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉二茶匙、蛋白、生油、水各一汤匙。
　　葡汁：
　　牛油二安士、鲜奶四分一杯、椰汁半杯、盐四分一茶匙、糖四分三茶匙、黄姜粉、咖喱粉各一茶匙、面粉二汤匙、上汤半杯。
　　做法：
　　1.p将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。p
　　2.p将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。p
　　3.p将洋葱、甘笋、红椒切丝。p
　　4.p放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。p
　　5.p再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。p
　　6.p烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。p
　　7.p将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。
　　简易焗意粉 (4-5人份)
　　材料:
　　金宝忌廉磨菇汤 --- 1 罐
　　磨菇 (mushroom cup) --- 7 颗
　　西芹 --- 半颗
　　红甜椒(大) --- 1 颗
　　意粉 --- 500g
　　芝士Parmesan cheese --- 随意
　　橄榄油 --- 2匙
　　另可选择加入:
　　(a) 罐头吞拿鱼 --- 1-2 罐 150g 或
　　(b) 鸡肉 --- 500g
　　做法:
　　(1) 预热焗炉200度
　　(2) 把意粉煮熟, 过冷河, 备用 (心得: 过冷河后加少许橄榄油把意粉拌匀, 可防止意粉黏在一起)
　　(3) 加橄榄油, 煮熟磨菇, 西芹, 红甜椒 (如有需要, 可加入鸡肉, 煮至半熟)
　　(4) 加入忌廉磨菇汤, 和 3/4 (4分3) 罐水
　　(5) 煮5分钟 (如有需要, 可在3分钟后加入罐头吞拿鱼)
　　(6) 把所有材料(包括意粉)放入焗盘, 洒上芝士
　　(7) 焗10分钟或至芝士变金黄色
　　简法酱香焗意粉
　　配料：
　　意粉一人份、橄榄油、色拉油、香菇牛肉酱、西红柿酱、罐罐香鲜笋下酒菜（内含红油）、盐、牛肉方便面蔬菜包2包、牛肉面酱包一个、西兰花1两
　　做法：
　　1：开水下意粉，煮熟后捞出（软硬视个人口味决定）；
　　2：捞出的意粉涂以少许橄榄油（数滴即可），大面积摊开，自然降温至室温凉；
　　3：同时，用煮意粉的水将2包牛肉方便面蔬菜包煮熟，捞出备用；3、4朵西兰花，焯出备用；
　　4：锅入少许色拉油，油温未起时便加入半包牛肉面酱包，稍调出香味即将意粉、备好的蔬菜包（已经焯为熟菜叶和小粒牛肉丁）入锅，小火，用筷子均匀搅拌；
　　5：依次放入0.5调羹香菇牛肉酱、0.7调羹罐罐香鲜笋下酒菜、2调羹西红柿酱，加热一分钟；
　　6：趁热装盘放入微波炉中，中火定时1~2分钟~~~
　　7：取出盘子，将西兰花摆放到盘子的边角、稍靠近热意粉~~~~~~~
　　#1 白汁鲜虾焗意粉
　　白汁鲜虾焗意粉
　　材料:
　　中虾 300克(去壳) Cheddar芝士粉 ¾杯
　　葱 1棵(切段) 任何一种意粉 250克
　　三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙
　　乾葱茸 2茶匙 面粉 2汤匙
　　水 200毫升 鸡晶 1量匙
　　做法：
　　烧油2汤匙，爆香蒜茸及乾葱茸，加虾兜热，加葱再兜匀，取出，保暖。
　　放2汤匙油於小煲内，烧热，加面粉煮一分钟，慢慢将三花淡奶、水、
　　及鸡晶搅入粉内，煮滚及至汁浓，将虾放入汁内。
　　立刻将汁料倒在热的意大利粉上，洒上芝士茸即可供食，或将碟放入
　　热焗炉内焗15-20分钟至芝士茸呈金黄色。
　　芝士周打海鲜焗意粉
　　芝士周打海鲜焗意粉
　　材料：
　　周打海鲜汤一罐
　　螺肉约十五粒
　　意粉随意
　　姜片、葱段少许
　　香草少许
　　芝士1至2片（撕成一块）
　　做法：
　　1. 螺肉洗净飞姜葱水以去除雪味；
　　2. 焗炉预热180度；
　　3. 油盐水烚熟意粉，过冷河，并倒入一可入焗炉之容器备用；
　　4. 把罐头汤倒於煲中逐渐加入半罐水，并与螺肉同煮；
　　5. 把(3)倒入(2)中，芝士块铺面，洒上香草，入炉焗至表面金黄即可。
　　芝士火腿焗意粉
　　意粉用加盐的水煮至6－7成熟，凉水过冷，空干水，用橄榄油少量拌匀备用．
　　起锅烧热橄榄油下一点蒜蓉炒香，下备好的意粉炒热，150克意粉须加75克火腿条，15克芝士粉（在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN），再加320克白汁（BECHAMEL，做法见后面）．倒入耐热的深盘子，再撒上10克芝士粉，放入已经预热的烤箱用220－230度烤至表层见黄即可．
　　＊意粉不要煮过头，下凉水就有QQ的感觉，在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN，炒粉时也可加一点OREGANO（柯里根）或MARJORAM（牛期草）味道更牛！
　　白汁：牛油用锅熔化（小火啊！）加面粉搅动，面粉搅开后慢慢加如牛奶（一定要慢，否则起颗粒）煮15分钟至汁停留铲子且下流慢为好．

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