草莓如何保存,教你方法保存好

草莓如何保存,教你方法保存好

草莓是很多人都会爱吃的水果，这是非常美味的，我们是可以通过吃草莓来补充营养，而且作为常见的一种水果，吃起来对我们健康也是会有帮助的，不过草莓非常难以保存，那么具体应该怎么做呢，下面就让我们一起看看草莓如何保存比较好。

对于草莓这样的食物，我们是需要学会方法去保存的了，由于草莓的保存时间都不长，最好是不超过两天，所以最好就是现摘鲜吃。如果是一次性买太多的草莓，那么我们就必须要学会草莓的保存方法，这样才能更好地保鲜呢!那么，根据不同的情况，保存的方法有所差异，这说我们在保存草莓的时候要注意的情况。首先，我们在采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。如果是买回来的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏，并且适宜保存在10度以下，零度以上的条件下保存草莓，这样对我们健康是会有帮助的，是可以让我们把草莓更好的保存新鲜的。

同时草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长，而且最好就不要沾水，就可以让我们长久的去保存草莓了。而且虽说草莓可以放到冰箱保存，但不能放冷冻室，也不能加入水，最好就是清洗后，放陶瓷或玻璃容器中10分钟左右，将水滤净，用保鲜膜封上放入冷藏室，但时间不应放的过长一般1-2天尽快吃掉。这样才能保证草莓可以更好地保存，不过我们最好还是应该去吃新鲜的草莓了，这样对我们健康才是会有帮助的。

上面介绍了草莓的一些情况，可以发现我们在吃草莓的时候就必须要去保存才行了，注意方法保存草莓，这对我们健康是非常有好处的，特别是在购买比较多草莓的时候，我们就更要学会上面推荐的这些保存草莓的方法才行，对我们健康也有帮助。

草莓怎样保存最好

草莓怎样保存最好

草莓怎样保存最好，草莓是很多人喜爱的水果，草莓里富含钙，磷，铁，维生素c等丰富的营养成分，草莓的含水量非常丰富，稍微碰撞就容易发生腐烂变味，那草莓怎样保存最好呢？

　　草莓怎样保存最好1　　草莓最佳保鲜方式，就属速冻低温冷库贮藏低温冷藏。

　　这是所有草莓保鲜技术中最有效的保鲜方法，低温冷包括低温贮藏和速冻保藏。低温贮藏可减少病原的侵染降低呼吸、延缓衰老，从而延长草莓的贮藏期。速冻保藏降温快、细胞间生成细小冰晶，使细胞免受损伤，才能较好地保持草莓原有的外观和鲜度。

　　原因：草莓适宜在10度以下、0度以上的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。草莓采后于-3℃下贮藏4天即可发生冻害，而温度>5C时腐烂严重，接近冰点-1.0℃时，可贮藏1个月左右。因此，草莓同其他大多数果实一样，在不受冻害的情况下，贮藏温度越低越好。湿度对草莓贮藏来说十分重要，高湿或积水对草莓贮藏极为不利。其组织幼嫩，极易产生机械伤，高湿极易腐烂，并产生异味。

　　 详细操作方法：

　　1、选择果形完整、成熟度80%左右的草果实，除果柄及号片：再进行放入水池中冲洗好，把表面的水分干后先放入25℃的速冻冷库进行速冻，直接待草莓果实的中心温度达到15℃后进行包装。

　　2、包装好后放入低温冷库贮藏。草莓的速冻保鲜温度在18℃左右为适宜，在此环境下草莓可贮藏12到18个月。而速东后在低温冷库贮藏的草莓出库后在5℃-10℃下假慢解冻80-90分钟后，草莓的品质是最好的，而且可以保持非常好的口感。

　　 备注：

　　贮存草莓之前，要把草莓擦拭干净，而且不要把草莓碰坏了，要不然草莓会坏的比较快。将草莓存放在密封的容器里，在容器里铺上纸巾，以吸收草莓的多余水分，可把它们排成一列，确保没有互相触碰，最后在容器上标注存放日期。

　　新鲜的草莓如果没有经过速冻冷库速冻，在1℃的低温保鲜冷库贮藏也可以贮藏30天左右，贮藏后的草莓品质也是非常好的。草莓低温保鲜冷库贮藏温度不宜低于3℃，不然贮藏3~4天左右就有冻害的现象。

　　草莓怎样保存最好2　　1、首先，草莓尽量放在冰箱里保存。不要放在阳光或者室温下太久，避免暴晒。

　　2、其次，在洗过的草莓上撒一些糖，也可以保持草莓的新鲜。

　　3、接着，不要总是捏草莓的表面，携带和采摘草莓的时候，也要轻拿轻放，注意不要破坏草莓的组织，以减少腐坏的几率。

　　4、然后，放在通风的地方，一般能保存1--2天。不要把草莓闷在袋子里，打开袋子口，或者扎一些洞。

　　5、还有，冻草莓也是个不错的选择的方式。许多人都会食用冻草莓，口味也是很棒的。

　　6、最后，买回来的草莓不要全洗掉，吃多少洗多少，吃不完的放回冰箱里保存。

　　 草莓的营养价值：

　　草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

　　尤其是所含的.维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

　　草莓怎样保存最好3　　1、购买草莓的时候不要买的太多，吃的时候一定要将草莓清洗干净，但是不能全部清洗，洗过的草莓要一次性的都吃掉不能剩下，剩下的没有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏，但是只能保存1-2天左右的。

　　2、挑选草莓的时候一定要选择没有损坏的草莓，草莓的表皮很薄，非常容易受到挤压碰撞破损，装袋子的时候要轻拿轻放。

　　3、保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10度以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。

　　4、草莓含有水分很高，草莓失水以后就会干缩坏掉。我们可以找一个密封袋把草莓装进里面去，然后把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏这样可以保存的长一些。

　　5、如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后，然后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来，这样可以是草莓放的时间长一些的。

草莓如何保鲜储存

草莓短时间贮藏保鲜可以选择放在冰箱冷藏，如果长时间储藏保鲜的话可以选择放在冷库中，草莓在速冻库中贮藏时间可长达18个月；

草莓在冷库中的保鲜原理: 草莓采摘之后仍然是一个“生命体”，生命活动依靠氧气来维持。在常温条件下会进行正常生理新陈代谢。由于脱离了原来的生长环境，不能再从母株得到水分和其他物质的供给。反之在一些酶的作用下，会持续消耗自身的水分和分解有机物生成二氧化碳、水等，维持正常的生命活动。  

冷库的低温环境在一定程度上抑制了果蔬的呼吸作用和蒸腾作用，让果蔬的生命活动“减速”，从而延长了果蔬的保鲜周期。

草莓冷库贮藏条件： 保鲜库：温度-1℃、相对湿度85-95%，贮藏周期：1个月；

气调库：温度0℃~0.5℃、相对湿度85-95%，贮藏周期：12个月；

速冻库：温度-18℃、贮藏周期1：2-18个月；

万能制冷温馨提示：

草莓冷库储藏管理：

冷库设备检修；冷库的清洁与消毒；冷库提前降温；冷库温度湿度及气体成分管理；

储藏期间应定期抽样检查，检查芒果是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除；

参考资料：

草莓冷库储藏存储方法详解，储藏期长达18个月！

草莓保存的最佳方法

草莓保存的最佳方法有保鲜盒保存、冷藏保存、冷冻保存、通风保存等。

1、保鲜盒保存

如果想让草莓保持新鲜而不变质，最好准备可以密封的保鲜盒，把新鲜草莓直接摆放在保鲜盒中，把它密封好，放在阴凉，这样能让草莓保持2到3天的新鲜，而且不会变质。

2、冷藏保存

把草莓放在冰箱的冷藏室中，既能保鲜，而且能延长它的保质期，不容易发生变质，但在保存以前，一定要把草莓轻拿轻放，而且要选择完好无损的新鲜草莓，再用保鲜膜把它们包起来与空气隔绝，然后放在冰箱的冷藏室中，这样能让新鲜草莓保持一周的新鲜而不变质。

3、冷冻保存

新鲜的草莓放在冷冻的环境中，保存也不容易坏，只是这种保存方式很难保存草莓的原汁原味儿在保存时，可以把新鲜的草莓直接用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷冻室中保存起来，想吃的时候取出，把它化开直接食用，虽然没能存放前口感新鲜，但味道也不差。

4、通风保存

先加上草莓中含有大量的水分，而且它的表皮特别薄，在保存以前不能发生剧烈碰撞，要保持它表面完好，这样可以把新鲜的草莓单个摆放在通风的环境中，就能让它保持新鲜，而且不会发生变质，但这种方法的保存时间比较短，最多不能超过两天。

如何挑选草莓

1、看形状：太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。

2、看颜色：挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的，如果你看到的“芝麻粒”也是红色的，那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。

3、看表面：蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

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