发霉的香干还可以继续吃吗

发霉的香干还可以继续吃吗

香干是大家在平时的生活中比较常见的一种食物，作为我们经常会吃到的一种豆制品，很多人都爱吃香干这种食物，对我们健康也会有一定的帮助，但是吃香干的时候也要小心了，有时候香干就会出现发霉的情况，那么还可以吃吗，一起看看吧。

对于发霉的香干来说，我们是不能去吃的，这是由于发霉的食物往往都是有毒的，因为霉属于是真菌，很多真菌在生长时会产生大量的，而且种类繁多的有毒物质。这些有毒的物质，一旦被吃进肚子里面，会产生一些不舒服的症状，甚至是腹泻，对人体的肠胃是相当不好的。并且，经常吃发霉的东西的话，严重是会致癌的。我们如果吃了发霉的香干，最轻的症状也是腹泻了，所以说这种香干还是要避免的。

而且不仅对发霉的香干不能吃，实际上新鲜的香干我们也要控制吃的量才行，由于香干是经过一些工序制作而成的，属于熏制的食品，虽然说在味道上是很不错的。但是由于熏制食品中含有3、4-苯并芘等多种环芳烃类化合物，里面隐藏着很多致癌物质，这样对我们人体健康是没有好处的。而且在熏制过程中，熏烟中含有这类物质能污染食物;烤焦的淀粉也能产生这类物质。在熏烤的动物性蛋白如牛、猪、羊、鸡、鱼的肉类，蛋品及加工产品、咸肉、火腿等食品中都能检出此类物质，所以香干也不例外。所以，想要品尝美食，也必须要控制量，吃香干的时候必须要适量，这样才有助于我们健康。

香干是很多人都爱吃的一种食物，吃起来的味道不错，而且对我们健康也会有一定帮助，但是在吃香干的时候也要小心，首先发霉的香干是一定不能吃的，同时吃香干的时候必须要控制量，如果吃的太多了，也不利于我们健康。

香干表面粘还能吃吗 香干发粘还能吃吗

一般情况下，香干表面发粘是不能吃的。香干放久了，表面就会容易滋生很多细菌和微生物，就会出现发粘的现象，这种香干不适合继续食用，不然会容易引起身体不适。下面让我们具体来看看吧！

香干表面粘还能吃吗

香干表面发粘不建议食用了。

香干表面发粘是因为被大量细菌滋生，产生了很多的细菌，细菌在香干表面聚集，生成滑腻的产物，导致出现了香干表面发粘的情况，细菌的代谢物有可能会导致腹泻的情况，因此不介意食用。

为什么香干表面容易发粘

蛋白质和碳水化合物都是细菌生长所必需的原料，而香干中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，极易被细菌滋生，所以香干保存不当表面容易出现发粘的情况。

吃了表面发粘的香干有什么影响

自身抵抗力强或者是食用表面发粘的香干食用的较少的话，不会出现什么不适的情况，但是自身抵抗力较弱或者是香干品质相当不好的时候，食用表面发粘的香干可能会出现以下一些情况：

腹泻

食用表面滋生致泻菌的香干，致泻菌作用于肠道，致肠道紊乱，容易出现腹泻的情况。

食物中毒

若细菌在生长过程中产生了大量的有毒代谢产物，食用之后有可能会出现食物中毒的情况。

吃了表面发粘的香干要怎么办

喝热水

热水可以促进体内有毒有害物质的代谢，同时防止严重腹泻的时候出现脱水的情况。

吃止泻的药

轻微腹泻待肠内容物排空之后就会好转，而严重腹泻就需要食用止泻的药物了，以免出现脱水和金属离子紊乱的情况。

及时去医院

严重腹泻到吃药没有缓解的作用时，需要及时去看医生，同时出现了头晕、恶心、呕吐、四肢无力等食物中毒的情况也需要及时去医院就医。

香干放多久会出现表面发粘的情况

常温放置

在春季细菌多发的时候常温放置的香干，最好不要超过6个小时，而夏天和秋季温度较高的时候，最好不要超过4个小时，冬天温度较低，室温保存可以达8到10个小时。

冰箱冷藏

冷藏保存因为温度较低，因此一般可以保存香干2天的时间，注意放进冰箱里的香干需要确保品质或者前处理一下。

香干怎么保存不会出现发粘的情况

盐水浸泡

在没有冰箱的情况下，可以在凉白开里放一些盐，然后将香干放下去，浸没在水中，2到3个小时更换一次盐水，一般可以保存8个小时左右。

冷藏保存

有冰箱的情况下就可以将香干放在煮开的淡盐水中煮1分钟左右，去除表面的寄生菌，然后将香干放在冷藏室中保存2天不是问题。

香干变质有什么表现

表面发粘

表面发粘是细菌滋生的明显表现，一般有发酵菌、霉菌和其他杂菌的共同作用。

有酸味

香干中含有一定量的碳水化合物，可以被发酵菌分解，产生一定的酒精，酒精再氧化会生成酸类物质，因此会产生一定的酸味。

发霉

长时间曝露在霉菌的环境下，霉菌会将香干中的蛋白质、碳水化合物、脂肪分解，大量滋生，产生霉菌菌落，出现发霉的情况。

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