紫薯好吃抗氧化保护心血管有一套

紫薯好吃抗氧化保护心血管有一套

通过很多的试验，我们得出了很多的结论，相对于紫薯而言，紫薯除了对宝宝的身体好，除了有要用价值之外，还有很多的功效是平时生活中我们所不知道的，其中紫薯中有大量的营养成分，除了常见的之外，还有很多稀有的元素，具有很多的功效和作用。

对心血管病作用

花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，所以说这两种物质都可以有预防心血管疾病的效果，对于经常出现的动脉硬化疾病有很好的预防的作用。

抗氧化作用

从不同颜色薯肉中提取出的21种醇提物进行实验，结果证明紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，所以可以利用它的特殊的效果清除体内的自由基和抗老化的作用，女性应该多吃紫薯，对健康有很大的帮助作用，同时还可以有抗氧化缓解衰老的效果。

抗突变作用

用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色甙这些都可以有效的抑制突变的现象，而且从紫薯中提取的两种花色苷也具有很强的效果。对人体的免疫力有提高和增强的作用。

防癌排除毒素

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。常吃紫薯的话可以有减少便秘的作用和功效，如果你经常有这样的困扰，不妨经常吃这样的食物吧，可以改善肠道功能，具有排毒养颜的作用和功效哦。

紫薯具有抗氧化的作用，而且还有抵抗心脑血管疾病的作用和功效已经给大家介绍了。可能有些人看不懂，其实理解起来并不是很难，对于身体要一定的好处，可以预防疾病，抵抗疾病，是非常不错的养生食物。

紫薯的功效和作用是什么

紫薯的功效和作用是什么

紫薯的功效和作用是什么，紫薯是我们大家常见的蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。下面分享紫薯的功效和作用是什么。

紫薯的功效和作用是什么1 一、紫薯的营养价值

紫薯营养丰富，在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜中名列榜首，根据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》、《中华本草》等古代文献的记载，紫薯性平味甘，能够健脾益胃、补中活血、益气生津、宽肠通便、使人长寿少疾等。紫薯除了含有普通红薯所含的淀粉、维生素A,B,C,E、胡萝卜素、膳食纤维、果胶、氨基酸蛋白质及钙、铁、磷、钾、镁等10多种微量元素，还含有花青素和矿物质硒，紫薯的特殊保健功效也源于这两种成分。

二、紫薯的功效与作用

减肥消脂

紫薯中的膳食纤维遇水膨胀增加饱腹感，从而抑制食欲减少进食量，它还能够延缓葡萄糖的吸收，阻止糖类转变成脂肪，同时紫薯是低脂低热食品，有利于减肥美体，适合减肥人士作为主食食用。

抗衰老

紫薯含有大量花青素，是提取花青素的主要原料之一。花青素被誉为第七大人体必需营养素，它可以预防100多种疾病，是天然强大的抗衰老剂，能够有效清除人体自由基，预防因自由基造成的过早衰老、黑斑沉积、皮炎、心脏病、关节炎等，间接预防癌症。

预防便秘

紫薯含有大量膳食纤维和果胶，在肠道内不易消化吸收，从而刺激肠道蠕动，缩短胃排空和食物通过消化道的时间，同时将滞留在肠道内的残留物排出体外，包括一些有毒和致癌物质，增强消化道功能，有效预防便秘，防止胃肠疾病发生。

预防癌症

硒、铁、碘、钼被称为防癌“四大金刚”，前三种微量元素紫薯中都有。铁是防癌、抗癌的的一种重要成分；而硒是防癌大王，被誉为生命火种，它能够清除产生癌细胞的自由基，抑制癌细胞的合成，影响化学致癌物的代谢，从而预防肠癌、肺癌、胃癌等癌症的发生。

保护视力

紫薯中的花青素具有抗氧化的作用，可以减少自由基对眼睛的伤害，它还能够增强眼部微血管弹性，促进血液循环，改善眼疲劳，保护视力。同时，紫薯中富含的胡萝卜素、维生素A能够保持眼睛正常的视觉功用。

预防心血管疾病

紫薯富含一种多糖和蛋白质的混合物，类似人体粘液的粘液蛋白质，这种物质能维持人体呼吸道、消化道和血管的光滑与弹性，避免脂肪等物质在血管壁堆积，减少动脉粥样硬化的发生。

紫薯的功效和作用是什么2 防癌抗癌

紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。特别是硒元素能够有效被人体吸收增强机体的免疫力，并且帮助抑制癌细胞的生长有效防癌抗癌。

减肥瘦身

紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存。

防治便秘

紫薯能够防治便秘。因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助清理肠道内环境，有效保证肠道清洁，大便的顺畅，及时排出体内的毒素以及其他有害物质，防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病。

增强免疫力

紫薯能够增强身体免疫力。紫薯中防御欧的黏液蛋白能够帮助预防胶原病发生，提高身体的免疫力。另外紫薯中的矿物质还能维持和调节人体的功能。

保护肝脏

紫薯具有很好的.保肝护肝作用。紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤，有效保护肝脏。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担。

保护心脏

紫薯具有很好的保护心脏的作用。紫薯中含有的花色甙能够帮助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效预防动脉粥样硬化的发生，减少心血管疾病的发病几率。

紫薯的功效和作用是什么3 紫薯的功效与作用

紫薯里面含有大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，清理肠道病菌，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，所以比较适合便秘的人服用。而且紫薯含有大量黏液蛋白，可以提高机体免疫力。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。除此之外，紫薯还有防癌抗癌、减肥瘦身的作用，而且紫薯还比较美味，性味比较平和，适合所有人吃。

紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。紫薯的纤维素比较多，可以有促进肠道蠕动的作用，对于清理肠道内的垃圾有一定的好处而且也可以通过排便把有毒的物质排出体外。保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯的功效与营养价值

紫薯纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，防止胃肠道疾病的发生。另外铁、钙含量丰富，可以为人体补充微量元素。它含有的花青素还可以抗氧化和衰老，提高身体抵抗力。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯的功效以及禁忌是什么

紫薯是一种保健功效很高的健康食品，紫薯有促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的功效，有修补心肌，增强机体免疫力的作用，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。

不过紫薯忌单吃。吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。食用紫薯会让你饱腹感加重，可以起到减肥的作用，但是食用紫薯的时候一定要懂得搭配食用，不能单独吃。还有紫薯一定要蒸熟煮透再吃，生吃紫薯的话很容易导致消化不良，破坏其中的营养，而且营养不利于吸收。

紫薯的功效与作用

紫薯的功效与作用

紫薯的营养价值很高，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。紫薯的作用有很多，下面我来告诉你红薯的功效和红薯的吃法。

紫地瓜所含的抗氧化剂 ，有助于预防疾病，如心血管疾病和癌症。他们提高免疫力，消炎，保持骨骼和皮肤健康。最强大的抗氧化剂，植物化学物质。在同一个家庭的红薯类。它产生的大味甜分类为根茎类蔬菜的块根。土豆有一个紫色的皮肤，以及紫色的肉熟时，保留了其丰富的色彩。多年的发展，已经产生了，产生高品质的紫甘薯是不寻常的健康和营养的植物。

1.紫薯有益于心脏

紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

2.白皮红薯有抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现紫薯可有效抑制糖尿病;肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食白皮红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平;研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃紫薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃紫薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

3.紫薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如紫薯，以预防肺气肿。

4.红薯有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在紫薯中三者含量都比较丰富。一个小紫薯(约2两重)可提供2倍量的`人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃紫薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。紫薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

5.紫薯有减肥作用

很多爱美的女孩子感觉紫薯很香甜，怕吃多了会发胖，但研究表明紫薯是低脂肪低热能的食物，同时能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥健美，防止亚健康和通便排毒。

6.紫薯是长寿食品

中国有两个长寿之乡，究其原因是两地农民常以紫薯作主食之故;目前，日本、美国等国家已把紫薯作为婴幼儿的辅助食品;紫薯所含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、 延缓衰老有一定作用。

;

紫薯的作用和功效

紫薯的作用和功效

紫薯的作用和功效，紫薯是我们日常生活中经常可以看见的一种粗粮食品，非常深受广大群众的喜爱，下面我分享一篇关于紫薯的作用和功效的相关内容，大家一起来看看吧！

紫薯的作用和功效1 1、抗氧化作用

紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

2、促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。

4、保肝作用

紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。

5、减肥作用

紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

6、增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

紫薯的营养价值

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

紫薯的作用和功效2 紫薯的怎么吃

紫薯银耳汤

材料：银耳、紫薯、冰糖等。

做法：先将银耳洗好用清水浸泡半小时，期间将紫薯洗净去皮切丁。银耳浸泡好后，加清水小火炖煮一个小时，然后将紫薯丁、冰糖加入其中(依个人喜好也可加入梨片等水果)，用小火再煮半个小时至一个小时，直至汤汁呈现粘稠状即可。

紫薯南瓜糖水

材料：南瓜、紫薯、冰糖。

做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可。

紫薯椰汁西米露

原料：牛奶485毫升、椰汁490毫升、西米150克、紫薯2个。

做法

锅里加水，水开后放入西米煮，大火煮开后转中小火，一边煮，一边搅，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状;将紫薯去皮切片入蒸锅蒸熟;煮好的西米捞出过凉水;蒸熟的紫薯切丁;锅洗净，倒入椰汁和纯牛奶，混合均匀，加热至八十度后倒入杯中，把煮好的西米放入椰汁牛奶中，再放入紫薯丁即可。

紫薯燕麦粥

原料：紫薯一个，燕麦小半碗(紫薯和燕麦比例差不多2：1)。

做法：紫薯先切厚片再切条最后切小丁;紫薯丁加水两碗先煮软(三分钟);加入燕麦滚一分钟即可。

山药紫薯粥

原料：粳米100克，紫薯1个，山药150克，冰糖、水适量

做法：大米淘洗干净。放入锅中，加入足量的水浸泡30分钟，山药、紫薯清洗干净切成小块;将山药和紫薯放入锅中，轻轻划散，大火煮沸转小火，煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠，最后调入冰糖煮至融化即可。

紫薯的适用人群

一般人群均可食用，但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

孕妇能吃

紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。

产妇能吃

紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，产妇食用有很高的保健价值。但是紫薯性偏寒，较伤胃，产妇不宜吃太多。

宝宝能吃

紫薯的营养价值很高，宝宝也可吃。但对于较小的宝宝，最好是做成紫薯泥给宝宝

1、防止便秘

紫薯中的纤维素含量非常的高，纤维素可以帮助增加粪便的体积，还可以帮助促进肠胃的`蠕动，清理肠道内的滞留物，帮助排出有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防治出现胃肠道疾病。

2、促进减肥

只是说里面有丰富的维生素，蛋白质，微量元素以及纤维素无氧化物质，经常使用紫薯可以帮助减肥减肥防癌，而且紫薯有很好的保健作用，如果用紫薯在减肥中代餐的话，是很好的一种选择。

3、抗氧化作用

紫薯里面含有一种物质可以帮助消除过氧化物自由基，而且这种物质的能力非常强，同时随着紫薯中风量的增加而增强，同时这种物质还能帮助有效的阻止亚油酸氧化引起的脂质过氧化，有很好的抗氧化作用。

4、提高免疫力

紫薯里面含有丰富的蛋白质，富含多种氨基酸，其中很多的元素是可以帮助抗病的，这种元素还特别容易被人体吸收，预防疾病发生。

紫薯的作用和功效3 1、护肝

肝是人体主要的器官之一，如果肝脏出现了问题，很有可能是由于四氯化碳引起的，而紫薯中的花色苷就可以帮助抑制这种物质的功效，从而达到了保护肝的作用。

2、预防心脑血管疾病

紫薯中含有多种营养元素，很多元素可以帮助预防血管疾病，比如说钾、萝卜素、叶酸、维生素c、维生素b6，钾有助于人体细胞液里电解质的平衡，维持人体正常的血压和心脏的功能，所以可以预防心脑血管出现某些疾病，胡萝卜素以及维生素具有抗氧化的作用，可以帮助预防动脉粥样硬化，叶酸以及维生素可以帮助降低血液中损伤动脉血管物质的水平。

3、增强胃肠蠕动

因为紫薯中含有大量的纤维素，纤维素可以帮助增强胃肠的蠕动，如果感觉有便秘或者排便不正常的人，可以试着吃一些紫薯来帮助缓解。

紫薯的功效很多以上，只是列举了几种，紫薯的做法也特别多，可以做成布丁，沙拉，也可以做成紫薯包子，但是要注意在食用紫薯的时候，千万不能和以下这几种食物一起食用，否则会出现意外，那就是西红柿，柿子，白酒，螃蟹，一起使用可能会造成腹泻等一系列的症状。

吃，这样有利于消化吸收。紫薯比红薯难消化，所以对消化系统挑战更大，不适合于消化不良的宝宝。它有利于通便，但是吃多了也容易胀气，不消化，所以宝宝也要适量吃。

紫薯的食用禁忌

1、紫薯不宜多吃，因为它含有氧化酶，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，吃多了会有腹胀、呃逆等不舒服的感觉。

2、紫薯不宜生吃，需熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难于消化。

3、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

4、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

5、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

6、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/3665.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 蔓越莓干吃多了会怎样

下一篇: 山楂水可以天天喝吗,山楂一天吃几个最···