如何挑选出优质的莲雾(莲雾的正确吃法和禁忌)

如何挑选出优质的莲雾

莲雾是属于非常健康的一种食物，我们能够通过吃些莲雾来促进健康，特别是可以起到清热解毒的作用，所以在平时大家都会比较的爱吃莲雾，但是在吃的时候也要注意，必须要学会挑选出优质的莲雾才行，一起看看具体应该怎么做比较好。

吃莲雾自然是有助于我们健康的，但是也要学会挑选出优质的莲雾才行，如果有得试吃的话，就一定要尝尝了。莲雾要是清甜爽口的话，那么就说明这样的莲雾是非常健康的，值得我们去进行购买。不过一般是不能给你尝尝味道的，所以还是要学会其他的挑选方法才行了。

首先我们就需要去看莲雾的皮是薄还是厚的。如果皮薄肉多的话，莲雾的品质会更好一点，这样的莲雾是比较优质的，同时对于皮薄肉多海绵质少的莲雾来说，这样的莲雾是会更好吃的，也是我们不应该错过的，而且通过摸一摸基本能看出来这样莲雾的好坏了。最后我们还要去看看莲雾的色泽。如果莲雾的颜色是红色带点黑的话，这种莲雾是最棒的，这种莲雾是比较健康的，推荐大家去吃这种莲雾。而且我们也可以看莲雾的底部，假如底部长得比较开的话，证明莲雾是比较熟的，成熟了自然会比较甜，这时候的莲雾吃起来也会更健康，是大家不应该错过的，在烹饪的时候我们就应该去进行尝试，可以让我们更好的挑选出优质莲雾。

吃莲雾是有助于我们健康的，但是吃的时候也需要学会挑选的方法才行，上面给大家介绍的几个情况，对于吃莲雾都是有好处的，能够让我们更健康的去吃莲雾，这样对我们健康也会有好处的，能够更好的去吃莲雾，大家不应该错过。

莲雾的正确吃法和禁忌

莲雾的正确吃法和禁忌

　　莲雾的正确吃法和禁忌，莲雾这种水果是很多人喜欢的，莲雾这种水果对于很多朋友比较陌生的，更有人表示自己从来没在市场上看见过莲雾的。下面看看莲雾的正确吃法和禁忌及相关资料。

　　莲雾的正确吃法和禁忌1　　 莲雾怎么吃

　　莲雾的味道比较平和，营养价值很高，含有的成分有膳食纤维、糖类、蛋白质、维生素B、C等，带有莲雾本身的香味，是天然的消热剂。莲雾含有很多的水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。小孩有消化不良时，可以用莲雾和食盐一起食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

　　 莲雾的营养价值

　　莲雾中富含丰富的钙、镁、硼、维生素C、维生素B2、锰、铁、铜、维生素B6、锌、钼等很多微量元素，而且莲雾中含有大量的水分，对皮肤很好。莲雾是微碱性的水果，可以调节人体肠胃的酸碱度。莲雾带有本身带有特殊的香味，是天然的解热剂。

　　 莲雾的正确吃法

　　1、莲雾可以洗净直接食用。莲雾的果实是汁多味美，含量极高的水分对人体很有好处，莲雾含有特殊水果的.风味，莲雾含营养物质脂肪、蛋白质、矿物质，莲雾的味道有清甜、淡香、丰富水分等特性，不但好吃，还是清凉解渴的水果。莲雾具有开胃、爽口及助消化等功能。

　　2、介绍一个台湾著名的传统名吃，名为“四海同心”。在莲雾的中间挖个小洞，放进如肉茸，用大火蒸约10多分钟。

　　3、把莲雾切成薄片，放盐水中浸泡一段时间，然后准备好小黄瓜、红萝卜片。随后，一起进行翻炒不仅美味，还可以清热解暑，是夏季的良品。

　　4、南方人喜欢把莲雾切开后散上一点点盐，或者沾上一些酱油。类似吃杨梅的方法。这样吃起来也可以爽口解暑。

　　 莲雾怎么挑选

　　区分莲雾的好坏，是以甜度、肉质、色泽、大小来区分。

　　1、选购莲雾，要选择和注意颜色，还要从外形也可以判断莲雾的成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。

　　2、选择肉质，可以选择好莲雾，让卖家用刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少，中间海棉状，即表示品质越优。

　　3、选择大小，可以观察重量，4个以下一台斤为上品，4-5个一台斤为中上品，5-6个一台斤为中品，6-7个一台斤为次品，7个以上为下品。一定要选择好大小。

　　 吃莲雾要削皮吗

　　不需要削皮，但要保证清洗干净。莲雾是带皮一起吃的水果，吃莲雾的时候连皮一起吃才清脆。不过，莲雾的两头容易带脏东西，带皮吃一定要用水冲洗干净，可以选择先泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将莲雾果实的两头切掉。

　　建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去，并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用，风味更佳。另外，莲雾可剖半食用较方便，但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感，从蒂头开始，才能越吃越甜。若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的风味了。

　　 哪些人不能吃莲雾

　　1、肠胃虚寒者不宜多食。特别是患有胃溃疡、胃炎患者，以免引起胃部不适。

　　2、频尿者、尿失者不宜多食。莲雾有利尿的功效。如果出现尿频、尿急或是尿失的患者就不宜吃莲雾，否则加重病情。

　　 孕妇可以吃莲雾吗

　　孕妇可食用莲雾，莲雾适合孕妇、高温环境作业人群、接触化学毒素人员，不过任何食物都不可过量。但是一定要适量，怀孕早期容易发生早孕反应，出现呕吐，饮食宜清淡多吃些水果以增加食欲。不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源，戒烟酒茶，防止感冒等，忌辛辣食物。

　　 莲雾什么时候吃最好

　　莲雾春季吃是最好的时候。莲雾果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。专家介绍最好是在饭后吃莲雾。因为饭前吃莲雾容易增加饱腹感，虽然并不会影响到食物的消化吸收，但莲雾含有的膳食纤维素能给胃一种饱胀的感觉，会降低食欲。

　　莲雾的正确吃法和禁忌2　　 莲雾吃不完怎么保存

　　 1、冰箱冷藏

　　将新鲜的莲雾，一定是没有洗过的莲雾，用报纸包裹起来，然后就是用塑料袋装起来，放到冰箱的冷藏室进行冷藏保存，这样做是可以很好的避免水分的流失，而且是可以延长保存的时间，我们等到食用的时候取出来，清洗干净直接食用就是可以了，我们在吃的时候尽可能是吃多少取多少。

　　 2、制成干果

　　在现在很多时候为了能够延长水果的保存的时间，我们是可以将水果制作成干果，我们在加工之后食用起来也是会有很不错和独特的口感，里面的营养物质也是不会流失，所以这是我们在生活中食用非常不错的一个选择了。莲雾也是可以制作成干果，而且以莲雾为原材料能够加工成很多的美味食物。像台湾莲雾果干、莲雾果脯、莲雾水果罐头等。

　　 莲雾吃不完可以腌制吗

　　可以腌制。

　　莲雾有很高的营养价值。它含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和膳食纤维。以及还含有了钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌等微量元素。营养十分全面。而且莲雾还含有大量的水分，经常食用的话，对皮肤非常好。

　　莲雾含多种的矿物质，而众所周知，适当摄入矿物质对人的身体是非常好处的，多吃莲雾可以让身体的矿物质得到最快的补充。

　　莲雾还有补脑的作用，经常食用莲雾可以增强抵抗疾病的能力，有利于小朋友的成长与发育，而且还能多小朋友起到增高与益智的作用。

　　莲雾的正确吃法和禁忌3　　 莲雾怎么吃

　　 1、直接吃

　　最简单也是最方便常见的吃法，就是洗过之后直接食用。直接食用的话，会很大程度上保留莲雾最原始的清香。但由于它们的根部经常会隐藏很多泥土，所以大家要注意清洗干净。

　　 2、莲雾蒸肉茸

　　把莲雾中间的果核挖出，然后放入适量的肉茸。

　　放到蒸锅中隔水蒸制，蒸熟以后直接食用。肉茸会有一种浓郁的果香，而莲雾的口感也会更加诱人。

　　这是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。

　　 3、莲雾鸡片

　　用料酒、生姜、盐腌制切片的鸡胸肉半个小时，再用钛bai粉撒在鸡肉上抓匀。

　　锅中入油翻炒鸡胸肉至熟。

　　再向锅里放上切成块的莲雾简单拌炒一下即可上桌。

　　 4、蜂蜜坚果莲雾

　　把花生、瓜子仁以及芝麻等食材炒熟，个头大的研碎。

　　把莲雾的果肉取下来切成小块，与炒好的坚果放在一起加入适量的蜂蜜调匀，然后直接食用就可以。

　　蜂蜜的甜味，花生芝麻等的香味，莲雾淡淡清香和冰凉的水分，交汇在一起，很享受。

　　 5、莲雾拌海蜇

　　鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝。

　　莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝。

　　胡萝卜去皮，切丝；葱洗净，切丝。

　　锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中，加入莲雾丝、葱丝、胡萝卜丝，调入生抽、盐、味精拌匀。

　　 6、胡萝卜、青瓜拌莲雾

　　莲雾洗干净之后切成丝，放到盐水中浸泡。

　　黄瓜和胡萝卜切丝，放入莲雾，加适量的醋和盐搅拌均匀即可。

　　此小菜含水量高，热量低，且莲雾和青瓜都具有清热解毒的功效，凉拌可以促消化，夏天非常适用。

　　 7、莲雾芝麻糊

　　芝麻酱中加炼乳适量，搅拌均匀。

　　将芝麻酱涂抹在莲雾上，同莲雾一起吃。

　　奶香里透着花生芝麻香和莲雾的清香，冰凉，甜润。

　　 8、盐渍莲雾

　　莲雾洗好以后切成片状。

　　放在碗中加入少量食用盐腌制，腌好以后直接食用。

　　 9、炒莲雾

　　把莲雾、小黄瓜和胡萝卜一起切成片状。

　　莲雾、小黄瓜、胡萝卜入锅同炒，翻炒几下出锅。不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的佳肴。

　　 10、牛奶莲雾汁

　　将莲雾切块，用果汁机榨成汁。

　　加入适量的牛奶调匀，直接饮用就可以。

　　莲雾牛奶汁好消化，容易吸收，而且胆固醇的含量特别低，经常饮用还能提高身体的的抗病能力。

　　 11、莲雾沙拉盅

　　西洋芹切成薄片，苦瓜去子之后切成薄片，二者同时放到冰水中浸泡10来分钟。

　　锅中煮热水，把芦笋和虾仁放到里面煮熟。

　　莲雾洗净去顶，内部果肉挖出，但不破坏果实的形态。

　　苦瓜和西洋芹煮熟，混着虾仁和芦笋放入莲雾中，再在上面淋上沙拉即可。

　　 吃莲雾的注意事项

　　莲雾食用方法很多，营养价值也很高，但需注意食用不宜过量，平时不能给小孩子过多食用，不然容易发生遗尿，另莲雾还是一种性质寒凉的水果，那些正处于月经期的女性不适合吃莲雾，不然会引发经期腹痛。

莲雾怎么挑选

　　1、看果皮颜色：一般情况下，果皮颜色越红的莲雾，吃起来越甜，尤其是红的发黑的，则更甜，口感更好，不过夏天时，成熟莲雾的颜色大多呈紫红色，冬天的莲雾大多呈紫色，所以购买时要注意下颜色。此外，若果皮上纹理明显，则表示口感好，可以购买。

　　2、看大小：一般情况下，果子越大的莲雾，成熟度越高，水分越足，吃起来口感好，但如果是个体大小差不多的，可放在手中掂下重量，若重一点的则表示水分足，吃起来脆甜。

　　3、看果蒂：用手按压果蒂，若果蒂很硬，则表示可以购买，如果按压起来很软，则表示放了很久了，不宜购买。其次可看下底部，若底部张开很大的话，则表示成熟了，可以购买。

　　4、尝味道：若允许试吃的话，可尝下味道，一般越甜的越好，当然尝味道这种情况是不大可能的，毕竟一个莲雾就好几块钱，且尝一点的话也尝不出什么味道。

　　5、看果肉：若不知道味道如何，可先买一个切开看下里面的果肉，若切开的果肉比较厚实，果皮比较博且海绵少的，则表示可以购买。

莲雾怎么看是不是坏了-莲雾坏了里面是什么样

      莲雾是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会买莲雾吃。莲雾的保鲜时间比较短，放久了就会容易变质坏掉，比如变软、变色有异味等等。

莲雾怎么判断坏了没
      1、手感变软
      正常的莲雾用手捏起来的感觉是比较硬的，如果莲雾变质，果皮可能发皱，而且用手捏起来手感会很软，用手指按一下会有明显的凹陷，甚至可以在表面看到明显的腐烂斑块。
      2、果肉变色
      正常的莲雾果肉切开后多为白色，根据品种不同，可能会带有微黄或微红;而变质的莲雾果肉呈深黄色或褐色。
      3、气味难闻
      莲雾本身的气味十分清香，带有独特的热带水果气味;而变质的莲雾闻起来会有明显的酸腐味或腐味。

莲雾怎么挑选好的
      1.颜色
      一般越成熟的莲雾，颜色越红，甜度就越高，吃起来口感比较好，而颜色比较淡的莲雾甜度没有那么高。
      2.重量
      莲雾由于质地比较硬，所以也有一些重量，一般他同样大小的情况下，越重的莲雾水分越多，果肉的含量也比较高，所以在挑选的时候可以选择重一点的。
      3.肉质
      选莲雾时还可以通过判断肉质来判断莲雾是否好，可以通过用手捏莲雾，如果肉质厚实，表示质量好，如果感觉比较软，则建议不要挑选，因为里面棉状物可能比较多，这样的莲雾不是十分好吃。

莲雾怎么吃
      1、直接莲雾
      莲雾清洗后可直接食用，莲雾中含有大量的水分以及少量的蛋白质、脂肪、矿物质，食用时有清甜淡香味。市面上的莲雾表面大多含有农药物质，水洗时一定要注意，将其浸泡至盐水中10分钟，再用清水冲洗一次。
      2、莲雾沙拉盅
      先将苦瓜、西芹切成薄皮，放入冰水中浸泡15分钟时间，之后将芦笋和虾仁放入沸水烫熟后捞出，将莲雾去掉顶部并挖空内部，将材料放入其中，最后淋上适量的沙拉酱便可食用。
      3、牛奶莲雾汁
      莲雾还可榨汁饮用，将新鲜的莲雾清洗后去除果核、果皮，切成块状放入榨汁机中，榨汁完成后倒入适量的牛奶，调制均匀便可饮用，经常饮用牛奶莲雾汁可以提高身体自身免疫力。

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