食用海鲜的时候要注意什么

食用海鲜的时候要注意什么

我们现在的生活条件在不断的变好了，相信我们许多的朋友们在生活中也是经常能够吃到许多的美味食物了，尤其是各种海鲜食物，在我们的餐桌上更是非常的常见的，相信我们大家对于海鲜也是非常喜欢吃的，但是大家要知道，食用海鲜的注意事项也是比较多的，下面我们就来看看。

一些市民吃海鲜往往暴饮暴食，一顿吃的很多，导致胆固醇摄入过量，增加消化系统负担;海鲜存放时间过长、腐烂变质等导致大量细菌繁殖，都易引发食物中毒。吃海鲜应吃鲜活的，并要经高温加热煮熟。海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病。生的或者是半熟的海鲜本身就存在细菌，不经过高温是没有办法来完全杀灭的。另外，我们在食用海鲜以前，一定要多清洗几次，因为许多的海鲜中有许多的泥沙等杂物，吃到我们人体体内，不利于身体的健康，只有多清洗，吃起来才更加的卫生。

在吃海鲜的过程中可以吃一些蒜和葱，可以减轻海产品中细菌所含有的毒性。海鲜虽好，并不是所有人都适合吃。患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，肝病患者、心血管病人、胆囊炎、胆结石患者、过敏体质的人、甲状腺机能亢进者在生活中最好尽量的少吃一些海鲜食物，另外，腹泻和胃肠敏感患者朋友们在生活中也不要食用海鲜，如果这些人经常食用海鲜，那么会导致身体的健康出现一些不必要的麻烦的。

上面我们就海鲜的食用注意事项进行了详细的介绍，相信我们大家现在对于海鲜的食用注意事项也是有了一个大概的了解了，所以我们大家以后在生活中食用海鲜的时候，就是需要多注意海鲜的食用注意事项了，不然会给我们身体的健康造成许多的不必要的麻烦的。

吃海鲜应该注意什么？

海鲜是一种味道鲜美、营养丰富的食物，非常受到大家的青睐。不过呢，吃海鲜还是有些需要注意的地方的，在满足口腹之欲的同时，我们还是要兼顾身体的健康！

新鲜程度很重要海鲜海鲜，顾名思义，吃的就是那股“鲜”。要想吃到最完美的鲜味，那么我们一定要选择新鲜的海鲜，这样的海鲜只要简简单单的清蒸，就可以品尝到最为原汁原味的鲜美海味。海鲜的新鲜程度，不仅关乎于它的味道，更会影响健康。如果海鲜被长时间捕捞出来，又没有冷冻保存的话，它很容易变质，从而出现细菌腐败情况，这样的海鲜吃了很容易引起肠胃不适。

尽量食用熟的海鲜对于海产品来说，有一个很难以避免的问题就是寄生虫。要杀灭寄生虫的危害，其实也很简单，就是把海鲜彻底烹熟，就可以了。生鱼片这种生食的海鲜，很多人都很喜欢吃，不过，从健康角度来考虑，这种生食海鲜还是尽量少吃。吃生鱼片的时候，就算蘸芥末、酱油、醋等调味料，也无法降低寄生虫的风险。为了安全起见，我们吃海鲜的时候尽量吃熟的，这样是最保险靠谱的。

不和啤酒一起食用在夏天，很多人都喜欢一边撸海鲜一边喝啤酒，冰凉凉的啤酒下肚，再打一个酒嗝，那叫一个爽啊！不过，海鲜和啤酒并不是一对好朋友，这样做会增加痛风的风险。海鲜含有大量嘌呤，啤酒中则富含维生素B1，这种维生素是嘌呤的重要催化剂。因此，如果在吃海鲜的时候喝啤酒，会导致血尿酸水平急剧升高，增加罹患痛风、痛风性肾病、痛风性关节炎的风险。

以上就是我们在吃海鲜的时候，需要注意的一些具体事项。海鲜固然好吃，但是我们在满足口腹之欲的同时，千万不要忘了照顾好自己的健康呀！拥有一个健壮的体魄，是品尝更多美食的资本噢！

海鲜禁忌和什么一起吃

1、海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

2、海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

3、吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

3、冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。

如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

扩展资料： 吃海鲜注意事项：

1、海鲜不宜下啤酒

吃海鲜时，很多人都喜欢配上啤酒一起食用，其实这种做法十分危险。因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎。

2、海鲜生吃先冷冻，浇点淡盐水

牡砺和某些水生贝类中存在—种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上—些淡盐水，能有效杀死这种细菌，吃起来更安全。

3、吃海鱼要留神汞中毒

研究发现，多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼，如金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。调查发现，一些心肌梗死患者有爱吃海鱼的习惯，因此要尽量少吃这些含汞量偏高的海鱼。

4、关节炎患者少吃海鲜

因为某些海鲜中含有较多尿酸，如海参、海鱼、海带、海菜等，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，导致关节炎症状加重。

5、海鲜忌与某些水果同食

鱼虾中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且很容易致使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。

6、虾类不能与维生素C同食

研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物的同时，服用大量的维生素C能够致人死亡，因为通常被认为对人体无害的砷类食品，在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。

7、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳

夏季是吃海鲜的旺季。海鲜鲜甜美味、营养丰富，很多人都爱吃海鲜。但是吃海鲜也容易引发过敏和其他一些疾病，因此在吃海鲜时要了解各种饮食禁忌，避免造成严重的后果。

人民网-夏天到10种海鲜必吃 牢记吃海鲜5大禁忌

人民网-7大吃海鲜禁忌得知晓

吃海鲜不能和什么东西一起吃 海鲜的食用禁忌

1、海鲜不能与大量维生素C同食。

虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。

2、海鲜不能与寒凉食物同食。

海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。

食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

很喜欢吃海鲜，要注意什么

夏天是吃海鲜的好时节，不仅仅是因为海鲜美味还有丰富的营养价值，海鲜可以为人体提供优质蛋白质以及不饱和脂肪酸，维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多种矿物质。但是吃海鲜也有许多注意事项，如果不注意的话还会引起身体不适。

吃海鲜的好处

海鲜不能与这些东西一起吃

吃海鲜的注意事项

食用海鲜时一定要注意新鲜，不新鲜的海鲜会引起肠胃炎，海鲜本身含有大量细菌与寄生虫，如果没有经过高温处理就被食用会感染病菌，甚至会引起食物中毒，吃海鲜时必须要经过高温煮五分钟才能彻底杀灭其中存在的细菌。在处理海鲜时一定要做好保护措施，不经意被海鲜的脚和刺刮到手会引起感染，最好戴上手套处理海鲜。海鲜本就是寒凉食物因此更不能与白萝卜、黄瓜、冬瓜等凉性食物一起食用.

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