桑葚有什么养生功效与食用禁忌

桑葚有什么养生功效与食用禁忌

随着人们的生活水平的提高，吃的东西也越来越丰富，桑葚作为比较野生少见的水果，也越来越受到大家的关注和欢迎，每年的4-6月都是桑葚盛产的季节，南方地区现在在市场上能慢慢看到它的身影了。桑葚自古以来就被视作上等的补品，就连皇帝都非常稀罕它，这是因为桑葚的营养丰富，既可以食用，也可以入药，对于养生、补充营养等方面有比较好的功效。

成熟的桑椹果营养丰富，桑椹含水量同比多，水分是主要的组成物质，其中还含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，纤维素和碳水化合物也是桑葚含量比较多的物质成分，除此之外还含有很多的微量元素，像胡萝卜素、硫胺素、维生素 E6、钾、锌、铜、硒等。这些丰富的营养元素功效具体表现为：

一、有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老的作用，又因为桑葚的脂肪含量非常少，吃多也不担心肥胖，因此很多女性朋友都会把桑葚作为美容养颜的食物。

二、桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑葚这个功效非常适合老年人食用，但是作为食物，不能替代各类药物，有相关方面疾病的老人可以食用桑葚作为辅助的食疗功效，治疗疾病还需要正规医院医生开具的药品。

三、桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。中医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、目等功效。到了春夏季节，很多人会开始出现食物不振，不好消化的症状，此时正好是桑葚的季节，大家不妨买点桑葚回家吃，不仅可以促进消化，开胃健食，还可以当做水果吃补充营养。

桑葚有“民间圣果”的称号，但是食用禁忌我们也是需要知道的，桑葚的果实必须要完全成熟后才可以食用，黑紫色的桑葚效果最佳;由于桑葚汁产生酸性物质，因此榨汁后不能用铁器盛放;儿童不宜多吃桑葚，桑葚的鞣酸会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，不利于儿童成长发育和身体健康。

桑葚怎么吃最有营养 有什么禁忌

桑葚怎么吃
1、桑葚干可以泡水喝，是最简单，最有效的食用方法，把五克左右（20粒）的桑葚干直接用开水冲泡饮用，最后把桑葚也吃下去，这种食用方法能让人体吸收多种营养成分，对高血压和高血脂以及高血糖等三高症状有明显的预防作用。
2、桑葚干可以煮粥，用桑葚干跟粳米，山药等食材放在一起煮制成粥，能补肝护肾，很好的缓解腰腿无力和疼痛等病症。
3、直接吃，口感好，吃完多喝水，让人体更好的吸收，补血补气，补肝补肾，增强抵抗力。
4、桑椹子少许，牛骨大约300克。将桑椹子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
食用桑葚的禁忌
因为桑葚生湿生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比较虚弱，尤其脾虚腹泻的时候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。熬桑葚蜜膏的时候也有讲究，最好不用铁锅和铝锅来熬，选择陶瓷或者是不锈钢的器皿更好。
桑葚的功效
桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠

桑椹干的功效与作用分别是？怎么食用？有哪些禁忌？

作用：桑葚具有软化血管、补血的作用

功效：能够提高机体自身的造血功能，对于心血管病有一定的防治效果。

食用：桑葚的口感也很好，可以做菜，也可以用来泡水、泡酒、煮粥喝，甚至还可以做甜品。桑葚干熬制的汤酸甜适宜，喝后令人回味无穷。

禁忌：少年儿童不宜多吃桑葚，因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

扩展资料：

桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量丰富的酚类物质和色素，能显著提高抗氧化酶活性，具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。

桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。

-桑葚

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