为大家介绍木耳的食用禁忌

为大家介绍木耳的食用禁忌

木耳这种蔬菜的营养价值是非常高的，经常食用一些木耳，可以帮助我们补充大量的营养物质，所以许多的人们在生活中经常会食用一些木耳了，但是很多的朋友们再吃过木耳以后，会出现身体不适的情况了，这是因为我们大家没有注意木耳的食用禁忌，那么木耳的食用禁忌有哪些?下面我们就来一起详细的看看木耳的食用禁忌。

出血性中风患者要慎吃

木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，如果在生活中还经常食用木耳，那么对于自身的身体的健康是有着很大的危害的，所以我们患有出血性中风的朋友们，在生活中一定要尽量的少吃一些木耳。

木耳一定要煮熟才能吃

另外，我们大家在生活中食用木耳的时候，还需要多注意的是，千万不要食用那种半生不熟的木耳，因为半生不熟的木耳如果吃到我们人体体内对于身体的健康是非常不利的。木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

上面我们详细的了解了许多的关于木耳这种食物的食用禁忌了，我们可以知道，木耳的食用禁忌也是比较多的，所以我们大家就需要将这些关于木耳的食用禁忌记住了，这样，我们以后在生活中食用木耳的时候，就需要多重视木耳的这些食用禁忌，如果我们不注意这些食用禁忌，那么也是会带来许多的不必要的麻烦的。

食用黑木耳的注意事项

　　我们在生活中经常能够吃到黑木耳了，当然了，黑木耳是非常美味的，所以许多的朋友们都是比较喜欢吃黑木耳的，但是大家要知道了，食用黑木耳的注意事项也是比较多的哦，下面我们就来一起看看食用黑木耳的注意事项吧。

　　 一、黑木耳的宜忌人群

　　有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用，这些人群如果能够坚持食用黑木耳，有利于身体的健康哦。

　　 三、黑木耳的食用禁忌

　　 1、黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以我们在生活中食用黑木耳的时候，一定要把黑木耳做熟透了再吃哦，不然危害我们人体的健康。

　　 2、食用鲜木耳可中毒

　　新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，并且浸泡的时间不能太短了，如果浸泡黑木耳的时间短暂我们就开始食用，那么会导致我们出现中毒症状的。

　　食用黑木耳的注意事项有哪些呢?上面我们就这个问题做了详细的介绍了，所以我们一定要注意黑木耳的宜忌人群哦，另外，千万不要吃半生不熟的黑木耳，不然不利于我们人体的健康哦。

木耳吃法禁忌都有什么

1、出血性中风患者忌吃。木耳可抑制血小板凝聚，有效控制血液中胆固醇的含量，可辅助治疗冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病，但是，出血性中风患者由于凝血功能较差，不适合吃黑木耳。
2、血脂异常者少吃。尽管黑木耳对控制血脂有着一定的作用，但是血脂异常的人，不宜频繁的食用黑木耳，这样反而会影响身体，每周2-3次最多。
3、一定要煮熟透吃。木耳中含有嘌呤核苷，具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，一定要经过高温制作，才可以促进吸收其中的膳食纤维及黑木耳多糖。

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